Almalekvár fahéjjal: 6 legjobb recept a téli főzéshez és tároláshoz

Ma sok recept létezik fahéjas almalekvárhoz. Mindegyik különbözik bizonyos jellemzőkben. Az ízletes és egészséges elkészítéshez ajánlott a megfelelő recept kiválasztása és a termék elkészítésére vonatkozó utasítások szigorú betartása. Fontos, hogy a legjobb minőségű alapanyagokat használjuk. A termék tárolási szabályainak betartása is nagyon fontos.

A fahéjas almalekvár főzésének jellemzői

A finom, tiszta állagú almalekvár elkészítéséhez általában több lépésben kell melegíteni és hűteni. Az átlátszatlan lekvár vagy lekvár hosszú párolgási folyamatot sugall.

A hőkezelés időtartama befolyásolja a zárás módját és a tárolás körülményeit. A félórás hőhatás eredményeként kapott terméket kulccsal fel kell tekerni, vagy hűtőszekrényben kell tárolni. Ha a lekvárt sokáig főzték, normál nylon fedővel le lehet zárni, és szobahőmérsékleten tarthatjuk.

A fő összetevők kiválasztása és elkészítése

A főzéshez szükséges alma kiválasztása a kívánt eredmény alapján történik. Ha lassú tűzhelyben szeretne lekvárt főzni, és egyenletes állagot szeretne elérni, akkor az érett gyümölcsök megteszik. Bármilyen fajtájúak lehetnek, és kisebb sérüléseket szenvedhetnek.

Ha átlátszó desszertet szeretne szeletekre vágva készíteni, jobb, ha édes-savanyú fajták gyümölcseit használja, amelyek sűrű pépével jellemezhetők.

Érettnek kell lenniük, de nem túléretteknek. Az ilyen típusú elkészítéshez az Antonovka, Melba, Gala fajták gyümölcsei alkalmasak.

: alma fahéjjal

A desszert elkészítéséhez szükséges összetevők elkészítéséhez tegye a következőket:

a gyümölcsöt alaposan mossa meg;
magok eltávolítása;
vágja le a pépet - alakja és mérete általában a receptben van feltüntetve.

Téli főzésreceptek

Sok recept létezik a fahéjas almalekvár készítésére. Egy ilyen termék ízletesnek és illatosnak bizonyul.

Egyszerű recept

Az átlátszó lekvár elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

2 kiló alma;
2 kiló cukor.

Az almát ajánlott megmosni, szárítani és 4 részre vágni. Távolítsa el a közepét, majd vágja újra az egyes részeket további 3-4 darabra. Hajtsa össze az almát egy megfelelő edénybe, fedje le cukorral, és várja meg, amíg a leve elválik. Zárja le a tartályt egy tiszta ruhával, és hagyja állni 10-19 órán át. Öntsük a keveréket sziruppal, főzzük 3-6 percig. Vegyük le a tűzhelyről, zárjuk le és tegyük félre. Ezen időszak lejárta után forraljuk újra a keveréket 9-10 percig, majd hűtsük le. Ismételje meg az eljárást, óvatosan keverje össze a masszát. Végül helyezze a lekvárt sterilizált üvegekbe, és zárja le.

Gyors út

A borostyánsárga lekvárszeletekhez a következőket kell tennie:

3 kiló alma;
2 csésze cukor.

Először is vágd szeletekre a gyümölcsöt, és szórd meg cukorral. Hagyja 2 napig hűvös helyen, alkalmanként megkeverve.Ezután tegye a kompozíciót a tűzhelyre, forraljuk fel, és főzzük 7-10 percig alacsony lángon. Öntse a forró desszertet üvegekbe, és zárja le fedővel.

Citrommal és dióval

A lekvár elkészítéséhez a következőket kell tennie:

2 kiló alma;
1 kiló héjas dió;
1 kilogramm cukor;
20 gramm őrölt fahéj;
2 evőkanál citromhéj.

Kezdésként ajánlatos az almát megmosni, szeletekre vágni és a közepét eltávolítani. Ezután tegyük az összes gyümölcsöt egy serpenyőbe, és lassú tűzön főzzük, amíg a cukor fel nem oldódik. Növelje a hőt, és hagyja 2 percig főni a lekvárt. Ezután vegyük le a tűzhelyről, fedjük le papírral, és hagyjuk egy éjszakán át.

Másnap távolítsa el a pergament, és helyezze újra a serpenyőt a tűzhelyre. Negyed órán keresztül sűrűre főzzük. A kész desszertbe tegyük a diót és a fahéjat, főzzük 2 percig. Tegye üvegekbe, és szorosan zárja le.

szegfűszeggel

A finom almalekvár elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

1 kilogramm hámozott alma;
1 kilogramm cukor;
250 ml víz;
3 kis kanál fahéj;
4 szegfűszeg.

Az almát meg kell mosni és fel kell vágni. A vízből és a cukorból szirupot forralunk, és az almára öntjük. Tegye a keveréket a tűzhelyre, és főzze 1 percig. A lekvárt 5-10 órán keresztül hűlni hagyjuk. Főzze meg másodszor is a desszertet. Megvárjuk, amíg felforr, és beletesszük a fahéjat és a szegfűszeget.Főzzük még 1 percig. Keverje össze a készítményt a tartály rázásával. Hagyja hűlni néhány órát.

A harmadik alkalommal 10-15 percig főzzük a masszát. Amikor az alma átlátszóvá válik, töltse át a kompozíciót sterilizált üvegekbe, és tegye sötét helyre.

Gyömbérrel

A hasznos termék elkészítéséhez használja a következőket:

1 kilogramm alma;
1 kilogramm cukor;
darab gyömbér;
1 citrom;
2-3 szegfűszeg;
1 fahéjrúd;
szerecsendió;
kurkuma;
sáfrány;
menta;
350 milliliter víz.

A gyümölcsöket meg kell hámozni és fel kell vágni. A cukorszirupot külön forraljuk fel. Keverjük össze a gyümölcsöket a fűszerekkel, adjunk hozzá szirupot és főzzük 10-15 percig, amíg megpuhul. Öntse a forró desszertet sterilizált üvegekbe, és zárja le.

Banánnal

Ehhez a recepthez a következőkre lesz szüksége:

800 gramm alma;
3 banán;
2 csipet fahéj;
400 gramm cukor.

Az almát megmossuk, meghámozzuk és feldaraboljuk. A banánt pépesedésig törjük. Keverje össze az összes összetevőt, és hagyja 1 órán át. Kis tűzre tesszük, 1 órán át főzzük állandó keverés mellett. Hűtsük le teljesen, tegyük üvegekbe és hűtsük le.

Szabályok és tárolási feltételek

Javasoljuk, hogy a lekvárt sötét helyen tárolja - szekrényben vagy pincében. A hermetikusan lezárt desszert 1 évig fogyasztható. A magas páratartalom hatásának elkerülése érdekében a desszertes edényt vékonyan be kell kenni olajjal.

A munkadarab cukrosodásának elkerülése érdekében ajánlott állandó hőmérsékletet tartani a helyiségben.

A fahéjas almalekvár nagyon finom és illatos. A minőségi és hasznos készítmény elkészítéséhez fontos, hogy szigorúan tartsuk be az elkészítésének szabályait.