Téli fehérribizli lekvár Ötperces: egyszerű és finom recept

A fehér ribizli terméséből általában bogyós-gyümölcs kompótokat készítenek. A ribizli gyümölcsök sok hozzávalóval passzolnak: piros vagy fekete ribizli, cseresznye, málna, egres és citrusfélék. A téli "Five Minute" fehérribizli lekvár receptje lehetővé teszi, hogy a hideg napokon egy finom és egészséges vitaminos finomságot élvezhess.

Az instant fehér ribizli lekvár jellemzői

A fehér gyümölcslekvár készítésének technológiája nem sokban tér el a klasszikus recepttől. A gyors módszer előnye, hogy a rövid hőkezelésnek köszönhetően egy ilyen munkadarab tartja meg a legtöbb értékes anyagot és vitamint.

Mivel a fehér ribizli már tele van pektinnel (a sűrűségért felelős komponens), a készítményhez nincs szükség zselatin vagy más zselésítő termék hozzáadására.

A munkadarab új ízekkel való feltöltéséhez a ribizli más gyümölccsel kombinálható.

Alapvető termékek

A 3,5 literes vitamincsepp elkészítéséhez 1 kilogramm fehér ribizli és ugyanennyi kristálycukor szükséges. Ezenkívül körülbelül 200 ml vízre lesz szüksége az édes szirup elkészítéséhez. A téli csemege ízének változatosabbá tételéhez ízlés szerint más adalékokat és fűszereket is használhatunk a főzéshez: piros vagy fekete ribizli, citrusfélék, vaníliás cukor, cseresznye, egres, málna, fahéj.

Hogyan készítsük el a hozzávalókat?

Személyes preferencia alapján a finomság egész bogyós gyümölcsökkel vagy frissen facsart lével készül.A csontok keserű hangot adnak a munkadarabnak, amelyet nagy mennyiségű cukorral lehet bevonni. Annak érdekében, hogy a fő összetevő jól nézzen ki egy édes csemegében, és ne veszítse el a forma integritását, a bogyókat először forrásban lévő vízzel leöntjük. Ha magvak és héjak nélkül készít csemegét, először facsaró segítségével ki kell préselnie a levét, vagy át kell dörzsölnie a megfőtt bogyókat egy szitán.

Konténerek előkészítése

A tartósítóedények elkészítése három lépésben történik: először az üvegeket szódaoldattal alaposan kimossák, majd tetszőleges módon sterilizálják. A tartályokat előmelegített sütőbe helyezzük, mikrohullámú sütőben, dupla bojlerben melegítjük vagy vízfürdőben melegítjük. A sterilizálási idő tíz perc. A végén a megtöltött edényeket egy fazék forrásban lévő vízben pasztőrözzük.

Az 5 perces lekvár elkészítésének folyamata télre

Először is el kell készíteni a fő összetevőt: a ribizlit kiválogatjuk, alaposan megmossuk, megszárítjuk és eltávolítjuk a farkát.Ezután édes szirupot kell készítenie: adjon hozzá cukrot a vízhez, és várja meg, amíg a folyadék felforr, és az összes szem teljesen feloldódik.

Ezt követően az előkészített bogyókat hozzáadjuk a sziruphoz, és megvárjuk, amíg a masszát felforr. A ribizlit időnként meg kell keverni, és a habot el kell távolítani. Ezután a munkadarabot hagyjuk lehűlni, és ismét forrásig melegítjük. A finomságot öt percig áztatjuk, majd forrón steril edényekbe töltjük és feltekerjük. A tárolóedényeket zárt térben, takaró alatt egy napig tárolják, majd további tárolás céljából eltávolítják.

Hogyan és mennyit lehet tárolni?

A fehér bogyókból készült édes csemegét egyéb tartósítással együtt tároljuk: hűvös és sötét helyen (pincében, pincében vagy kamrában). Ha a tartályokat minden szabálynak megfelelően előkészítették és átmentek a pasztőrözési folyamaton, a munkadarab több évig nem romlik.

A hőkezelési eljáráson át nem esett nyers lekvár kizárólag a hűtőszekrényben tárolható.

Ajánlott