Cukorral pépesített szilva télre: lépésről lépésre recept a főzéshez, tároláshoz

A gyümölcs- és bogyólekvár, a lekvár és a lekvár természetesen nélkülözhetetlen desszertként, pite töltelékként. Eközben a főzés során a vitaminok, ásványi anyagok és egyéb hasznos anyagok egy része elvész. Ha egy szilvát vagy bármilyen más gyümölcsöt cukorral dörzsölnek télen, akkor az étel hosszú ideig teljes mértékben megőrzi minden előnyös tulajdonságát. Ez a betakarítási módszer óriási népszerűségre tett szert a háziasszonyok körében.

Tippek és trükkök

A szilvadarabok nagyszerűek az édes gyümölcsökhöz. Például a kökényből készült késztermék íze fanyar és édes, míg a hosszúkás gyümölcsből készült gyümölcspüré édes-savanyú ízű.A szilva héja pigment anyagot tartalmaz, amely színt ad. Minél intenzívebb a szín, annál világosabb az edény.

A munkadarabot eltömítő cukorrétegnek, valamint az oxigénnek köszönhetően a cukorral pürésített szilva legalább 12 hónapig eláll.

Ez fontos! Annak érdekében, hogy a termék ne romoljon, szükséges, hogy a cukorkristályok teljesen feloldódjanak. Ez keveréssel történik.

A recepthez szükséges hozzávalók

A télire cukorral pépesített szilvához már csak két termék kell. Ezek maguk a szilva és a kristálycukor. Az arányok a következők: egy kilogramm gyümölcsre 1,2-1,5 kilogramm cukrot veszünk. Ennyi termék elfér egy literes üvegedényben.

Termékek kiválasztása és elkészítése

Friss téli betakarításhoz a "magyar házi készítésű" szilvafajták alkalmasak. Gyümölcsei közepes méretűek, kerek megjelenésűek, sötétlila színűek. A pép lédús, aromás, a kész étel színe sötétvörös vagy cseresznye színű.

A gyümölcsöket gondosan kell válogatni. A szilva nem lehet férges, zúzódásos vagy vizes.

A csontokat általában kesztyűvel távolítják el, mivel a kéz bőre foltosodhat. A nagy fajták közül egy ilyen étel kevésbé lesz minőségi, több cukrot kell használnia, ami nem befolyásolja a legjobb módon az ízt.

A konténerek megfelelő előkészítése

Bár az étel nem válogatós és hosszú az eltarthatósága, az edényt még mindig gondosan elő kell készíteni. Az üvegedényeket folyó víz alatt szódával vagy mosószappannal ki kell mosni, át kell fordítani egy tiszta törülközőre, és hagyni kell a vizet lefolyni.

Óvatosan helyezze az edényt egy tepsire, nyissa ki az elektromos sütő ajtaját, és rögzítse a középső szintre. Kapcsolja be a sütőt százhúsz fokon. 15-20 perc elteltével az üvegek felmelegednek és sterilizálódnak.

Hogyan főzzünk cukorral csavart szilvát télre

A szilva megfelelő, forralás nélküli tartósításához a teljes hideg időszakban:

A gyümölcsöt alaposan öblítse le és szárítsa meg.
Csontok eltávolítása.
Készítse pürét turmixgéppel vagy húsdarálóval.
Szűrd át egy szitán, hogy a héjmaradványok ne zavarják később a cukor hozzáadását.
A reszelt gyümölcsre kristálycukrot öntünk, és fakanállal összekeverjük.
Gyakran keverje, amíg a cukorkristályok teljesen fel nem oldódnak. Ez több órát, akár napokat is igénybe vehet.
Töltsön steril üvegeket úgy, hogy két-három centiméter szabad maradjon a tetején.
Töltsük fel a maradék szabad helyet cukorral, és azonnal zárjuk szorosan.

Elkészült a reszelt szilva további főzés nélkül télire.

Hogyan és mennyi ideig tárolható egy csemege?

Ez a finom csemege a nagy mennyiségű cukornak és a szilva tulajdonságainak köszönhetően hosszú ideig – körülbelül egy évig – eláll. A cukorral pürésített szilvát gyakran ajánlott hűtőszekrényben, az alsó polcon vagy a pincében tárolni.

Eközben köztudott, hogy a késztermék még melegebb hőmérsékletet is kibír. Plusz tizenöt-plusz húsz fokban nem cukrosodik és nem romlik. Töltelékként vagy teával fogyasztva.