Téli fehérribizli lekvár: 12 legjobb főzési recept fotókkal

A fehér ribizli a pirossal ellentétben kevésbé népszerű a kertészek és kertészek körében. Ugyanakkor meglehetősen nagy mennyiségű vitamint és tápanyagot is tartalmaz. A fehérribizli lekvár tartósítása alkalom arra, hogy megmentsünk egy darabot a nyárból és felhígítsuk vele a hideg téli napokat. A vastag lap kiválóan alkalmas pékáruk díszítésére.

Általános főzési elvek

Ezt a készítményt úgy főzik, mint bármely más bogyós lekvárt. Nem ajánlatos a bogyókat sokáig forralni, mert ezzel megfosztja a lekvárt minden hasznos tulajdonságától.

Annak érdekében, hogy a lekvár ne legyen túl folyékony, rendkívül fontos figyelni a bogyók és a cukor arányát. A ribizli magas savtartalmú, ezért nincs szükség tartósítószerre.

Bogyók és edények elkészítése

A bogyókat legjobb lekvárfőzés előtt szedni, vagy friss ribizlit vásárolni. Ezenkívül ajánlatos azonnal elkezdeni a betakarított termés válogatását, és eltávolítani a száraz vagy romlott bogyókat. Először a tartályokat szódaoldattal kell mosni, majd sterilizálni. Ehhez válasszon sütőt vagy vízfürdőt.

Hogyan készítsünk fehérribizli lekvárt télire?

A fehér ribizlit többféleképpen is fel lehet készíteni a télre, ideértve más bogyók és gyümölcsök felhasználását is.

Öt perces recept

Ezzel a recepttel gyorsan elkészíthető egészséges lekvár. Amire szüksége van:

• fehér ribizli - 1 kiló;
• víz - 0,2 liter;
• cukor – 1,5 kilogramm.

Készítsen édes szirupot vízből és cukorból, helyezze bele a gyümölcsöket, forralja fel és hagyja állni egy kicsit. Ezután ismét melegítsük fel a masszát, forraljuk öt percig, és forrón öntsük steril edényekbe.

Piros ribizli változat

A piros és fehér bogyók kombinációja egy színes és illatos lekvár. Amire szüksége van:

• fehér ribizli - 1 kilogramm;
• piros ribizli - 1 kiló;
• víz - 0,5 liter;
• cukor – 1,5 kilogramm.

Először is szirupot főzünk egy pohár cukorból és vízből. Ezután a gyümölcsöket a folyadékba mártjuk, és felforraljuk. Ezt követően hozzá kell adni a maradék cukrot, és fél órán keresztül főzni kell a munkadarabot a kívánt állag eléréséig.

Fekete ribizlivel

A fehér bogyós lekvár még egészségesebbé tétele érdekében feketeribizlivel főzhető. Amire szüksége van:

• fehér gyümölcsök - 1 kilogramm;
• fekete bogyós gyümölcsök - 500 gramm;
• cukor – 1,5 kilogramm.

Szórja meg a bogyókat cukorral pár órára. Tegye a bogyós masszát a tűzre, forralja fel és forralja 40 percig. Helyezze a forró nyersdarabot steril üvegekbe, és tekerje fel.

narancssárgával

A citrusfélék tökéletesen kiegészítik a ribizli téli desszertet. Mit kell vinni:

• fehér ribizli bogyó - 1 kiló;
• narancs - 2 db;
• cukor - 1 kiló.

A bogyókat turmixgépben feldaraboljuk, és forrásban lévő vizet öntünk a gyümölcsre. A citrusféléket szeletekre vágjuk, a magokat eltávolítjuk. Keverjük össze a masszát a cukorral, és hagyjuk állni egy órát, amíg a lé ki nem válik. Forraljuk fel és forraljuk 20 percig. Tekerje fel konténerekbe.

Egressel

Az édes egres felhígítja a ribizli ízét. Amire szüksége van:

• fehér bogyós gyümölcsök - 1 kiló;
• egres - 800 gramm;
• cukor – 1,5 kilogramm.

Szórja meg a bogyókat cukorral egy órán keresztül. Forraljuk fel a bogyós masszát és forraljuk tíz percig. Lehűlés után ismételje meg a folyamatot. Dugaszoljon be egy forró finomságot steril edénybe.

Cseresznyével

Ennek a készítménynek szokatlan édes-savanyú íze van. Amire szüksége van:

• fehér bogyós gyümölcsök - 800 gramm;
• cseresznye - 500 gramm;
• granulált cukor - 2 csésze.

A ribizli szárát távolítsa el, a cseresznyéről pedig távolítsa el a magot. Töltse meg a tartályokat bogyókkal, öntsön forrásban lévő vizet, és várjon tíz percet. Öntsük le a vizet egy tálba, és adjunk hozzá cukrot. Öntsük bele a bogyókat és forraljuk 15 percig. Forgassa a lekvárt tartályokba.

Recept a multicookerhez

Egy konyhai eszköz segítségével könnyedén elkészíthető az édesség. Hozzávalók:

• fehér bogyós gyümölcsök - 1,5 kilogramm;
• granulált cukor - 1 kilogramm.

Tegye a gyümölcsöket és a cukrot a multicooker tálba, aktiválja a "Pörkölt" programot egy órára. Ezután kapcsolja be a fűtést további órára, majd kapcsolja be a „Gőzölés” üzemmódot egy percre. Zárja le a tartályokat.

Húsdarálón keresztül

A csavart massza lágyabb és sűrűbb. Tetszőleges mennyiségű hozzávalót vehetünk, átengedjük egy húsdarálón, és megszórjuk cukorral. Forralás után a masszát fél órán át forraljuk. Csavarja fel a befőttes üvegeket.

A kenyérsütőben

Általában a kenyérsütőgépek modern modelljei lekvárok és egyéb édességek készítésére alkalmas funkcióval rendelkeznek. Amire szüksége van:

• fehér ribizli - 1 kilogramm;
• granulált cukor - 800 gramm.

A gyümölcsöket kristálycukorral össze kell keverni és a konyhai készülék edényébe kell helyezni. Ezután aktiválnia kell a "Jam" vagy a "Jam" programot, attól függően, hogy mi van a kenyérsütőben. Jellemző jel után helyezze át a munkadarabot egy steril edénybe

Zselédesszert

A magas pektintartalom miatt az ilyen készítmény sűrű lesz sűrítőanyagok hozzáadása nélkül. Amire szüksége van:

• fehér bogyós gyümölcsök - 1 kilogramm;
• granulált cukor - 600 gramm.

A gyümölcsöket turmixgéppel feldaraboljuk, majd a masszát szitán átpasszírozzuk. A kapott levet összekeverjük a cukorral, melegítjük és folyamatosan keverjük. Fél órán át forraljuk, majd üvegekbe töltjük.

Nyers fehér ribizli lekvár

Ennek a bogyós blanknak a fő előnye a hőkezelés hiánya, amely megőrzi a hasznos anyagok teljes körét. A megmosott bogyókat húsdarálón kell átengedni, cukorral keverni, és meg kell várni, amíg az összes szem megolvad. Ezután helyezze át az édességet a tiszta edényekbe.

Reszelt lekvár

A reszelt édesség szitával készül. Az e módszer szerinti lekvár elkészítéséhez tetszőleges számú összetevőt kell venni. A gyümölcsöket először turmixgéppel összetörjük, majd finom szitán átpasszírozzuk. A kapott püréhez cukrot adunk, és összekeverjük. Ezután tedd be a hűtőbe.

Tárolási módok és feltételek

Az édes és egészséges termék akár két évig is eltartható, ha minden szabálynak megfelelően bedobozták. A tartályokat sötét és hűvös helyiségekben kell tárolni, ahol a levegő hőmérséklete nem emelkedik 15 fok fölé. Erre a célra pince, pince vagy hűtőszekrény megfelelő.

Ajánlott