Borostyánszínű almalekvár szeletek: 12 legjobb recept a téli főzéshez

Szinte minden kertet almafák díszítenek. Tavasszal szépen virágoznak, nyártól késő őszig gyümölccsel örvendeztetnek. Lehetnek piros, sárga és zöldek. Vannak korai és késői almafajták. A gyümölcsöket a pincében lehet tárolni, vagy lekvárt főzni belőlük. Minden háziasszonynak megvan a kedvenc almalekvár receptje. Mesélünk a borostyán almalekvár szeletekben történő elkészítéséről.

A borostyán almalekvár szeletek főzésének finomságai télre

A desszert elkészítésekor be kell tartania néhány szabályt, valamint elő kell készítenie az edényeket a főzéshez és tároláshoz.

A fő összetevők kiválasztása és elkészítése

Ahhoz, hogy a lekvár ízletes és illatos legyen, fontos a megfelelő alma kiválasztása. Bármilyen fajtát vehetsz. A házi készítésű nagyon jó. És azok, amelyeket üvegházban termesztettek vagy külföldről hoztak, nem adnak aromát és ízt a lekvárnak. A házi almát nagyra és kicsire is lehet venni. A lényeg az, hogy ne legyen rothadás. A gyümölcsöket rugalmasan és horpadások nélkül vesszük.

A lekvár elkészítéséhez bizonyos mennyiségű almát veszünk. Jól meg kell mosni és tisztítani. A recepttől függően a gyümölcsöket kockákra vagy kis vagy közepes szeletekre vágjuk.

Hogyan készítsük elő a tartályt?

A lekvárt megfelelő edényben kell főzni. Ez lehet egy tál vagy egy rozsdamentes acél serpenyő. Az emberi egészségre nézve biztonságosnak tekinthető. A réz és alumínium edények pedig károsítják a szervezetet. Minden lekvártartályt kimosnak és szárítanak.

A kész lekvárt üvegekbe töltjük és fedővel feltekerjük. A bankokat sterilizálni kell.

Az üvegek gőzzel történő sterilizálásához elő kell venni egy serpenyőt. Egy speciális vasgyűrűt helyeznek rá. Megvásárolható a boltokban vagy a piacon. Ha nincs gyűrű, akkor egy tiszta, rozsdamentes rács is megteszi. Tedd rá az üvegeket, és sterilizáld 7 percig.

Amikor az üvegek megsültek a sütőben, tedd őket egy tepsire. Küldje őket hideg sütőbe 15 percre. Ebben az esetben a hőmérsékletet fokozatosan 140 fokra kell emelni.

A fedőket 6 percig kell forralni.

Az üvegeknek tisztának és száraznak kell lenniük. A készterméket forraljuk beléjük. Ebben az esetben kívánatos, hogy az üvegek melegek vagy forróak legyenek.

Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a főzés közben képződő filmréteget. Ha nem távolítja el, akkor az elakadás hosszú ideig nem tárolódik.

Meddig tart a lekvárfőzés?

A főzési idő a recepttől függ. Öt perctől több napig főzzük.

Hogyan főzzünk almalekvárt szeletekkel?

Sok főzési mód létezik. A legjobb recept kiválasztásához több lehetőséget is meg kell vizsgálnia.

Klasszikus recept lépésről lépésre

Nagyon egyszerűnek tekinthető. Körülbelül 2 órát vesz igénybe.

Főzéshez vegye be:

• alma, bármilyen fajta - 1 kg;
• cukor ízlés szerint. Lehetőleg 850 gramm, akkor édes lesz a lekvár. És édesszájúak 0,9 gr-tól. legfeljebb 1,5 kilogramm cukor;
• 200 gramm víz;
• fahéj (nem kötelező).

Haladás:

1. Mosd meg és tisztítsd meg a gyümölcsöket.
2. szeletekre vágva. A szeletek legyenek közepes méretűek.
3. Vegyünk egy tiszta, száraz edényt. Apróra vágott gyümölcsöket teszünk bele. Mindenképpen megszórjuk cukorral. A cukrot vegye fel a felét. Ha 850 grammot vesz be, akkor 350 grammot kell bevennie. És ha egy kilogramm, akkor 500 grammot veszünk.
4. Mindent felöntünk vízzel, akár hidegen, akár melegen, feltesszük tűzre és felforraljuk.
5. Főzés 6 percig. A hőmérséklet csökkentése után. Ezután mindent 6 percig kell főzni alacsony lángon. A lekvárt hagyjuk kihűlni, hideg vagy alig meleg legyen.
6. A lekvár kihűlt, cukrot adunk hozzá, és újra felforraljuk. A készenlétet a szirup határozza meg. Homogénné és átlátszóvá válik. Cseppentsünk belőle egy cseppet egy csészealjra. Ha nem terjed, a lekvár sűrű és kész.
7. A kész lekvárt üvegekbe töltjük.

Amikor a késztermék kihűlt, betesszük a pincébe vagy a hűtőbe.

Gyors recept (öt perc) varrás nélkül

Gazdaságosnak és gyorsnak tekinthető.

El kell venni:

• 2 kiló alma (édes fajták);
• 0,6 gramm cukor.

A gyümölcsöket opcionálisan meghámozzuk és kockákra vágjuk. Helyezze a darabokat egy rozsdamentes acél tálba. Megszórjuk őket cukorral. Fontos: minden darabot le kell fedni cukorral, ehhez mindent össze kell keverni egy fa spatulával.

Ezután a medencét fedjük le fedéllel vagy fóliával. 8-12 órára hűtőbe kell tenni. Általában egy éjszakán át állni hagyjuk.

Akkor meg kell szereznie a medencét. Szirupot kell képeznie. Ismét mindent összekeverünk és felgyújtunk.

A lekvárnak fel kell forrnia, és 6 percig főznie kell alacsony lángon.

narancssárgával

A narancsos lekvár nagyon szokatlan.

Neki főzni kell:

• édes alma - 2 kilogramm;
• narancs - 2 db;
• cukor - 1 kiló.

Haladás:

1. Hámozza meg a gyümölcsöt. Távolítsa el a gödröket a narancsról és az összes fehér válaszfalról és fóliáról.
2. Vágja apró darabokra, fedje be cukorral. Hagyja felfőni, és indítsa el a levet.
3. Amikor a gyümölcsök kiengedik a levet, tedd lassú tűzre a serpenyőt velük. Fel kell forrniuk. Forraljuk a gyümölcsöket 10-12 percig. Ezután kivesszük, hogy a masszát lehűtsük. A gyümölcsöket lével kell telíteni.
4. Ezután főzzük 40 percig. Mindent gyakran meg kell keverni falapáttal, hogy ne ragadjon le a lekvár.
5. Ha elkészült a lekvár, tedd üvegekbe, és zárd le fedővel.

citrommal

Ízletes étel, amelyhez:

• 1 kilogramm édes alma;
• 0,6 kg cukor;
• citrom - 1 db.

Mit csinálunk ezután:

1. Készítse elő a szirupot. A cukrot egy serpenyőben felöntjük meleg vízzel. A víznek teljesen el kell fednie a cukrot, de nem lehet magasabb, mint a szint. Ezután alacsony lángon fel kell olvasztani a cukrot.
2. Az almát megmossuk, meghámozzuk, szeletekre vágjuk, szirupba mártjuk.
3. Hámozza meg a citromot. A héját reszelőn bedörzsöljük, magát a citromot pedig nagy szeletekre vágjuk.
4. Ha a gyümölcsök aranyszínűvé váltak, hozzá kell adni a citromszeleteket, majd a reszelt héjat. 5 percig főzzük mindent, majd üvegekbe tesszük. Fedővel feltekerhető.

fahéjjal

Egy ilyen desszert elkészítéséhez vegye be:

• alma - 1-2 kilogramm;
• víz - 1 liter;
• cukor - 0,7 kg;
• fahéj - 1 teáskanál.

Haladás:

1. Hámozza meg a gyümölcsöt, és vágja közepes szeletekre. Fél órára cukorral alszunk el, hogy levet adjunk.
2. Fél óra elteltével adjunk hozzá vizet, forraljuk 7 percig, majd vegyük le a tűzről.
3. A szirupos almaszeletek hidegek. Most fel kell forralniuk. Óvatosan kevergetve adjuk hozzá a fahéjat. Hagyjuk felforrni és kapcsoljuk ki. A lekvár most készen áll. Üvegbe rakható.

Dióval

Termékek:

• 1,5 kilogramm alma;
• 1 kilogramm cukor;
• 0,5 kg dió.

Mit csinálunk:

1. Hámozza meg a gyümölcsöt, és szórja meg cukorral. Egy éjszakára hagyni kell őket.
2. Hagyd forrni 3 percig.
3. Hagyjuk kihűlni, és főzzük újra 3 percig. A masszának ismét le kell hűlnie.
4. Mosd meg és pirítsd meg a diót. Süssük őket olaj nélkül egy forró serpenyőben 2 percig.
5. Hagyd felforrni harmadszor is, és add hozzá a diót. 5 percig főzzük.

Dinnyével

Termékek:

• édes dinnye - 1,5 kg;
• alma - 0,5 kg;
• cukor - 0,5 kg;
• citrom - 1 db

Haladás:

1. Citromhéj készítése. Ehhez reszelje le a citromot.
2. A dinnyét meg kell mosni és meg kell hámozni. A pépet ledaráljuk. Ehhez húsdarálót vagy turmixgépet használnak.
3. Tegye a tartályt a tűzhelyre. Dinnyepépet és cukrot teszünk bele. Mindennek fel kell forrnia.
4. Hagyd pároljuk 1 percig, majd óvatosan add hozzá az almadarabokat. 5-6 percig kell forralni.
5. Használjon egy kanalat, hogy mindent üvegekbe tegyen.

Banánnal

Szükségünk lesz:

• banán - 6 db;
• alma - 2 kilogramm;
• cukor - 1 kiló;
• víz - 1 liter.

Az almát közepes szeletekre kell vágni. A gyümölcsöt megszórjuk a cukor felével. Hagyjuk állni körülbelül egy órát. Miután az összes vizet hozzáadtuk, és a masszát a tűzhelyre helyeztük.

Amikor az alma forr, meg kell hámozni a banánt, és szeletekre kell vágni. Adjunk hozzá banánt a kihűlt almához, és hagyjuk főni körülbelül egy órát. Az egész keveréket turmixgéppel felverhetjük, szeleteket hagyhatunk. Miután a kész keveréket további 20 percig kell főzni.

A kész lekvárt üvegekbe töltjük.

Kajszibarackkal

Főzni kell:

• sárgabarack - 1 kg;
• alma - 1 kg;
• cukor - 1,5 kg;
• citromsav - 0,5 teáskanál;
• 750 gramm víz.

Az almát először fel kell vágni, és fel kell önteni forró vízzel. Távolítsa el a magot a sárgabarackról. Helyezze az almát és a sárgabarackot egy edénybe.

Szirup készítése – a cukrot és a vizet összekeverjük. A cukrot meleg vízben feloldjuk. Nem szabad felforrni. Ezután öntsük le a gyümölcsöt ezzel a sziruppal. 6 órát kell hagyni.

Ezután tegyük tűzre, főzzük 5 percig.

A végén citromsavat adunk hozzá. Mindent összekeverünk és még egy percig főzzük.

A lassú tűzhelyben

Ehhez a következőket kell vennie:

• alma - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• víz - 3 liter.

Az almát megmossuk és szeletekre vágjuk. A multicookerbe vizet öntünk, és az almadarabokat összehajtogatjuk. Ezután cukrot adunk hozzá. Ki kell választania a "Sütés" vagy az "Oltás" módot. Amikor az alma felforrt, 6 percenként keverjük meg a masszát. Körülbelül fél órát kell főzni nyitott fedéllel. A kész termék után már fogyaszthatod vagy üvegekbe rakhatod.

Almából Fehér töltelék

Az étel hozzávalói:

• alma - 2 kg;
• cukor - 1 kg.

A tiszta apróra vágott almát megszórjuk cukorral. Hagyja éjszakára. Reggel elkezdenek főzni. 10 percig kell forralni, majd lehűteni. Háromszor 10-12 percig főzzük. A lekvárnak aranyszínűvé kell válnia és besűrűsödnie kell.

Tiszta borostyán szirupban citrommal

Vegye:

• 1 kg alma;
• 1 kg cukor;
• 1 citrom;
• 3 gramm vanillin.

A fél citromot turmixgéppel kell felverni, leengedni az edény aljára. Adjuk hozzá az almaszeleteket és a cukrot. Hagyjuk felforrni és főzzük 9-10 percig. A gyümölcsöket ezután 12 órán át hűtjük.

Ismét főzzük 9-10 percig. Ezt háromszor vagy négyszer kell megtennie. A végén adjuk hozzá a maradék citrom fele szeleteket és a vaníliát. Forraljuk fel és főzzük 3 percig.

A kész lekvár aranyszínű lesz.

Hogyan kell megfelelően tárolni a kész terméket?

A lekvárt hűvös helyen tárolja. Lehetőleg pincében vagy hűtőben. Sötét kamra is alkalmas tárolásra, de abban a hőmérséklet nem haladhatja meg a 20 fokot.

Ajánlott