Szilva pácolt étterem, mint az olívabogyó: ízletes recept a téli főzéshez

Vannak olyan friss gyümölcsök, amelyek a hétköznapi emberek számára nem elérhetők egész évben. A szilva az egyik ilyen. Nemcsak édes készítményeket főzhet belőle télre. Az olívabogyóhoz hasonlóan pácolt szilvás snack az utóbbi időben sok rajongót szerzett. Az étel eredeti édes-savanyú ízű. Jól helyettesítheti az olajbogyót. Ezenkívül számos recept létezik egy adott snack elkészítésére.

A szilva savanyításának jellemzői, mint az olajbogyó télre

Ahhoz, hogy a csemege sikeres legyen, egyszerű szabályokat kell betartania. Érdemesebb az Ugorka fajta termését venni, amit néha magyarnak is neveznek. A vizet palackozni kell. A só szikla. Semmilyen esetben nem szedhet más típusú sót. Az ecetet önthetjük almába, borba.

Hozzávalók a recepthez

A munkadarab különleges íze attól függ, hogy milyen pác készül, milyen összetevők lesznek benne. Mindenekelőtt a fűszerekre vonatkozik. Végül is a különböző háziasszonyok előszeretettel használnak különböző fűszereket:

• babérlevél és fokhagyma;
• szegfűszeg, fahéj és vanília;
• aprított gyömbérgyökér, száraz kakukkfű;
• őrölt fekete és szegfűbors;
• kakukkfű, rozmaring.

A pácnak a fűszereken kívül vizet, kősót, kristálycukrot és asztali ecetet is kell tartalmaznia (1 liter folyadék és 2 evőkanál maradék összetevők arányában).

Hogyan készítsünk megfelelően ételt?

A háziasszonynak megfelelően elő kell készítenie a termékeket. Ellenkező esetben a munkadarab gyorsan elhasználódhat.

1. Az éretlen, ép héjú és sűrű pépes szilvát tartják a legjobb pácoláshoz.
2. A gyümölcsöket gondosan kiválogatjuk. A túl puha, túlérett vagy romlott példányok elutasítása.
3. Ezután alaposan megmossuk folyó hideg víz alatt. Ezzel egyidejűleg a szárakat eltávolítják.
4. Tegye a nyers szilvát egy tiszta ruhára, hogy lecsepegtesse a vizet.

Az étel köves és mag nélküli gyümölcsökből készül. Az első esetben minden szilvát villával vagy fogpiszkálóval szúrnak át. Ez azért történik, hogy a bőr ne repedjen szét a hőkezelés során.

Konténerek előkészítése

A gyümölcsöket jól kimosott, sterilizált edénybe helyezzük. Általában ezek fél literes vagy literes üvegedények.

Előkészítésükkor ügyeljen arra, hogy ne jelenjenek meg repedések a felületen. Ellenkező esetben a forró pác edényekbe öntésekor szétrepednek, és a belőlük származó termékeket ki kell dobni.

Főzési folyamat

Több recept létezik az eredeti előétel elkészítésére, hogy a kész szilva olajbogyóhoz hasonlítson.

Egy étel elkészítésének folyamata a következő:

1. A szilvát tartályokba helyezzük.
2. Készül a pác. A kősót, a kristálycukrot, a fűszereket vízben hígítjuk. Forraljuk fel, öntsünk hozzá asztali ecetet.
3. A dobozok tartalmát forrásban lévő oldattal öntjük.
4. A terméket sterilizálni kell.
5. Gőzölt fedővel borítva.
6. A tárolóedényt vízszintes felületre kell helyezni fedéllel lefelé, és meleg ruhával becsomagolva.

Miután teljesen kihűlt, az előételt hideg helyre tesszük.

Tárolási tárolás

A szilvakonzerveket a pincében vagy a hűtőszekrényben legfeljebb két évig tárolják. A legfontosabb, hogy ne fagyjanak meg a rágcsálnivalók.

A szilva az oroszok és a FÁK-országok lakosainak kedvenc falatjává vált. Húshoz, bármilyen halból és baromfiból készült ételek kiegészítéseként szolgálják fel. És néhány ínyence az ilyen gyümölcsöket alkoholos italokkal fogyasztja. Nem szégyen a munkadarabot a hétköznapokra és az ünnepi asztalra is feltenni.

Ajánlott