Quinoa: hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok, receptek betegségek kezelésére

A természet nagyszámú értékes növényt adott az emberiségnek, amelyek jótékony hatással vannak a szervezetre. A quinoa felhasználását, jótékony tulajdonságait és esetleges ellenjavallatait figyelembe veszik a különböző betegségek kezelésében. Ugyanakkor a növényt széles körben használják a főzésben, különösen a vegetáriánus étrendben és a fogyásban, a növény magas fehérjetartalma miatt.

Rövid leírás

A kerti quinoa egy felálló, egynyári fű. A törzsre az elágazás jellemző. A növény magassága akár 180 centiméter is lehet. A lombozat felváltva oszlik el a törzsön, eltérő megjelenésű, hosszúkás, vékony, jellegzetes bevágásokkal, smaragd árnyalattal.Alul egy tejszerű levéllemez.

Fajtól függően a lombozat sárga, piros. Savanyú íze van. Virágok zöldek vagy pirosak. A quinoa magja barnás vagy fekete. A növény egylaki, női és hím virágzat található a bokoron. Kicsiek, zöldes vagy vöröses színűek, a virágzat panicles vagy tüskék formájában jelenik meg. Egész nyáron virágzik, a növekedési régiótól függően.

Kémiai összetétel

A szervezetre gyakorolt jótékony hatás a gazdag összetételnek köszönhető. A hattyú a következőket tartalmazza:

• vitamin komplex: C, P, E, PP, A, B csoport vitaminok (B₁, B₂, B ₄, B₅, B_9);
• aminosavak, legalább 17 fajta, amelyek egy része nem szintetizálódik a szervezetben;
• elemek: vas, foszfor, kálium, szelén, kalcium, réz, cink, nátrium;
• szerves savak;
• pektin;
• szaponinok;
• esszenciális olajok;
• fehérje;
• fiber.

Az értékes anyagok összetétele és mennyisége a növekedési helytől függően változik.

A quinoa fajtái

A következő quinoa fajtákat különböztetjük meg:

• vad quinoa – akár 70 centiméter magas, törzse felálló vagy kúszó, hajtásai vízszintesek vagy felfelé irányulnak. Az ág teljes hosszában filmbevonat látható, a levéllemezek megnyúltak vagy háromszög alakúak, az árnyalat szürkés-zöld, néha vöröses;
• Tatár quinoa - legfeljebb egy méter magas, egynyári növény, törzse függőleges vagy fekvő. Levelei megnyúltak, enyhén oválisak, bevágásokkal, bolyhokkal borítva, a virágok tüskéket alkotnak, levelekkel szegélyezve;
• fejes quinoa - akár 60 centiméter magas, kúszó szár, nyár végére zöldesről pirosra változtatja a színét. A levelek háromszög alakúak vagy oválisak, a virágok kis golyókat alkotnak, a női virágokból hiányzik a periant;
• lándzsa alakú quinoa - legfeljebb egy méter magas, törzse részben csupasz, mérsékelten elágazó, a levéllemezek mindkét oldalon simaak, lándzsa alakúak, a törzshöz átellenesen rögzítve, a virágok kis golyókban gyűlnek össze;
• hosszú quinoa - akár egy méter magas, levelei háromszög alakúak, hosszúkásak, zöld színűek, a virágok szintén zöldek, kis golyókba gyűjtve;
• parti quinoa - legfeljebb 70 centiméter magas, törzse részben csupasz, felfelé irányuló hajtásokkal elágazó, ovális alakú levelekkel, tövénél szűkült, virágai hosszúkás kalászokat alkotnak, spenót helyett táplálékként használják;
• terülő quinoa - legfeljebb 1,5 méter magas, elágazó törzsű, levelei sima és fogazott szélűek, hosszúkásak, zöld árnyalatúak, a levelek alsó rétege lándzsa alakú. Virágok zöldek, kalászokban gyűjtve;
• nyíl alakú quinoa - legfeljebb 1,5 méter magas, a szár felálló, elágazó, a levéllemez teteje zöld, az alsó rész rétegtől függően ezüstös, a levelek éles végűek, szív alakú vagy ovális, egyenletes oldalakkal.

Fontos! A fehér quinoa ehetőnek tűnik, de mérgező.

Már kis mennyiség elfogyasztása is mérgezést, hányingert, hányást, kiszáradást, hasi fájdalmat és hasmenést okoz.

Mi a hasznos?

A quinoa gyógyító tulajdonságait régóta használják az alternatív gyógyászatban. A zöld rész és a magvak jótékony hatása a szervezetre a vitaminok, ásványi anyagok és egyéb értékes vegyületek jótékony hatásában fejeződik ki.

Csontokért

A quinoában lévő káliumnak, foszfornak, kalciumnak és magnéziumnak köszönhetően segít a csontszövet megerősítésében és a csontritkulás megelőzésében. A fehérje részt vesz az izomtömeg kialakulásában. A vitaminok aktiválják a regenerációs folyamatokat.

A szívre és az erekre

A vas jelenléte a növényben magas vörösvértest-szintet, hemoglobint biztosít. Magas kálium- és rutintartalma jótékony hatással van a szívre, megelőzi a szklerózist, szívinfarktust, csökkenti a vérnyomást. A rostok elősegítik a koleszterin eltávolítását, normalizálják a véráramlást.

Vérzéscsillapító szerként használják. Főzetként használják, a kezelés időtartama legfeljebb 2 hét, szünet után 2 hét, majd egy második kúra.

Az agynak és az idegeknek

A réz, cink, vas jelenléte a hattyúban biztosítja az agy és az egész idegrendszer teljes körű működését. Használatakor megszűnik a fáradtság, az irritáció, megelőzhető a depresszió. A Parkinson-kórban szenvedőknél megszűnik a remegés, és megszűnik az álmosság.

Szemnek

A szem egészségét a növény zöld részében található karotinoidok és antocianinok biztosítják, amelyek megakadályozzák a makuladegeneráció kialakulását.

Hörgőkhöz

Az infúzió, a quinoa zöld részének főzete segít megszüntetni a szájüregi gyulladásokat (íny és torok), megszünteti a kellemetlen szagokat, torok kezelésére, felső légutak, hörgők betegségeiben , mert köptető, köhögéscsillapító hatása van. A főzet hígítja a köpetet, elősegíti annak kiválasztását.

Az emésztőrendszerre

A friss levelek és a főzet megfelelő használatával javul az emésztőrendszer. A quinoa segít megszüntetni a székrekedést, megtisztítja a szervezetet, javítja a májműködést, görcsoldó hatású. Gyümölcsléként és friss levélként fogyasztva.

Vesékhez és hólyaghoz

A növény vizelethajtó, serkenti a vizeletürítést, javítja a veseműködést, eltávolítja a felesleges vizet, sót, méreganyagokat.

A reproduktív rendszer számára

A quinoa jótékony hatással van a női szervezetre. Görcsoldó tulajdonságokkal, enyhíti a menstruációs fájdalmat.

Bőrre

Antioxidáns tulajdonságainak köszönhetően a növény lassítja az öregedési folyamatokat, ami a bőrön is tükröződik. Serkenti a kollagén termelődését, aktiválja a szervezet regenerációs folyamatait. Sebgyógyító, baktériumölő hatása van, gyulladáscsökkentő.

A mentelmi jogért

A quinoának általános erősítő hatása van: javítja az immunitást, kitisztítja a méreganyagokat, semlegesíti a szabad gyököket. A növény ismert vértisztító tulajdonságai. A teljesítményt vérvizsgálattal ellenőrzik.

Alkalmazási területek

Ízének és gyógyászati tulajdonságainak köszönhetően a növényt sokrétű felhasználási lehetőség kínálja.

Főzés

A leggyakrabban használt kerti megjelenés. Fiatalon, virágzás előtt használják. A burgonyapürét, omlettet, leveseket, káposztalevest forrásban lévő folyadékkal leforrázott levelekből készítik, piték töltelékként használják. A friss quinoa zöldjét adják a salátákhoz.

A leveles fiatal hajtások savanyúak lehetnek, mint a főtt káposzta. A magvak nem tartalmaznak glutént, gabonafélék előállításához használják. Fogyasztás után a jóllakottság érzése sokáig fennáll.

A növény nagy népszerűségre tett szert a vegetáriánus menüben és a fogyás során. A magas fehérjetartalomnak köszönhetően a teltségérzet hosszú ideig megmarad, a szervezet fontos vitaminokat, elemeket, értékes vegyületeket kap.

A népgyógyászatban

A növény gyógyászati tulajdonságait a népi gyógyászatban (a hagyományos orvoslás nem alkalmazza) használják fel a különféle betegségek kialakulásának megelőzésére és azok kezelésére.A fenti betegségek mellett cukorbetegség, elhízás esetén alkalmazzák. Vegyük infúziók, főzetek, gyümölcslé formájában.

Mellékhatások, ellenjavallatok

A leírt pozitív hatás ellenére a növénynek számos ellenjavallata van a használatára:

• krónikus emésztési zavarok;
• urolitiasis;
• vérzésre való hajlam, rossz véralvadás.

A tiszta magvak túlzott fogyasztása káros lehet. Hosszan tartó gyomorpanaszokat, hányingert, hányást, hasmenést, bőrkiütéseket vált ki. Egyes esetekben megnő a gyomorhurut és a gyomorfekély kockázata.

Megjegyzés! A quinoa erős allergén. Néhány allergiára hajlamos embernél a virágzási időszakban negatív tünetek jelentkeznek a pollen miatt.

Hagyományos orvoslás receptjei: hogyan kell használni a quinoát

A gyógynövények előnyösek, de károsak is lehetnek. Óvatosan kell bevenni őket, be kell tartani az infúziók vagy főzetek elkészítésének arányát, és az adagolás menetét is követni kell.

Kinoa magfőzet

A növény magvaiból főzetet készítenek. Főzési arányok: 15-20 gramm 210 milliliter vízhez.

Főzéshez:

1. A magokat forrásban lévő folyadékba öntjük. Forraljuk negyed óráig.
2. Lehűlés után szűrjük le.

A quinoa magból készült zabkása hasonlít a hajdinához. Enyhíti a vastagbélgyulladást. 4-5 nap használat után a székrekedés megszűnik, a bőr megtisztul. Darált magvakat adhatunk levesekhez, lisztet sütéshez. Közvetlenül használat előtt ajánlatos 2-3 órára vízbe áztatni, hogy eltávolítsa a keserűséget.

A quinoa alkoholos tinktúrája

Kötelező:

• száraz alapanyagok - 2 evőkanál;
• alkohol - 150 milliliter.

Főzési sorrend:

1. Tegye a füvet egy sötét edénybe, öntsön alkoholt.
2. Sötét helyen tartsa két hétig, időnként megrázva.
3. Szűrd át egy ruhán. Sötét üvegpalackba töltjük, sötét helyen tároljuk.

quinoa juice

A gyümölcslé előállításához egy fiatal quinoa szárát és lombozatát kell használni. A lé jobb elválasztása érdekében ajánlatos az apróra vágott növényrészeket 2-3 órára hideg vízbe áztatni. A nyersanyagokat egy húsdarálón passzírozzuk át, vagy turmixgéppel aprítsuk fel, majd tegyük ruhába és csavarjuk ki.Vegyen be 15 millilitert naponta háromszor.

A quinoalé javítja a periszt altikát, segíti a belek tisztítását. Külsőleg alkalmazva gyógyítja a sebeket. A lékészítésből származó süteményt szövet- vagy gézzacskóba helyezzük, a sebre kenjük, kelések kezelésére használjuk.

A párolt quinoát széles körben használják. Alkalmazzák az isiász fájdalmának csökkentésére, a duzzanat jeleinek megszüntetésére. Rögzítse a borogatást egész éjszaka.

Gyógynövényfőzet

Száraz alapanyagokból főzetet készítenek egy növényből. Külsőleg és belsőleg is használható: testápolóként, borogatásként, gargarizálásként. A rossz lehelettől is segít megszabadulni, ha nem ez okozza a belső szervek betegségét.

1. Aprítsa fel a szárat és a levéllemezeket.
2. Töltsön egy evőkanál nyersanyagot 240 ml forrásban lévő folyadékkal, párolja 15 percig.
3. Hűtés után szűrjük le, nyomkodjuk ki a tortát.
4. Használjon 40-50 ml-t naponta háromszor.

Hogyan gyűjtsük és tároljuk a quinoát?

A nyersanyagokat a várostól, forgalmas utaktól távol javasolt gyűjteni. A quinoát a virágzási időszak előtt szüretelje be. Ebben az időben a növény telítődik értékes összetevőkkel, a levelek különösen érzékenyek.

A növény magjainak gyógyító tulajdonságai is vannak. Érésükkor szedik be, szárítják és legfeljebb 3 évig tárolják. A kifejlett quinoa ágak összegyűjtésének megkönnyítése érdekében kösd le és akaszd fel. Terítsen alájuk papírt vagy szövetet. A növény kiszárad, a magok lehullanak.

Az egyedülálló tulajdonságok megőrzése érdekében a quinoát jól szellőző helyen, közvetlen napfény nélkül kell szárítani: padláson, lombkorona alatt. A nyersanyagokat pamutzacskóban vagy üvegedényben tárolják.

Ajánlott