Fűszeres cukkini télre: 5 finom recept befőzéshez, tároláshoz

Fűszeres cukkinit főzni télre nem nehéz. Az ilyen erőfeszítések eredménye egy ízletes és sós snack, amely jól illik körethez. Ezekből a zöldségekből salátát készíthet. Ha a cukkinit rizzsel kombinálod, jó nassolnivalót kapsz zöldségekkel. A tartósítást hosszú ideig tárolják, de az ilyen ételek elkészítésekor egyértelműen be kell tartania a szabályokat és az arányokat.

A fűszeres cukkini főzésének finomságai télre

A hideg időszakban gyakran adódnak gondok a zöldségekkel, ezért nagyon szeretnénk kivenni a hűtőből egy üveges előfőzött cukkinit. A fűszeres elkészítést csirkehússal és körettel kombinálva bármilyen aszt alt díszíthet.

Különböző finomságok segítenek egy finom étel elkészítésében:

1. A cukkinit sokoldalú zöldségnek tekintik, más összetevőkkel kombinálva sokféle nassolnivalót készítenek.
2. Ezeknek a zöldségeknek nincs tiszta ízük, fűszerek használatakor bármilyen ízt adhat a munkadarabnak.
3. Tiszta sót használjon – a jód vagy más összetevők tönkretehetik a tartósítást.
4. A cukkinit lehet pácolni, lekvárokat készítenek belőle, befőtteket főznek.
5. Ha a zöldség héja túl vastag, akkor jobb, ha levágja. Csak a fiatal cukkinit nem kezelik így.
6. Ha előnyben részesíti az ecet nélküli blankokat, és elutasítja azt, akkor részesítse előnyben a citromsavat.

De mielőtt rágcsálnivalót készítene, győződjön meg arról, hogy a zöldségek megfelelnek-e az összes szükséges tulajdonságnak.

A fő összetevőkre vonatkozó követelmények

A finom készítmény elkészítéséhez ügyeljen az összetevők minőségére:

• mérsékelten érett zöldségeket válasszunk, ügyeljünk arra, hogy a felületükön ne rothadás, penész, hasonló "foltok" ne rontsák el a tartósítást;
• válassza meg a megfelelő fűszereket, kövesse az arányokat, kerülje a rossz minőségű fűszereket, mert tönkretehetik az ételt.

Figyelem! Előnyben részesítik a fiatal cukkinit, mivel puha és lédús. Ezek a zöldségek puha húsúak. Kiválóan alkalmas üres helyek létrehozására.

Konténerek előkészítése a folyamat megkezdéséhez

Mielőtt salátát készítene cukkiniből, pácolná vagy fűszeres nassolnivalót készítene, készítse elő az edényt. A bankokat sterilizálni kell, ez a következőképpen történik:

1. Ellenőrizze a tartályt, hogy nincsenek-e rajta repedések, forgácsok és egyéb sérülések.
2. Ezután alaposan mossa le szódabikarbónával és meleg vízzel.
3. Tiszta ruhával szárítsa meg, fordítsa le.
4. Amikor az üvegek megszáradtak, gőz fölött sterilizálják, és legalább 5 percig tárolják.
5. A fedőket kevesebb ideig, mindössze 1,5-2 percig forrásban lévő vízben tartják.
6. Ezután a tartályt újra letöröljük és fejjel lefelé helyezzük, amikor a cseppek lefolynak, használhatjuk a tartályokat rendeltetésszerűen.

Fűszeres cukkini főzési módok télre

Mivel ezek a zöldségek univerzálisnak számítanak, több tucatféle elkészítési mód létezik. Vegyünk néhány olyan receptet, amelyek nem különösebben bonyolultak, és népszerűek a háziasszonyok körében.

Klasszikus csípős paprika receptje

Ízletes zöldségeket főzhet a klasszikus recept alapján:

Hozzávalók: 1,3 kilogramm cukkini kell hozzá.Főzés: Aprítsa fel az összes fokhagymát és fűszernövényeket.

	Körülbelül 210 gramm cukor. 125 milliliter napraforgóolaj. 425 milliliter ecet. Só adalékanyagok nélkül, körülbelül 4 evőkanál. 2 fej fokhagyma. Néhány zöld.
	A cukkinit tetszőleges módon vágd fel, add hozzá a többi hozzávalót a listán. A kapott salátát egy edénybe tesszük, egy éjszakán át a hűtőben hagyjuk. A megadott idő után bontsuk le, és töltsük meg a maradék páccal.

Nincs sterilizálás

Ebből a receptből csípős cukkini készül:

Amire szüksége van: Főzési mód:Zöldségek 3 kilogramm mennyiségben.

Egy hüvely bors. 100 gramm hámozott fokhagyma. Három közepes sárgarépa. 2 evőkanál kősó. Pohár vaj. 250 gramm cukor.	Érdemes felkockázni a zöldségeket, a meghámozott fokhagymát és a sárgarépát húsdarálóban felaprítani, borsozni. Egy tálban keverjük össze a sót, a cukrot és a vajat. A pácot felforraljuk, majd további 5 percig főzzük, hozzáadjuk a cukkinit és 20-25 percig főzzük. Ezután hűtsük le az edényt, és rendezzük üvegekbe.

Fűszeres szószban

Különleges helyet kap a pincében a fűszeres töltelék. A következő módon kell elkészíteni:

Hozzávalók: 150 gramm hámozott fokhagyma.A főzés módja:

	4 kiló cukkini. 750 gramm sárgarépa. Egy pohár ecet. Három evőkanál só. Pohár vaj. 250-300 gramm cukor. Egy hüvely csípős paprika, paprika is megteszi.
	A módszer nagyon egyszerű: a cukkinit karikára vágjuk, majd a sárgarépát, fokhagymát, csípős paprikát felaprítjuk. Adjunk hozzá olajat és fűszereket a tálba. Várnunk kell 25 percet, majd hozzáadjuk az ecetet, és üvegekbe rendezzük a cukkinit.

Fűszeres cukkiniszeletek sárgarépával

Ahhoz, hogy télre finom falatokat készíthess, a következő termékekre lesz szükséged:

• 2,5 kilogramm cukkini, már meghámozva;
• 1 kilogramm sárgarépa és hagyma;
• 500 gramm édes paprika;
• 200 gramm fokhagyma;
• 20-25 gramm koreai fűszerezés;
• pohár vaj;
• 150 ml 9%-os ecet;
• 200 gramm cukor, 50 gramm só.

Vágj fel mindent, vágd félkörbe a zöldségeket. Ezután három sárgarépa, fokhagyma megy át a présen. Mindent egy tágas edénybe teszünk, keverjük össze. Az olajat felforrósítjuk és beleöntjük a zöldségeket, hozzáadjuk az ecetet, a sót és a cukrot.

Hagyd állni a salátát 2 órát, majd keverd át még párszor és tedd üvegekbe.

Íjjal

Egy egyszerű recept, amely segít finom étel elkészítésében a téli lakomához. Amire szüksége van:

1. Fél kiló hagyma.
2. 2 kiló cukkini, meghámozva és kimagozva.
3. 100 milliliter tiszta víz.
4. 1 fej fokhagyma, meghámozva.
5. 100 milliliter napraforgóolaj.
6. Egy kis zöld.
7. 25 gramm cukor, 50 gramm só.
8. 3 evőkanál ecet (9 százalék).

A cukkinit érdemes vékony karikákra vagy félkarikára vágni, forrásban lévő olajban kisütni, szűrőedénybe tenni. A hagymát és a fokhagymát felaprítjuk, utóbbit nyomóval felapríthatjuk. A petrezselymet és a bazsalikomot apróra vágjuk.

Tegye az olajat, a cukrot, a sót és a fűszereket egy edénybe, és a serpenyőt a tűzön tartva készítse el a pácot. Ezután öntsük le a zöldségeket páclével, keverjük össze mindent, hagyjuk állni a munkadarabot egy kicsit (2-3 órát).

További tárhely

Miután a cukkini elkészült, üvegekbe rakjuk, megfordítjuk és fedőre tesszük. A tartályt meleg törölközőbe csomagoljuk.

Egy nap múlva hűvös helyre teszik, ahol tárolják.

Mennyi ideig áll el a konzerv cukkini

Hosszú eltarthatósággal rendelkeznek, feltéve, hogy a készítmény ecetet is tartalmaz. A természetvédelemmel egész évben semmi sem fog történni. Az ecettel a rágcsálnivalók legfeljebb 2 évig tárolhatók.

A zöldségek téli előkészítésekor használjon különböző összetevőket, kísérletezzen a recepttel. Úgy gondolom, hogy az eredmény nem csak meglep, hanem örömet is okoz.

Ajánlott