Chokeberry lekvár cseresznyelevéllel: TOP 3 főzési recept

A Blackberry vitatott népszerűségnek örvend – valaki kategorikusan nem szereti keserű íze miatt, míg másokat széles körben használnak, többek között házi alkoholos italok készítésére is. Bár senki nem vitatkozik azzal a ténnyel, hogy nagy hasznot hoz a szervezet számára, és értékes gyógyszer. De vannak olyan receptek, amelyek segítségével finom szederlekvárt készíthetünk friss cseresznyelevéllel, amelyeket mindenki imádni fog.

Cseresznyelevelű aronia lekvár készítésének jellemzői

Szigorúan be kell tartani a receptet, különben keserű lehet a lekvár, mivel a friss arónia sajátos, fanyar, fanyar ízű.

Speciális termékválaszték

A lekvárfőzéshez használt bogyókat október közepén vagy végén szüretelik, az első fagy után kissé le kell fagyasztani. De be kell gyűjteni, miközben még nincsenek súlyos fagyok. Egész, nem sérült, nem romlott és természetesen teljesen érett gyümölcsök kerülnek kiválasztásra.

Hogyan készítsük elő a tartályt?

A lekvár tekercselése előtt az üvegeket alaposan ki kell mosni és sterilizálni. Ehhez használja a forró gőzzel végzett kezelést, tegye őket egy forrásban lévő serpenyő fölé, süsse a sütőben vagy melegítse a mikrohullámú sütőben.

Hogyan készítsünk feketeberkenye lekvárt cseresznyelevéllel

Arónia (aronia) lekvár elkészítéséhez kell a vágy, a megfelelő recept és az alapanyagok. És persze az idő. A legtöbbet a gyümölcsök válogatása és a lekvározás foglalja el.

Vannak különféle receptek, sok hozzávaló hozzáadásával - fahéj, alma, citrom, de az alap mindig ugyanaz - berkenye gyümölcsök.

Az ideális lekvár állaga hasonló a lekvárhoz, de jól láthatóak benne a gyümölcsök.

Klasszikus recept

Arónia lekvár elkészítéséhez először is türelem kell - a főzési idő 4,5 óra. A főzés során nincs különösebb nehézség, a lényeg az, hogy kövesse a bevált, klasszikus recept utasításait. A vanillin nem kötelező és nem kötelező.

1. Chokeberry-gyümölcs - 1 kiló.
2. Cukor – 1,2 kilogramm.
3. Víz – 500 milliliter (2 csésze).
4. Vanillin - 1/3 teáskanál
5. Cseresznyelevél – 100 gramm.

A kezdeti szakaszban a berkenye termését kiválogatják - megtisztítják a levelektől, gallyaktól, a szárított, romlott bogyókat pedig elutasítják. A cseresznye leveleit is kiválogatjuk és jól megmossuk. Miután kiraktuk őket egy serpenyőbe, és felöntöttük vízzel úgy, hogy teljesen ellepje őket (szükség esetén legfeljebb 1 litert adhatunk hozzá), tegyük a tűzhelyre és forraljuk 15-20 percig.

Az elkészített húslevest leszűrjük, és a leveleket kidobjuk. Ezután ismét forraljuk fel. Ezután levesszük a serpenyőt a tűzről, és a berkenye gyümölcsét forrásban lévő vízbe öntjük.

Ezután óvatosan keverje össze a bogyókat a vízben, hogy mind belemártsa. Az eljárás célja, hogy a gyümölcsök lágyuljanak és jobban felszívják a szirupot. 7-10 percig keverjük. Ideális esetben egy fa spatulát használnak ehhez, de ez nem elengedhetetlen.

Most tegye vissza az edényt a tűzhelyre, és kapcsolja be a hőt, az átlagosnál kicsit magasabbra.Ezután hozzáadjuk a cukrot, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. A szirupot ismét felforraljuk, és kis lángon 15 percig főzzük. Ezután a lekvárt levesszük a tűzhelyről, és hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni.

Általában körülbelül 3 órát vesz igénybe. Ezután a lekvárt ismét a tűzre helyezzük, felforraljuk, és 15 percig főzzük.

A vanillint a főzés végén öntik le – fokozza a cseresznye ízét és gazdag, érdekes aromát ad. A kész lekvárt forrón sterilizált üvegekbe töltjük.

Apple-változat

Finom, igazán egészséges, eredeti lekvár. Egyik mínusza, hogy nagyon gyorsan megeszik, ezért célszerű többet készíteni belőle.

Hozzávalók:

• berkenye gyümölcs - 1 kilogramm;
• cukor - 1,2 kilogramm;
• víz - 500 milliliter;
• citromlé - 1 evőkanál;
• fahéj - 1 rúd;
• alma - 700-800 gramm.

Citromsavval

A citromsav fokozza az aronia lekvár ízét, és tartósítószerként is működik. Két főzési lehetőség van.

Az első felvétel:

• berkenye gyümölcs - 2 kilogramm;
• víz - 2 liter;
• egy tucat levél arónia;
• cukor - 1,5 kilogramm;
• citromsav - 5 gramm.

E recept szerint egészséges lekvárt és finom szirupot is főzhet: a cukor hozzáadása előtt leszűrjük, eltávolítva az összes levelet és bogyót.A második lehetőségnél 10 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá egy citrom héját és levét. A citrom különleges ízt ad a lekvárnak.

A finomságok tárolásának szabályai

A sodrott arónia lekvárt hűvös hőmérsékleten (pincékben és pincékben) és az otthoni kamrákban is szobahőmérsékleten tartsa. Sterilizált üvegekben, szobahőmérsékleten minőségromlás nélkül egy évig, hűvös helyen vagy hűtőszekrényben tárolva - legfeljebb 2 évig.

Ajánlott