Sült cukkini télre, megnyalod az ujjaidat: finom receptek fotókkal és videókkal

A befőttek fő előnye, hogy kész étel, amelyet az üvegek felbontása után azonnal fogyaszthatunk. Ez az, ami miatt a téli betakarítás olyan népszerű. A befőtt különféle zöldségekből készül.

A fokhagymás sült cukkinit azonban gyakran feltekerik télre. Különféle receptek vannak, amelyekkel konzerv sült cukkinit készíthet. Mielőtt létrehozna egy ilyen üres lapot, meg kell ismerkednie a sült cukkini tartósításával.

Konténerek előkészítése

Vannak, akik úgy zárják be a sült cukkinit télire, hogy nem sterilizálják az üvegeket. Sokan azonban még mindig szívesebben sterilizálják őket, mielőtt lezárják a sült cukkinit. Mindenki, aki sterilizálja az üvegeket, a következő módok egyikével készíti el őket:

1. A mikrohullámú sütőben. A grillezett cukkini tekercseket gyakran mikrohullámú sütőben tárolják. A sterilizálás során több üveget néhány percre a sütőbe helyezünk. Üres edényt nem lehet a mikrohullámú sütőbe tenni, ezért előtte egy kis vizet szívunk bele.
2. A sütőben. A pácolt sült cukkini sütőben sterilizált üvegekbe is tekerhető. Ehhez a tartályt a nyakra helyezzük, és előmelegített sütőbe helyezzük. A bankokat körülbelül fél órán át több mint száz fokos hőmérsékleten dolgozzák fel.
3. Egy serpenyőben. Leggyakrabban a zöldségekkel sült cukkinit egy serpenyőben sterilizált üvegekbe forgatják. Egy nagy edényt megtöltünk vízzel, és a tűzhelyen felforraljuk. Forralás után a felületére fémrácsot helyeznek, amelyre tartályokat helyeznek el a cukkini fonására télen. 15-20 perc elegendő lesz a tartály teljes kitisztításához.

Klasszikus recept

Különböző receptek használhatók a fűszeresen sült cukkini pácban való tartósításához. A klasszikus azonban az egyik leggyakoribb. A finom főtt befőttek lezárásához a következő összetevőkre lesz szüksége:

• kilogramm zöldség;
• fokhagymafej;
• öt ág petrezselyem;
• 60g só;
• 120 ml ecet;
• 100 ml olaj.

Mielőtt elkészít egy cukkini előételt, el kell kezdenie a zöldségek elkészítését. Kis karikákra vágjuk, megsózzuk és egy tálban összekeverjük. Ezt követően el kell kezdeni a serpenyő előkészítését. Először a felületét növényi olajjal borítják, majd fel kell melegíteni. Amikor a serpenyő felforrósodott, terítsük el a felszeletelt húsokat a felületén, és süssük meg.

Sütéshez 5-10 perc is elég lesz. Ez idő alatt a sült cukkinit lesz ideje, hogy aranyszínű kéreg borítsa be.

Miután minden megsült, elkezdheti a főzelékek és egyéb hozzávalók elkészítését. Az összes zöldet alaposan megmosok, és késsel felaprítom. Ezután a fokhagymát apró karikákra vágtam. Azonnal sterilizálom az üvegeket is, mivel az összes elkészített hozzávalót belerakják. A télre karikákra vágott squash gyümölcsöket a zöldek után egy edénybe helyezzük. Ezt követően a tartályokat megtölthetjük olajjal és pácolhatjuk. A télre pácban főtt tartósítást a pincében kell tárolni.

Paradicsommal

Egyes főzési receptek a felhasznált összetevőkben különböznek a klasszikustól. A háziasszonyok gyakran a pácolt cukkinit paradicsommal zárják. A készítmény olyan finom, hogy megnyalja az ujjait. Ez a finom recept a következő összetevőket tartalmazza:

• két paradicsom;
• két fokhagymafej;
• 100g fűszerek;
• két tök gyümölcs;
• 30 g paradicsompüré.

A sült cukkini ecet nélküli pácban történő főzéséhez a tököt előre meg kell mosni és fel kell vágni. Mindegyik cukkinit és paradicsomot apró kockákra vágjuk. Ezután a serpenyőt a tűzhelyre helyezzük, és az előkészített zöldségeket beleöntjük. 10-15 percig sütjük, majd hozzáadjuk a paradicsompürét. A keveréket alaposan összekeverjük, és fél órán át lassú tűzön pároljuk.

Tegye az elkészített keveréket üvegekbe, és zárja le. Miután minden bepácolódott, az üvegeket áthelyezik a pincébe, ahol üreseket tárolnak.

Fokhagymával

A fokhagymás befőttek receptjei mindig is népszerűek voltak. A cukkini fokhagymával is főzhető. Ehhez szüksége lesz:

• 700g zöldség;
• három fej fokhagyma;
• 170 ml olaj;
• 50g só;
• 50 ml ecet;
• petrezselyem kaporral.

A téli sült cukkini betakarítása a zöldségek elkészítésével kezdődik. Alaposan megmossák és kis szélességű gyűrűkre vágják. Ezután egy serpenyőbe kell tenni őket sóval és liszttel borítva. Mindegyik kört serpenyőben puhára sütjük.

Ezt követően speciális fokhagymás készítmény készül. Ehhez minden fokhagymafejet meghámozunk és apróra vágunk. Ezután mindezt a zöldekkel együtt a vízhez adjuk, 20 percig forraljuk, és a sterilizált edénybe öntjük.

A sült gyümölcsöket üvegekbe is adják, és fokhagymamaradékkal ízesítik. Amikor az összes zöldség a tartályban van, töltsük meg olajjal, és adjunk hozzá egy kevés ecetet.Az összes tartályt fedővel feltekerjük, és másodszor is sterilizáljuk. Ehhez a tartósítószert forrásban lévő vízbe tesszük, és alacsony lángon 40 percig forraljuk.

Következtetés

A konzerv sült cukkini feltekerése nem olyan egyszerű. Ehhez tanulmányoznia kell a leghíresebb recepteket egy ilyen üres elkészítéséhez, és válassza ki közülük a legmegfelelőbbet.

Ajánlott