Fűszeres paradicsom télre: a 3 legjobb főzési recept leírása

A paradicsom az egyik legnépszerűbb készítményfajta. A téli fűszeres paradicsom az egyik legfinomabb lehetőség. Ha kellő mennyiségű készlet van télre, akkor hosszú hónapokig asztali díszek lesznek.

A fűszeres paradicsom főzésének jellemzői télre

Különböző minőségű paradicsom használható főzéshez. Ha otthon termesztik, minden gyümölcs bekerülhet az üzletbe, és jól használható. A túlérett és sérültek felhasználhatók gyümölcsléhez, és minőségi blankok készíthetők.

Az összetevők kiválasztásának sajátosságai

A paradicsomot egészben, hibák és mechanikai sérülések nélkül kell kiválasztani. Győződjön meg arról, hogy nem érett túl.

A tartály megfelelő előkészítése

Sterilizálni kell. Ezt megteheti üvegek és fedők párolásával.

Legjobb receptek

A fűszeres paradicsom asztaldíszként szolgál télen vagy az év bármely más időszakában. Az alábbiak a legnépszerűbb és legfinomabb receptek.

Fokhagymás fűszeres paradicsom

Az összetevők összetételét úgy adjuk meg, hogy egy liter terméket kapjunk. Ennek az ételnek az elkészítéséhez előzetesen elő kell készítenie:

• paradicsomnak körülbelül 700-800 g-ra lesz szüksége;
• borsóborsó - 6 db;
• 2 vagy 3 szál petrezselyem;
• három gerezd fokhagyma;
• 3 evőkanál. evőkanál növényi olaj;
• egy izzó;
• egy kis darab chilihüvely szükséges – 1-2 cm is elegendő.

A töltelék elkészítéséhez a következőkre lesz szükség:

• 1 csésze 9%-os ecet;
• 3 nagy kanál só;
• két pohár kristálycukor;
• 2,5 liter víz.

Ha mindent elkészített, amire szüksége van, elkezdheti a főzést:

1. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és félkarikára vágjuk. A fokhagymagerezdeket megtisztítjuk és megmossuk.
2. A paradicsomot megvizsgáljuk, szétválogatjuk, majd megmossuk.
3. Félbe vágják, a rudat kivágják.
4. Konténerek előkészítése. Nem csak mossák, hanem sterilizálják is.
5. A petrezselymet alaposan meg kell mosni.
6. Tegyen petrezselymet, apróra vágott hagymát, fokhagymagerezdeket, babérlevelet, tegyen 6 szem borsot egy literes üveg aljára, öntsön hozzá főtt növényi olajat és adjon hozzá egy chili hüvelyt.
7. Ezután szorosan szétterítjük a paradicsomfeleket. Ezeket vágott oldalukkal lefelé kell elhelyezni.
8. Ki kell tölteni. Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá sót és cukrot. Ezt követően feltesszük a tűzre, és forrásig melegítjük. A főzési idő 5 perc. Most kell hozzáadni az ecetet, alaposan keverni, és újra felforralni.
9. Az edénybe halmozott paradicsomot a felső széléig öntik. Fedjük le fedővel a tetejénEzután végezzük el a sterilizálást. A fűszeres paradicsomból készült készítményeket télre egy serpenyőbe helyezzük egy törülközőre, és felöntjük vízzel a vállig. 10 percig forraljuk.

Ezután a fedőket feltekerjük.

A nyersdarabokat megfordítjuk, fedőre tesszük, takaróba csomagoljuk, és hagyjuk kihűlni.

Torma és bors változat

Ezek az ételek általában finomak. A téli fűszeres paradicsom elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség:

• 7 kg paradicsom;
• 250 g édes paprika;
• a fokhagymának 2 fejet kell főznie;
• egy tormagyökér szükséges;
• 2 nagy kanál só és 4 cukor.

A paradicsomok pontos számának annyinak kell lennie, hogy a tetejéig megtöltsék a tartályt, és még néhányat.

A sós paradicsom főzésének menete a következő:

1. A paradicsomot meg kell mosni, és szorosan tartályokba kell csomagolni.
2. A többit átengedjük egy húsdarálón.
3. Ezután egy edénybe tesszük és felforraljuk.
4. A feldolgozott paradicsomot fémszűrőn passzírozzuk át.
5. Most kell hozzá édes paprikát, tormagyökeret és fokhagymát reszelve vagy húsdarálón keresztül darálva. Adjunk hozzá sót és cukrot.
6. Forraljuk fel a kapott keveréket.
7. A kapott készítményt addig adjuk a tartályokhoz, amíg azok teljesen meg nem töltődnek.

Ezt követően a kapott terméket sterilizálni kell.

Ehhez vegyen egy nagy edényt, és tegyen egy összehajtott törülközőt az aljára. Ezután üvegeket helyeznek ide, amelyeket fedővel lefednek, és a vállára vizet öntenek.

Tedd tűzre és forrald fel. Az 1,5 literes dobozok feldolgozási ideje 20 perc.

Ezután az üvegeket feltekerjük, fejjel lefelé az asztalra tesszük, takaróba csomagoljuk, és hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni.

Paradicsomlében

A paradicsomot lével sterilizálás nélkül is lehet főzni. Ehhez a következőkre lesz szüksége:

• 2 kg paradicsom borításra;
• külön még 2 kg abból, amiből paradicsomlé készül;
• 1 evőkanál sóra és cukorra lesz szüksége. kanál minden liter utántöltő után.

A főzés folyamata:

1. Először ki kell öblíteni és sterilizálnia kell az üvegeket.
2. A tetejére tesznek paradicsomot.
3. Mindegyik edényt a tetejéig megtöltjük forrásban lévő vízzel. Hagyja állni 20 percig.
4. A maradék paradicsomból facsarjuk ki a levét, öntsük egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót és cukrot, és forraljuk fel.
5. A vizet kiöntjük az üvegekből, és az elkészített paradicsomlevet a tetejére öntjük. Az üvegek eltömődnek. A kihűléshez fordítsa meg, és csavarja be egy takaróba, majd várja meg, amíg teljesen kihűl.

A késztermék tárolási szabályai

Az ezen receptek szerint készült fűszeres paradicsomkészítményeket télre sötét és hűvös helyen kell tárolni. Erre jó egy pince, vagy használhatsz hűtőszekrényt.

Ajánlott