Almalekvár fahéjjal: lépésről lépésre recept a téli főzéshez, tárolás

Mi lehet szebb, mint a finom, illatos lekvár. Feldobja a teázást a hosszú téli estéken. Már az elkészítés folyamatában a finom, keleti fahéjjegyű, finom almaillat, amely az egész konyhában elterjed, senkit sem hagy közömbösen. Az almás fahéjas lekvár elkészítése nem tart sokáig, az eredmény pedig egy csodálatos desszert.

A főzés finomságai

Egy ilyen lekvár elkészítése nem nehéz, de szeretném, ha ízletes is lenne. Ehhez nem nehéz, de fontos ajánlásokat kell követnie:

• sötét cukor használatakor a lekvár enyhén karamell ízű lesz;
• fontos az almamasszát időnként megkeverni, hogy ne égjen meg, különben az éves étel kellemetlen ízű és szaga lesz;
• ha szükséges, a gyümölcs héja eltávolítható;
• a helyes táplálkozás hívei az édes összetevőt juharsziruppal vagy csicsókasziruppal helyettesíthetik;
• tehetsz bele fehérbort (25-35 milliliter 1 kilogramm almára), különleges ízt és aromát kölcsönöz a lekvárnak;
• igény szerint fűszeres pürét is készíthet csillagánizs, kardamom, szegfűszeg, szerecsendió hozzáadásával;
• Használat előtt a lekvárt megszórhatjuk szezámmaggal, lenmaggal vagy diófélékkel, de egyes háziasszonyok ezeket a hozzávalókat a főzés során adják hozzá.

Hozzávalók a recepthez

A főzéshez szüksége lesz:

• alma - 3-3,5 kilogramm;
• cukor - 1,5-1,7 kilogramm;
• fahéj - 15-20 gramm;
• citrom – egy.

Az édesség mértéke az alma édességétől és a családi ízléstől függően változhat.

Termékválasztás

Az alma különféle fajtákban használható. Érdemes megfontolni, hogy ha az alma savanyú, akkor több édes összetevőre lesz szükség. A fahéj használható porként vagy rúdként.

A tartály előkészítése

Az edény, amelyben a lekvárt főzni fogja, legyen vastag aljú, hogy a hő egyenletesen oszlik el a felületen.

A tárolóedényt, amelyben a lekvárt tárolni fogja, valamint a fedeleket sterilizálni és szárazra kell helyezni. Jobb, ha legfeljebb 1 literes tartályokat használ. A sterilizáláshoz bármilyen elfogadható módszert választhat:

• forrald vízben 2-3 percig: fontos, hogy meleg vízbe mártsd, nehogy szétrobbanjanak az üvegek;
• sütés a sütőben: helyezze az edényeket és a fedőket meleg sütőbe, melegítse 170-180 ^{o, tartsa 2-3 percig;}
• mikrohullám teljes teljesítménnyel 2-3 percig;
• gőz felett tartás: ehhez speciális eszközök vannak az edényen, vagy csak tartsd a forró vízforraló nyaka fölött 2-3 percig.

Főzési lépések

Többféle főzési mód létezik. A különbség az, ha az alma masszát turmixgéppel összetörjük.

Lépésről lépésre főzési útmutató (első módszer):

1. facsarj le citromból.
2. Az almát mossuk meg, szárítsuk meg, vágjuk ketté és távolítsuk el a magházat.
3. Vágja darabokra, őrölje meg turmixgéppel.
4. Töltsük az almás keveréket a serpenyőbe. Felöntjük citromlevet, hozzáadjuk a cukrot. Forralás után negyed óráig főzzük, időnként megkeverve.
5. 5 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá fahéjat, keverjük jól össze.

Lépésről lépésre főzési útmutató (második módszer):

1. Az apróra vágott almát 5-10 percig főzzük cukorral és citromlével.
2. Mixerrel őrlés után.
3. Adjunk hozzá fahéjat az almás masszához, forraljuk 5-10 percig. Időnként keverje meg.
4. Egyen szét előkészített edényekbe.

Tárhelyi elakadás

Az almalekvár szerény. Beltérben, közvetlen napfénytől védve, akár 2 évig is tárolható.

Az ideális hely tárolásra egy pince vagy pince.

Az almában található savak jó tartósítószerek. Javasoljuk, hogy a nyitott tartályt legfeljebb egy hétig tárolja a hűtőszekrényben.

Ajánlott