Cékla lecsó télre Megnyalod az ujjaidat: főzési receptek

A Lecho népszerű készítménynek számít az egész világon. Ennek az ételnek az egyik fajtája a télire elkészített céklás lecsó, megnyalod az ujjaidat. Nem különbözik a klasszikus főzési változattól, kivéve egy speciális összetevő - a répa - hozzáadását. A többi zöldség, amelyet általában a lecsó tartalmaz, megmarad. Egy ilyen termék használható önálló snackként vagy borscs öntetként.

Snack ízek

A zöldségfélék jót tesznek a szervezetnek. A cékla aminosavakkal, növényi szénhidrátokkal gazdagítja és szerves savakkal telíti az ételt.Az előnyök mellett a zöldségek ízek egész sorával töltik meg a testet. A cékla diétás termékké teszi a lechot. Bármilyen diétához hozzáadható.

Milyen ételekkel ajánlott tálalni

A növényi finomság tálalható önálló zöldségsalátaként, vagy felhasználható más termékek elkészítéséhez. Például főzhet marha- vagy sertéspörköltet lecsóval, süthet pizzát a sütőben, adhatja pitefeltétként, vagy felhasználhatja levesöntetként vagy köretként.

Amire szükséged van a főzéshez

A Lecho-nak tartalmaznia kell:

• édes kaliforniai paprika;
• paradicsom;
• sárgarépa;
• zöldek;
• répa.

A főzési folyamathoz feltétlenül szüksége lesz egy tágas serpenyőre és a sütéshez olajra.

Elegendő fólia és sütő a konyhában segít megpuhítani a céklát.

Lecho betakarítás céklával a "Nyald meg az ujjaidat" recept szerint

A hozzávalók egy literes üvegnyi ujjnyalási recept tartósításához:

• 250 gramm cékla;
• 200 gramm sárgarépa;
• 70 gramm póréhagyma;
• 30 gramm petrezselyem;
• 270 gramm kaliforniai paprika;
• 20 gramm chili paprika;
• 150 gramm paradicsom;
• só és cukor ízlés szerint;
• 40 milliliter olívaolaj.

Recept:

1. A répa puhaságának eléréséhez fóliába csomagoljuk és 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük másfél órára. Extrém esetben hegeszthető, de az eredmény egy kicsit rosszabb lesz.
2. Amíg sül a cékla, meg kell hámozni a sárgarépát, meg kell mosni és közepes reszelőn lereszelni.
3. Ezután megfelelően le kell öblíteni a póréhagymát, apró karikákra vágni, és a megmosott petrezselymet késsel finomra vágni.
4. A sárgarépát egy serpenyőben olívaolajon puhára sütjük, majd hozzáadjuk a hagymát és a petrezselymet. A zöldségkeveréket tovább kell főzni alacsony lángon.
5. A bolgár borsot és a chili paprikát forrásban lévő vízzel kell felönteni 5 percig. Ezután a kaliforniai paprikát karikákra kell vágni, a chilit pedig félbe. Ezt követően a zöldségeket a serpenyőbe adjuk a fő masszához.
6. A megmosott paradicsomot körülbelül milliméter vastag szeletekre vágjuk, majd a serpenyőbe küldjük.
7. Minden zöldséget párolni kell, amíg a paradicsom meg nem fő. Ez körülbelül tíz percig tart.
8. Ekkor a megpuhult céklát le kell reszelni, és a többi ételhez kell küldeni elkészíteni.
9. Most hozzáadhat cukrot és sót, keverje össze és párolja további öt percig.
10. A lecsót szétterítjük sterilizált üvegekbe, megfelelően lezárjuk az edényeket, és ha lehűlnek, hűvös helyre küldjük tárolásra.

Recept "Céklás lecsó borscshoz"

A borscs céklás lecsó öntet elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 3 kiló cékla;
• 1 kilogramm paradicsom;
• 500 gramm kaliforniai paprika;
• 500 gramm hagyma;
• 150 gramm fokhagyma;
• 1,5 csésze növényi olaj;
• 100 ml ecet (9%);
• 4 evőkanál cukor;
• 2 evőkanál só;
• fél piros csípős paprika.

A recept nagyon hasonlít az előzőhöz, azzal a különbséggel, hogy a céklát nem kell megpuhítani, mert belefő a levesbe. A főzés folyamata:

1. A hagymát felkockázzuk és aranybarnára pirítjuk.
2. A répát lereszeljük durva reszelőn, a paradicsomot pedig a lehető legkeményebbre vágjuk. A csípős paprikát erősen össze kell törni.
3. Ezután az összes hozzávalót egy nagy serpenyőbe küldjük, beleértve a sót, a cukrot és a növényi olajat is. A zöldségkeveréket körülbelül 40 percig pároljuk.
4. Most marad a kaliforniai paprikát csíkokra vágni és a fokhagymát felaprítani. Küldje el őket a növényi masszához, és párolja együtt további 20 percig. Két perccel a teljes készenlét előtt öntsön ecetet a serpenyőbe.
5. A Lecho készen áll. Már csak steril üvegekbe kell bontani, és rá kell húzni a fedelet.

A tárolás szabályai és időtartama

A bankokat hermetikusan le kell zárni. Csak jól záródó edényekben tárolható az élelmiszer hosszú ideig.

Tartsa a termékeket sötét és hűvös helyen. A konzerv céklás üvegeket egy évig tárolhatja.

Ajánlott