Homoktövis és cukkini kompótja télre: a legjobb recept főzéshez, tároláshoz

Sok háziasszony készül a télre. Hiszen nincs is kellemesebb, mint hideg időben kinyitni az illatos lekvárokat, salátákat, zöldségkonzervet. A konzerválás a konyhaművészet külön területe, amely több mint egy évtizede alakult ki. Azonban mindig vannak új, szokatlan receptek. Például nem mindenki tudja, hogy a cukkini és a homoktövis kompótot be lehet zárni télre, ami mindig finom és meglepően illatos lesz.

A homoktövis tökfőzés sajátosságai télre

Ennek a kompótnak a különlegessége a bogyók és zöldségek szokatlan kombinációja, amely csodálatos aromát kelt.A cukkininek nincs kifejezett szaga vagy íze, ezért átveszi a homoktövis aromáját és savanyú ízét. Ananászra hasonlít. A finomság íze nagyon eredeti, kissé hasonlít az ananászléhez.

Segítség! Egyes hostessek egy szál mentát adnak a kompóthoz, hogy az ital finom ízt adjon.

A cukkini befőttnél meg kell mosni és meghámozni, a magokat is ki kell távolítani. Ezután a zöldséget nagy darabokra kell vágni. Mielőtt a kockákat üvegbe helyezné, forrásban lévő vízben körülbelül öt percig blansírozzuk. Ezután hagyjuk egy szűrőedényben, hogy eltávolítsuk a vizet. A homoktövist megmossuk, megtisztítjuk az ágaktól és levelektől, kiválogatjuk, majd a bogyókat kiterítjük és hagyjuk megszáradni.

Hozzávalók listája

A klasszikus kompót recepthez a következő összetevőkre van szükség:

• homoktövis - 250 g;
• cukkini - 1,1 kg;
• cukor - 0,4 kg;
• víz - 2l.

A feltüntetett mennyiség három liter ital elkészítéséhez szükséges. Gyakran a háziasszonyok, akik fényesebb ízt szeretnének kapni, más összetevőket adnak hozzá. Ez megengedett, de nem kötelező.

Termékkiválasztási szabályok

A homoktövist éretten, frissen kell választani. A bogyók nem lehetnek túl puhák, különben azonnal szétrepednek, amint forró vízzel leöntik. Elfogadhatatlan a romlott, zúzott, rothadt bogyók használata. A cukkinit jobb választani nem régi, sűrű fényes bőrrel. A régi gyümölcsök nagyon sűrű héjúak, ezért nehéz lehúzni. Ezért a fiatal, zöld cukkini előnyösebb.

A tartály előkészítése

Sok háziasszony készül a télre. Hiszen nincs is kellemesebb, mint hideg időben kinyitni az illatos lekvárokat, salátákat, zöldségkonzervet. A konzerválás a konyhaművészet külön területe, amely több mint egy évtizede alakult ki. Azonban mindig vannak új, szokatlan receptek. Például nem mindenki tudja, hogy a cukkini és a homoktövis kompótot be lehet zárni télre, ami mindig finom és meglepően illatos lesz.

Hogyan készítsünk cukkini és homoktövis kompótot

A kompót elkészítéséhez kövesse az alábbi utasításokat:

1. Az elkészített bogyókat és cukkinit egy üvegbe kell tenni.
2. Töltsük fel forrásban lévő vízzel, és 10 perc múlva öntsük egy serpenyőbe.
3. Forrald fel a vizet, majd add hozzá a cukrot és forrald fel.

A bogyókat és a cukkinit sziruppal felöntjük, majd a tartályt fedővel le kell zárni. Fontos, hogy a víz elérje a tartály nyakát.

Az így elkészített ital néhány óra elteltével, befőzve fogyasztható.

A késztermék megfelelő tárolása

A munkadarab minősége és biztonsága a megfelelő tárolástól függ. Közvetlenül az edény bádogfedéllel való feltekerése után az üveget fejjel lefelé kell fordítani, le kell takarni egy takaróval, és addig kell tartani, amíg teljesen ki nem hűl. A legjobb, ha éjszakára hagyjuk.

Ezt követően az edényt óvatosan meg kell fordítani, és át kell helyezni egy állandó tárolási helyre. A legjobb, ha hűvös, sötét helyen van, lehetőleg +18-nál nem magasabb hőmérsékletű. Ez lehet egy speciálisan felszerelt pince, pince.

Ajánlott