Káposztával töltött bolgár paprika télre: receptek üresek készítéséhez

A szokásos uborkával és paradicsommal való tartósítás megfelel a hétköznapi életnek. Egy nyaralás alkalmával szeretné meglepni a vendégeket, felfedezni valami eredetit. Miért nem próbálja ki a télire káposztával és almával töltött kaliforniai paprika receptjeit. Vagy főzzünk gyümölcsöt rizses gombatöltelékkel. A sózott gyümölcsök érdekes ízűek. Sok ötlet van, csak életre kell kelteni őket.

A káposztával töltött paprika betakarításának jellemzői télre

A bolgár bors jól illik a káposztához. A készítmények nem különböznek a többi zöldségtől. Pácolva, sózva vannak.

Hogyan válasszunk és készítsünk ételt?

Káposzta fehér, kis méretű. Minden zöldségnek épnek kell lennie. A káposztát apróra vágjuk. A paprikát kifehérítjük, mielőtt a tölteléket beletennénk.

Konténerek előkészítése

A Tarát gőzzel vagy más módon sterilizálják.

A legfinomabb receptek

Télen a paprikakonzervet külön szüretelik, majd töltik. A töltött zöldséget különféle összetevőkkel főzheti: gomba, káposzta, alma, rizs, sárgarépa.

Klasszikus recept

A káposztát apróra vágjuk, petrezselyemmel, kaporral kombináljuk, enyhén sózzuk, kézzel összetörjük.

A paprikát megszabadítják a szárától, magjaitól, forrásban lévő vízbe dobják. Amint a bőr puha lesz, a zöldségeket kihúzzuk. A kihűlt gyümölcsöt töltelékkel töltjük, üvegekbe rakjuk, 2 gerezd fokhagymát teszünk bele.

Készítsen elő 1 liter sóoldatot. Egy pohár cukrot, fél pohár olajat, 2 evőkanál ecetet forrásban lévő vízbe dobunk. Öntsük a pácot üvegekbe, küldjük sterilizálni. Egy literes üveget 15 percig tartunk. A tartályokat kihúzzák, fém fedéllel eltömik. A konzervpaprikát takaróval letakarják.

Mézzel

A mézzel pácolt paprika enyhe savanyúságot kap, illatos édes utóízzel. Megmossuk, megtisztítjuk, felöntjük forrásban lévő vízzel. Dobj bele egy szűrőedénybe, és vágd szeletekre. Három gerezd fokhagymát felöntünk forrásban lévő vízzel.

Készítse elő a pácot. Az összes összetevőt 1 liter vízre számítják. Adjunk hozzá 50 ml olajat, 2 evőkanál mézet, 100 gramm sót, 3 evőkanál ecetet. A zöldségeket a forrásban lévő pácba mártjuk, 5 percig forraljuk. A fokhagymát leengedjük az üvegek aljára. Hajtsa rá a zöldségeket, öntsön pácot. Sterilizálásra beállítva. Kiveszik a bankokat, eltömítik.

Paradicsomlével sterilizálás nélkül

Az egész gyümölcsöt üvegekbe töltheti, télen további töltelékhez, vagy darabokra vágva, salátaként használhatja.

A paradicsomot egy facsaróba mártják, hogy levet kapjanak, amely pácként fog működni. Levet felforralunk. Adjunk hozzá 6 evőkanál cukrot, 3 sót, 6 evőkanál ecetet, fél pohár csiszolt vajat.

A gyümölcsöket darabokra vágják vagy egészben forrásban lévő pácba dobják.

Forraljuk 15 percig. 3 perccel a kikapcsolás előtt adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, borsot. A zöldségeket üvegekbe tesszük, feltekerjük és takaróval letakarjuk.

almával

Az alma felbontás után olyan lesz, mint a hordóban áztatott. A paprika ropogós, kellemes aromájú. A zöldségeket megmossuk és kockákra vágjuk. Az almát savanyúnak választjuk, a héját meghagyjuk.

Forrásban lévő vízben (1,5 liter) öntsünk 250 gramm cukrot, öntsünk 100 ml ecetet. Felváltva dobjon egy adag almát, forralja 2 percig, tegye egy üvegbe. Ezután 1-2 percig blansírozzuk a zöldségeket, majd egy edénybe tesszük. A rétegek a tetejéig töltik meg a tartályt. Ugyanazt a pácot öntjük a termékekre. Fém fedőkkel eltömítik a konzerválást, letakarják egy takaróval.

Fűszeres recept

A pácolt zöldségek fűszeres ízt kapnak, ha chili paprikát adunk a recepthez.

Elnyomás alatt

Blansírozzuk a paprikát 1-2 percig, hogy a gyümölcsök ne törjenek szét az üvegekbe téve. Hajtsa össze a fészekbaba módszer szerint, és öntse le hűtött sóoldattal: 30 gramm sót 1 liter vízhez. Az üvegek aljára tegyünk kaprot, szegfűborsot, fokhagymát, szőlőleveleket, cseresznyét, tölgyet, ribizlit. Öntsd sós lében, tedd rá az elnyomást. Hagyja erjedni 10-12 napig. Távolítsa el az elnyomást, parafa nejlon kupakkal.

románul

Az egész gyümölcsöt megmossuk, szárítjuk. Olajjal ellátott serpenyőbe küldjük. Mindkét oldalát megsütjük, bőrtől mentesen, minden adagot üvegekbe tesszük. A paradicsomlevet felforraljuk, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, szemes borsot, ízlés szerint sót. A pácot tejfölös állapotúra főzzük, és üvegekbe töltjük. Sterilizálja a félliteres üvegeket 10 percig.

Rizzsel

A klasszikus recept új ízt kap, ha a káposztát gombás rizzsel helyettesítjük.

Almaecettel és sárgarépával

Klasszikus recept szerint asztali ecet helyett almaecetet is önthetünk bele. Tegye a töltelékhez a pirított sárgarépát és a hagymát.

Savanyú káposztával töltött

Az alaprecept teljesen más ízű lesz, ha savanyú káposztát használsz.

Hogyan és mennyit lehet tárolni?

A sterilizált üvegek 1 évig elállnak szobahőmérsékleten.

A sterilizálás nélküli tartósítást hűvös helyen, 5 fokos hőmérsékleten, 6 hónapig tároljuk.

Ajánlott