Téli kekszet fehér káposztából: 15 legjobb recept a befőzéshez

Ma már számos recept ismert a téli fehérkáposzta-készítményekhez. Különböznek az összetevők összetételében, ízében, hasznos elemek tartalmában. Ez lehetővé teszi minden háziasszony számára, hogy a legjobb megoldást válassza, figyelembe véve családtagjai preferenciáit. Az ízletes és egészséges étel elkészítéséhez ki kell választania a megfelelő zöldséget, és elő kell készítenie az edényt a főzéshez.

A fehér káposzta téli tartósításának jellemzői

A zöldségeket különböző módszerekkel tartósítják. A savanyú falatok készítése a káposztalé felhasználásán és az erjesztésén alapul. A pácolás gyorsabb folyamatnak számít. Az ilyen receptek általában a só mellett ecetet is tartalmaznak.

A receptet figyelembe véve a sózás 2-3 napot vesz igénybe. Ugyanakkor néhány óra alatt bepácolhatja a zöldséget. Ez egy ízletes és ropogós ételt eredményez, amely maximális tápanyagot tartalmaz.

Az összetevők kiválasztására és elkészítésére vonatkozó szabályok

A betakarításra szánt zöldség kiválasztásakor a következő jellemzőkre kell összpontosítania:

1. Vegyünk egy fej káposztát, és alaposan vizsgáljuk meg. Ha megnyomásakor megváltoztatja alakját, jobb, ha visszautasítjuk az ilyen terméket.
2. A leveleken nem lehetnek repedések vagy foltok.
3. A zöldségnek friss ízűnek kell lennie.
4. A szárnak legalább 2 cm hosszúnak és fehérnek kell lennie.

A zöldségnek 1 kilogrammnál nagyobb súlyúnak kell lennie. A legjobb megoldás egy 3-5 kilogramm súlyú káposztafej. A legjobb a késői vagy középszezonos fajták használata.

Főzőedények

A zöldség hosszú távú tárolása érdekében érdemes sterilizált üvegeket használni. Javasolt fedővel lefedni őket. Vödör használata nem ajánlott. A tartályok kiválasztásakor szem előtt kell tartani, hogy az üresek nagy mennyiségű fűszer felhasználásával járnak. Ez telíti a tartályt ezzel az ízzel.

Sok háziasszony vödröt, medencét vagy kannát használ a sózáshoz. Ne feledje, hogy a fémtartályok hátrányosan befolyásolják a késztermék ízét.

A legjobb receptek üresekhez

A téli zöldség főzéséhez válassza ki a legjobb receptet. Sőt, ma már sok jó lehetőség ismert.

Egy egyszerű finom recept télre

Egy egyszerű lehetőség a pácolt harapnivalók az üvegekben. Ehhez 15 kilogramm káposzta, 1 kilogramm sárgarépa, 1 kilogramm só és 10 liter víz kell.Minden komponenst össze kell törni, és 5 percre lehűtött sós lébe kell helyezni. Ezután tegye üvegekbe, és fedje le fedővel.

koreai

Egy finom koreai snack elkészítéséhez vegyen 1,5 kilogramm káposztát, sárgarépát, hagymát. Kell majd még reszelt gyömbér, paprika, fokhagyma. Az öntéshez 30 ml 9% -os ecetet, 2 kis kanál sót, 4 teáskanál cukrot kell venni. Minden összetevőt fel kell vágni és páchoz kell keverni.

almával

A zöldség illik az almához. Ehhez a káposzta fejét fel kell vágni, és egy evőkanál sóval bedörzsölni kell. Adjunk hozzá pár reszelt almát, sárgarépát, fokhagymát, hagymát, mazsolát.

Töltelékhez érdemes 500 ml vízhez egy pohár cukrot és növényi olajat, 1 nagy kanál sót hozzáadni és felforralni. Öntsünk fél pohár 6%-os almaecetet. Öntsük a zöldségeket a lehűtött pácra.

Áfonyával

Ehhez a recepthez 3 kilogramm káposztát és 100 gramm sárgarépát és áfonyát kell venni. Szükség lesz még 10 gramm kaporra, 100 gramm sóra, 1 nagy kanál cukorra és néhány babérlevélre. Minden komponenst össze kell törni és össze kell keverni. Nyomd össze és hajtsd végre az elnyomást.

paprikával és hagymával

A finom elkészítéshez vegyen 1 kilogramm káposztát és édes paprikát, pár hagymát és 50 gramm sót. A páchoz használjunk 1 liter vizet, 450 milliliter 9%-os ecetet, 200 gramm cukrot, kevés köményt vagy kaprot. A paprikát előre kifehérítjük és felaprítjuk. A fennmaradó komponenseket is össze kell törni. Ezután keverje össze és öntsön sóoldatot.

Répával

Egy klasszikus étel elkészítéséhez 1 kilogramm káposztát, 500 gramm sárgarépát, fokhagymát, babérlevelet, sót, fekete borsot használhat. Az összetevőket fel kell vágni és alaposan össze kell keverni, gyúrva, hogy kivonja a levét. Tedd üvegekbe, és nyomkodd le.

Répával

A zöldség jól illik a céklához. Egy ilyen ételhez néhány kilogramm káposzta, sárgarépa és cékla szükséges. A recept tartalmaz még növényi olajat, csípős paprikát, fokhagymát, ecetet, sót és cukrot. Ezen kívül tehetjük kedvenc fűszereinket. A zöldségeket fel kell vágni és páchoz kell keverni.

Répával és sárgarépával

Ehhez a recepthez vegyen néhány kilogramm káposztát, nagy céklát, fokhagymát. A pác 150 ml ecetet és ugyanennyi növényi olajat tartalmaz. Érdemes még beletenni fekete borsot, 2,5 evőkanál sót, fél pohár cukrot. A töltelék elkészítéséhez 1 liter vízre van szüksége.

Fokhagymával

Ehhez a recepthez 1 kilogramm káposzta, néhány szelet sárgarépa és egy fej fokhagyma szükséges. A pác elkészítéséhez fél pohár vizet kell keverni azonos mennyiségű növényi olajjal.Kell még 10 nagy evőkanál ecet, 1 evőkanál só. A zöldségeket fel kell vágni és az öntettel összekeverni.

Csípős paprikával

Ez az étel fűszeres ízű, és alkalmas a fűszeres készítmények szerelmeseinek. Főzéshez érdemes venni 1 kilogramm káposztát, pár édes paprikát és egy fél csípőt. Hagyma, fokhagyma, sárgarépa is kell majd. A páchoz sót, cukrot, ecetet, borsot, napraforgóolajat használnak.

Paradicsommal

Egészséges nassolnivalók készítéséhez káposztát, paradicsomot, sárgarépát, kaliforniai paprikát ajánlott fogyasztani. A receptben szerepel még uborka, fokhagyma, csípős paprika. Ízlés szerint bármilyen fűszert hozzáadhat. Az apróra vágott zöldségeket sóval, cukorral és vízzel pácoljuk. Ecetet és napraforgóolajat is tartalmaz.

Savanyú káposzta

Ez a termék megőrzi minden hasznos tulajdonságát. Az elkészítése meglehetősen egyszerű. A fő komponensen kívül sárgarépára és sóra lesz szüksége. Köményt és egyéb fűszereket is hozzáadhat.

Instant savanyú káposzta

Egy ilyen előétel sokkal gyorsabban elkészül, mint a savanyú. Ehhez vegyen káposztát, sárgarépát, fokhagymát, hagymát. Só, cukor, olaj, ecet alapú pácot is készítenek. Különféle fűszereket adhatsz hozzá.

Káposztaszeletek

Ez az előétel nagyon könnyen elkészíthető. Ehhez csak vágja a káposztát négyzetekre. Kiegészítő komponensként fokhagymát, kaprot, sót, cukrot, borsot használnak. Tehetsz babérlevelet.

Sós káposzta

A zöldség savanyításához sárgarépával, köménnyel, borssal, kaporral kell kombinálni. Az öntéshez sóra, cukorra és vízre lesz szüksége. Ez egy egyszerű és finom recept.

A tartósítószer megfelelő tárolása

A nyersdarabok mentéséhez sötét és száraz helyre kell tenni őket. Ha a termék hermetikusan lezárt üvegekben van, akkor teljesen elfogadható szobahőmérsékleten tárolni.A tapaszt alt háziasszonyok azonban az üreseket pincében vagy más hűvös helyiségekben tárolják. Ebben az esetben a hőmérséklet nem haladhatja meg a +15 fokot.

A termékkel ellátott kannákat nem ajánlott akkumulátorok vagy fűtőtestek közelébe helyezni. Ez a tartósítás gyors romlásához vezet.

A káposztát gyakran használják egészséges és ízletes ételek elkészítésére. Számos recept létezik, amelyek lehetővé teszik a tápanyagok megtakarítását. Ez lehetővé teszi a legjobb választás kiválasztását.

Ajánlott