Alma és málna kompót télre: a legjobb, lépésről lépésre elkészített recept, tárolás

A málna és alma comote ízletes és egészséges ital, amely frissen főzve és télre elkészítve egyaránt fogyasztható. Az év bármely szakában értékes vitaminforrásként használható. Az alma és a málna kombinációja szokatlan ízt ad az italnak, a bogyók pedig gyönyörű bíbor színűre színezik. A kompót elkészítése ugyanakkor nagyon egyszerű - csak alma, málna és cukor kell az elkészítéséhez.

A téli málna-alma kompót elkészítésének sajátosságai

A befőtt elkészítési módja attól függ, hogy mikor és milyen formában tervezzük fogyasztani: frissen főzve vagy konzervben. A téli ital elkészítéséhez speciálisan előkészített edényekre lesz szükség, és a főzési folyamat fáradságosabb lesz.

Hozzávalók listája

Egy három literes üveg ital elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• alma - 3-4 db;
• málna - 150-200 g;
• cukor - 200 g;
• víz - 2 l.

Termékkiválasztási szabályok

A befőtt almának és málnának frissnek kell lennie. A bogyók és gyümölcsök között a rothadt és kártevőkkel fertőzött példányok jelenléte nem megengedett. A romlott málnát el kell távolítani, a részben romlott almáról pedig a rothadást le kell vágni.

A tartály előkészítése

A téli kompót tekercséhez szorosan záródó fedelű üvegedényekre lesz szükség. A tartályokat alaposan ki kell mosni szappannal és szódával forró folyó víz alatt. Utána leöblítjük, fedővel együtt, nyakig lefelé, rácsra tesszük, ami alatt egy fazék forrásban lévő víz van.

Az edényt ilyen módon 5-7 percig sterilizáljuk, majd lekapcsoljuk a tüzet, és az edényeket a gőz fölötti rácson hagyjuk lehűlni.

A kihűlt konzervdobozokat levesszük a grillről, és fejjel lefelé egy tiszta ruhára helyezzük. A huzatok is lefelé vannak az anyagon.

A málna-almakompót főzése

Az almát meg kell mosni, félbe kell vágni és a magházat el kell távolítani. Ezután a gyümölcsöket szeletekre vágjuk.

A málnát szétválogatjuk, és ha szükséges, folyó víz alatt szűrőedényben leöblítjük. A bogyókat megrázzuk, hogy eltávolítsuk a felesleges vizet.

Ha a kompótot közvetlenül az elkészítést követően tervezzük meginni, akkor a következő módon kell elkészíteni:

1. A gyümölcsöket és a bogyókat egy serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel és hozzáadjuk a cukrot.
2. A keveréket közepes lángon forrni melegítjük. Forralás után az it alt 3 percig alacsony lángon forraljuk, az edényt fedővel lezárva, hogy rés maradjon.
3. A tűz eloltása után a serpenyőt szorosan le kell zárni fedéllel, és a kompótot 20 percig infundálni kell.

A téli előkészületek elkészítéséhez a málnát és az almát az edény aljára helyezzük, a cukrot feloldjuk vízben, és egy serpenyőben felforraljuk. A kapott szirupot üvegbe öntjük és fedővel lefedjük. A tartályt vízes edénybe helyezzük, és 7 percig sterilizáljuk alacsony lángon. Ezután feltekerjük és tárolásra eltesszük.

Az ital intenzívebbé tételéhez kissé módosíthatja az elkészítési technológiát. Az almát és a málnát egy üvegbe kell tenni, cukorral lefedni, és forrásban lévő vízzel nyakig önteni. Az oldatot 10 percig hagyni kell infúzióhoz, majd öntsük egy serpenyőbe, és forraljuk fel. A forrásban lévő vizet vissza kell önteni az edénybe. Ezután a tartályt fedéllel le kell zárni, fejjel lefelé kell fordítani, takaróba kell csomagolni a lassú hűtés érdekében, és egy éjszakán át szobahőmérsékleten kell hagyni.Lehűlés után a tartály megfordítható.

Hogyan kell megfelelően tárolni a finomságokat

A felcsavart üvegekben lévő kompót szobahőmérsékleten tárolható. Célszerű sötét hűvös helyre tenni. Minél tovább áll az ital, annál gazdagabb és töményebb lesz.

Ajánlott