Húsételek a 2022-2023-as újévre: A 40 legjobb sertés-, csirke- és marhahús recept fotókkal és videókkal

A menü összeállításakor a 2022-2023-as újévi húsételeket, amelyek szimbóluma a patkány, kombinálni kell a rokonok és barátok preferenciáival és kívánságaival. És mivel a Patkány nem különösebben válogatós és szorgalmas az ételválasztásban, az ünnepi asztal klasszikus ételei minden ízléshez kiegészülhetnek zöldséges falatok és húsételek variációjával.

Mit szolgáljunk fel?

Hagyományosan az újévi asztalra szánt húst főételként és bizonyos harapnivalók kiegészítéseként is szolgálják.A 2022-2023-as új év sem kivétel, és a sertéshús elfogadhatatlanságáról ezen az ünnepen kétértelműek és rosszul indokoltak a vélemények. A lényeg, hogy a sertés-, marha-, bárány- és csirkehús finom ételei, mint főételek könnyen és egyszerűen elkészüljenek, és a háziasszonynak legyen ideje sokféle sós előétel, saláta és desszert elkészítésére.

Karácsonyi sertéshúsételek

Igazi szenzáció lesz a vendégek körében az újévi ünnepségen a lédús sertéshúsból készült ételekből, a javasolt receptek szerint, a vendégszerető házigazdák kulináris tehetségével és szakértelmével ötvözve .

Újévi sonka

Hozzávalók:

• pép - kilogramm;
• fokhagymafej;
• provence-i gyógynövények illatos keveréke - 15 gramm;
• extra só - 10 gramm;
• bors (fekete) - egy teáskanál hegyén;
• mustár (franciául);
• olaj (növényi) - 80 milliliter.

Elkészítés módja: az előmosott húst lereszeljük vaj, só, fűszerek, fokhagyma keverékével, fóliára tesszük, majd több órára hűtőbe tesszük pácolódni. Ezután egy óvatosan fóliába csomagolt pépdarabot 180 fokra előmelegített sütőbe kell küldeni 4 órára. Fél órával a készenlét előtt fel kell nyitni a fóliát, és meg kell önteni az ételt zsírral a barnuláshoz.

Az így elkészített húst még 8-10 órára hűtőbe kell tenni. Az étel felszolgálása után.

Sertésnyelv aszpik recept

Hozzávalók:

• sertésnyelv;
• sárgarépa;
• petrezselyem;
• bors, babérlevél, só;
• zselatin massza.

Gyártás módja: engedje le a nyelvet vízbe, forralja fel, csepegtesse le, és öblítse le a fő komponenst. Ezután tegyük a nyelvet egy serpenyőbe, adjunk hozzá gyökereket, sót, fűszereket, és főzzük körülbelül 2 órán keresztül, amíg a húsleves el nem készül. Ezután vegye ki a sárgarépát és a nyelvet a léből, hámozzuk meg és vágjuk vékony műanyagokra, a főtt sárgarépát pedig karikákra. Öntsük a zselatint a lehűtött húsleves egy részébe. Tedd a nyelvet és a sárgarépát egy mély tányér aljára, majd öntsd hozzá a zselatinos levest, és tedd a hűtőbe dermedni.

Főtt sertéstekercs

Hozzávalók:

• sertés mell;
• extra főzés, fűszerezés, bors (fekete) - ízlés szerint;
• fokhagyma - 3 gerezd.

Elkészítés módja: a sertés hasi részéről levágjuk a bőrt, az így kezelt húsdarabot bedörzsöljük sóval, fűszerekkel és megtöltjük fokhagymadarabokkal.A szegyet feltekerve és cérnákkal átkötve kulináris zacskóba tesszük. A sertés félkész termék után egy zacskóba tesszük egy serpenyőbe, és főzzük, ami körülbelül 2 órát vesz igénybe. A folyamat végén hagyja a húst a húslevesben ázni még egy órán keresztül.

Vágd fel a tekercset, tedd tányérra, díszítsd fűszernövényekkel és zöldségekkel.

Sertés tekercs ananásszal és sajttal

Hozzávalók:

• sertés szűzpecsenye - 0,5 kg;
• kemény sajt (reszelt) - 0,5 csésze;
• ananászkonzerv - 100 gramm;
• majonéz - 60 milliliter;
• olaj (növényi) - 30 milliliter;
• zöldhagyma;
• só, bors - ízlés szerint.

Elkészítés módja: az előmosott húst szeletekre vágjuk – borsozzuk, sózzuk, fűszerezzük, majd az egyik és a másik oldalát leverjük. A sertéshúsdarabok tetejére tedd a reszelt sajt nagy részét, ananászt lé nélkül, apróra vágott zöldhagymát.

Hús feltekerve, tepsibe tesszük, olajjal kikentjük, és betesszük a 200 fokra felmelegített sütőbe. Fél óra elteltével kenje meg majonézzel a majdnem kész ételt, szórja meg a maradék sajttal, és főzze tovább kb. 10 percig.

Sertés karaj "Semmi extra"

Hozzávalók:

• sertés (karaj) - 1 kilogramm;
• fűszernövények kakukkfű, paprika, rozmaring formájában - egyenként 30 gramm;
• extra főzés, bors (csípős) és fekete - ízlés szerint;
• fokhagyma;
• méz - 30 milliliter;
• burgonya – 0,7 kilogramm.

Előállítási mód: vágd fel a sertéskarajt, dörzsöld be minden oldalát paprika, só, fűszerek, fokhagyma, méz keverékével, kösd össze főzőzsinórral, csomagold be fóliával és tedd hűvös helyre egy órára. pácoljuk.

Olajjal kikent tepsire rakjuk a húst, és félbevágott burgonyával megkenjük. Az edényt fél órán keresztül süssük 200 fokon, majd mérsékeljük a hőt 160 fokra.

BBQ sertésszelet csonton

Hozzávalók:

• hús - 4 adag;
• liszt, zsemlemorzsa;
• tojás.

Elkészítési mód: verjük fel a hús minden részét a csontra, sózzuk, borsozzuk, forgassuk meg lisztben, tojásban, zsemlemorzsában, és tegyük olajos serpenyőbe mindkét oldalát sütni, amíg finom kérget nem kapunk. A szelet után még 20 percre előmelegített sütőbe tesszük. Tálaljuk körettel.

Sertés az ujjban

Hozzávalók:

• egy darab pép - kilogramm;
• főzési extra, fűszerek ízlés szerint.

Elkészítés módja: a sertéshúst bedörzsöljük sóval, fűszerekkel, hüvelybe tesszük, bekötjük. 200 fokra előmelegített sütőben 50 percig sütjük. A kész húst meglocsoljuk a hüvelyből készült szósszal, darabokra vágjuk és tálaljuk.

Sertésborda

Hozzávalók:

• borda - 3 kilogramm;
• méz és cseresznyelé - egyenként 100 milliliter;
• ketchup - 200 milliliter;
• ecet - 70 milliliter;
• fokhagyma, extra és fűszerek ízlés szerint.

Elkészítés módja: A bordákon lévő, adagolt húsdarabokat kenje meg sóval, borssal, fűszerekkel és a következőkből készített keverékkel: méz, ketchup, ecet meggylével, olajjal és fokhagymával. Tegye a félkész terméket egy serpenyőbe, és párolja 20 percig, alkalmankénti megkeveréssel.Az étel elkészítése után hűtsük le, és hagyjuk 3 órán át pácolódni. Helyezze a kapott terméket egy zsírozott tepsire, és küldje el a sütőbe sütéshez.

Fontos! A főzés során öntsön pácot a sertéshúsdarabokra a lédússág és a nagyobb puhaság érdekében.

Paradicsommal sült sertéshús

Hozzávalók:

• pép - 0,5 kilogramm;
• paradicsom - 350 gramm;
• sajt - 250 gramm;

Előállítás módja: a sertéshúsra vágott szeletekre tegyük körbe a paradicsomot és szeletekre sajtot. Öntse magát a pépet, dörzsölje be fűszerekkel és fokhagymával, majd 50 percre, vagy amíg az étel teljesen meg nem sül, küldje a sütőbe.

Sertésszelet gombás tésztában

Hozzávalók:

• sertés karaj - 0,5 kilogramm;
• bors, extra - ízlés szerint;
• vaj - 130 milliliter.

Tésztához:

• tejföl - 150 gramm;
• gomba - 100 gramm;
• liszt - 50 gramm;
• tojás, bors, extra.

Elkészítés módja: karbonátot kis vastagságú szeletekre vágjuk, mindkét oldalát leverjük, borsozzuk, sózzuk. Az apróra vágott gombát tojással, tejföllel, liszttel, petrezselyemmel, sóval, borssal összekeverjük, tésztává gyúrjuk, hússzeleteket beleforgatunk. Forró olajban süssük meg mindkét oldalukat, hagyjuk kihűlni.

Marhahúsételek újévre

Az ízletes és szépen bemutatott marhahús, mint főétel az újévi asztalon, díszíti az ünnepet, felejthetetlenné és kielégítővé teszi.

Marhahús fűszeres szószban

Hozzávalók:

• marhahús - 0,5 kilogramm;
• bab hüvelyben - 200 gramm;
• hagyma, paradicsom;
• méz - 60 milliliter;
• bor (fehér) - 100 milliliter;
• szójaszósz - 60 milliliter;

Elkészítés módja: húst apróra vágva, pácolva. A darabolt darabokat 5 percig pirítjuk, majd a félkész termékhez sót, fűszereket, bort, szószt, mézet adunk, és további 10 percig pároljuk. Ezután adjuk hozzá a karikára vágott hagymát, kockákra vágott paradicsomot, babot – fedő alatt pároljuk további 10 percig.

Marhahús cukkinivel

Hozzávalók:

• pép - 500 gramm;
• paradicsom, cukkini - egyenként 2 gyümölcs;
• izzó;
• burgonya - 1,5 kilogramm;
• szójaszósz.

Sütési mód: húst apróra vágva, szójaszósszal felöntjük és 20 percre félretesszük pácolódni. Az így elkészített húst megpirítjuk, felöntjük vízzel babérlevéllel és borssal, és egy órán át pároljuk.

Előre vágva csíkokra és sült burgonyára, hogy a húshoz tapadjon. Ugyanígy járjunk el a cukkinivel. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott hagymát a marhahúshoz, a cukkinihez és a burgonyához. Keverje össze az összes hozzávalót, tegye a formát az étellel a sütőbe, fedő alatt, és süsse 2 órán keresztül.

Marhahús szárított sárgabarackkal

Hozzávalók:

• húskomponens - 0,5 kg;
• szárított sárgabarack, asz alt szilva - egyenként 60 gramm;
• dió - 50 gramm;
• hagyma, fokhagyma;
• bor (fehér) - 0,3 liter;
• vaj;
• extra, bors, fűszerek, fűszernövények – ízlés szerint.

Főzési mód: a felaprított húst kis kockákra sütjük. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, enyhén sózzuk, borssal ízesítjük asz alt gyümölcsöket, diót és egy rész apróra vágott fokhagymát. Az összes terméket felöntjük borral és 15 percig pároljuk, majd hozzáadjuk a maradék fokhagymát és kaprot. Pároljuk, amíg teljesen meg nem fő. Körettel tálaljuk.

Ujjban sült marhahús

Hozzávalók:

• húsösszetevő - 1 kilogramm;
• szójaszósz - 100 milliliter;
• vaj - 60 milliliter;
• gyömbér - 30 gramm;
• fokhagyma - 3 gerezd.

Főzési mód: tegye a húst egy mély edénybe, és öntsön 30 percig pácot, amely szójaszószból, olajból, apróra vágott gyömbérből, apróra vágott fokhagymából és fűszerekből áll. Ezután a marhahúst ujjba tesszük, konyhai zsinórral megkötjük, és egy órára 200 fokra melegített sütőbe tesszük. Körettel tálaljuk.

Marhanyelv tésztában

Hozzávalók:

• nyelv - 500 gramm;
• tojás;
• liszt, majonéz - egyenként 1 nagy kanál;
• extra.

Elkészítési mód: sós vízben előfőzzük és meghámozzuk a nyelvet, szeletekre vágjuk, majd tojásból, majonézből és lisztből készült masszába mártjuk. Ezt követően a nyelvdarabokat egy serpenyőben olajon aranybarnára sütjük mindkét oldalukon.

Sült marhahús

Hozzávalók:

• marhapép - 700 gramm;
• majonéz;
• paradicsompüré - 50 milliliter;
• hagyma - 4 db;
• paradicsom - 2 db;
• fokhagyma;
• sajt (reszelt) - 100 gramm;
• vaj, só, bors.

Elkészítési mód: a darabokra vágott húst kalapáccsal felverjük, fűszerezzük, megkenjük majonézzel, és vajjal egy tepsire tesszük. Tedd meg a marhahús tetejét apróra vágott hagymával, apróra vágott paradicsommal, fokhagymával és kend meg paradicsompürével. Az összes hozzávalót megszórjuk reszelt sajttal, és betesszük a sütőbe 60 percre sütni.

Marhahús kufta

Hozzávalók:

• marhapép - 300 gramm;
• konyak - 10 gramm;
• izzó;
• zöldek;
• ghee vaj - 20 gramm;
• tej - 50 gramm;
• liszt - 20 gramm;
• tojás.

Főzési mód: a húsdarabokat a darált hús állagára verjük. A tojás, a fűszerek, a só, a tej és a liszt keverékét habverővel simára verjük, hozzáadjuk a darált húshoz, hozzáadjuk a finomra vágott hagymát, felöntjük pálinkával, összegyúrjuk az összes hozzávalót, és a kapott masszát golyókká forgatjuk. A kyuftát mártsuk sós vízbe, és főzzük körülbelül fél órán keresztül, amíg megpuhul. Tálalás előtt öntsük az edényt olajjal, és szórjuk meg fűszernövényekkel.

karácsonyi marhatekercs

Hozzávalók:

• húskomponens;
• sajt (kemény);
• mustár, szójaszósz, vaj – mindegyik egy-egy nagy kanállal;
• paprika (bolgár) - 3 db;
• rozmaring.

Elkészítési mód: a húst szeletekre vágjuk, leverjük, fűszerezzük és formába tesszük. Összetevők sajt, vékonyra szeletelt paprika, apróra vágott rozmaring formájában a húsra kenve, amit aztán tekercsekbe kell tekerni és cérnával megkötni. A szóját, mustárt, vajat simára gyúrjuk és a kész masszával megkenjük a tekercseket. 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük a sütőhüvelybe fektetett tekercseket. Főzzük az ételt 50 percig.

Marhapörkölt gombával és asz alt szilvával

Hozzávalók:

• marhapép;
• gomba - 300 gramm;
• szilva - csésze;
• sárgarépa, hagyma - 2 db;
• tejföl.

Elkészítési mód: a feldarabolt húsdarabokat megpirítjuk.Az apróra vágott hagymakarikákat, a húst, az asz alt szilvát, a reszelt sárgarépát, az apróra vágott gombát egy mély edénybe tesszük, minden réteget sóval és borssal ízesítünk, majd az összes összetevőt tejföllel öntjük. Pároljuk puhára, körülbelül 45 percig.

A madártól

Tegye változatossá az újévi aszt alt, és lepje meg nemcsak az ízletes ételek szerelmeseit, hanem igazi ínyenceket is, forró, étvágygerjesztő csirkét tálalva a javasolt receptek szerint.

Egészben sült csirke

Hozzávalók:

• csirketest;
• vaj (olívabogyó);
• vaj (vaj);
• bor - 0,5 liter;
• méz - 2 kanál;
• narancs;
• fokhagyma;
• paprika (fekete, piros) - ízlés szerint;
• extra;
• füvek;
• zöldséggyökér - burgonya, hagyma, sárgarépa.

Főzési mód: a megmosott, megperzselt csirketestet középen kétfelé vágjuk. Ezután dörzsölje be a madarat sóval, csípős borssal, rozmaringgal, és tegye hűvös helyre pácolásra több órára. A meghámozott és apróra vágott zöldségeket sózzuk, fűszerezzük és összekeverjük fokhagymával. A pácolt csirkét előre rendezett zöldségekre tesszük, megkenjük vaj, narancs és kakukkfű masszával, leöntjük a páccal, és 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 1,5 órára.

Sült csirkemell ananásszal

Hozzávalók:

• csirkemell - 7 darab;
• tartósított ananász;
• reszelt sajt;
• majonéz.

Elkészítési mód: Az előre felvágott csirkedarabokat olajjal kikent tepsire tesszük. Helyezze az ananászt szorosan fekvő mellekre. Ezután szórjuk meg az edényt reszelt sajttal, öntsük majonézzel, sózzuk, és tegyük a sütőbe 30-40 percre.

Sült csirke filé brokkolival

Hozzávalók:

• csirke szűzpecsenye - 0,5 kilogramm;
• káposzta;
• sajt (kemény fajták);
• krém;
• füvek.

Elkészítési mód: a darabokra vágott filét fűszerezzük borssal, sóval, fűszernövényekkel. Keverjük össze a főtt káposzta virágzatát a hússal, öntsük le a komponenseket tejszínnel és szórjuk meg reszelt sajttal. Ezután helyezzük be az edényt a sütőbe, és süssük lefedve fél óráig.

Tökéletes citromos csirke

Hozzávalók:

• csirke;
• citrom;
• olajbogyó - 0,25 doboz;
• gerezd fokhagyma;
• kapribogyó;
• burgonya - 6 gumó;
• füvek.

Főzési mód: adjunk hozzá kapribogyót, fokhagymát, kakukkfüvet, rozmaringot, extrudáljuk a szeletelt citromhoz. Keverjük össze az összes hozzávalót, hogy egyfajta pácot kapjunk. Helyezze a csirke adagjait egy páclével ellátott tálba, majd zárja le a fedelet, helyezze nyomás alá és tegye hideg helyre egy órára. Ezután tedd a kurut zsírozott formába. És a maradék pácba merítse a félbevágott burgonyát. A zöldségek után rá kell helyezni a csirkét, és a formát a sütőbe kell küldeni 20-30 percre sütni.

Krumpli csirkével sütőben szósszal

Hozzávalók:

• egy hasított csirke fele;
• burgonya - 8 gumó;
• hagyma, fokhagyma;
• majonéz, tejföl.

Főzési mód: öntsünk egy pohár vizet a formába, tegyük kockára vágott hagymát, apróra vágott burgonyát, csirkét. Kenje meg az összes komponenst majonézes mártással, tejföllel, finomra vágott fokhagymával, sóval és fűszerekkel. Tegye az edényt egy órára előmelegített sütőbe.

Csirkemell tejszínes szószban

Hozzávalók:

• csirkemell;
• krém;
• liszt - kanál;
• mustár – nem mindenkinek;
• vaj (növényi és krémes).

Főzési mód: apróra vágott húsdarabokat sütünk. A mustárral elkevert tejszínt tűzön sóval, borssal, puha vajjal és liszttel pároljuk. A besűrűsödött szószt a húsdarabokra öntjük, és lefedve pároljuk körülbelül 5 percig.

Csirke sós darabokban

Hozzávalók:

• féltetem;
• fűszer, só;
• olaj.

Elkészítési mód: az elkészített csirkedarabokat megsózzuk, fűszerezzük és megkenjük olajjal. Egy tepsit szórjunk meg sóval, tegyünk rá csirkehúst, tegyük be a sütőbe 45 percre, amíg teljesen megsül.

Királyi csirke palacsintával töltött

Hozzávalók:

• hastest;
• zsemle;
• tej;
• szójaszósz - kanál;
• palacsinta;
• vaj (olívabogyó).

Főzési mód: turmixgéppel dolgozza fel a csirkehúst darált húsra. A tejbe áztatott zsemlét, darált húst, apróra vágott fűszernövényeket, sót, fűszereket egy mély edénybe tesszük. A komponenseket simára keverjük. Tegye a darált húst a bőrbe úgy, hogy a lábak és a szárnyak megmaradtak a hasított testből.

Tegyél a massza tetejére csőbe csavart palacsintákat, és oszd el rajtuk a darált húst.

Formázza meg a hasított testet, tekerje be olajozott fóliába, és tegye be a sütőbe fél órára főni. 30 perc elteltével nyissuk ki kissé a fóliát, kenjük meg a csirkét szójaszósszal, és tegyük be a sütőbe még néhány percre sütni.

Csirke gombával tejszínes szószban

Hozzávalók:

• mell;
• gomba;
• krém - üveg;
• puha vaj - 50 gramm.

Elkészítési mód: vajban megpirítjuk a gombát, hozzáadjuk a csirkét, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a tejszínt és pár percig pároljuk. A szósz vastagsága jelzi az étel készenlétét.

Csirke burgonyával lassú tűzhelyen

Hozzávalók:

• csirkehús;
• burgonya - 7 gyökérnövény;
• vaj.

Sütési mód: a csirkemellet feldaraboljuk, főzési extrával és fűszerekkel lereszeljük, majd multicooker edénybe tesszük a sütéshez.Helyezze rá a négyzetekre vágott burgonyát, állítsa be az időzítőt a multicookeren 60 percre, és csatlakoztassa a „Sütés” programot.

Csirke mézzel és mustárral

Hozzávalók:

• csirketest;
• méz - 4 kanál;
• mustár.

Sütési mód: a csirkét kívül-belül bedörzsöljük sóval. Egy mély edényben keverje össze a fűszereket, a mustárt, a mézet, hagyja, hogy a masszát főzzük. A hasított test után forgassuk meg a pácban, és hagyjuk fél órát ázni. Ezután vegye ki a húsfélkész terméket a hüvelybe, és tegye be a sütőbe. Az étel 1 órán keresztül készül.

palacsintával töltött csirke

Hozzávalók:

• csirke;
• tojás - 5 db;
• tej - 1 csomag;
• liszt - üveg;
• cukor - 2 evőkanál;
• izzó;
• gomba - 2 csésze.

Főzési mód: válassza le a csirke bőrét a pépről, amelyet ezután egy húsdarálóban megőröl. A kockákra vágott hagymát és gombát megpirítjuk, majd hozzáadjuk a darált húst és további 10 percig pirítjuk, meghintjük liszttel, fűszerezzük, felöntjük a tejszínnel és még egy kicsit pároljuk.

A kihűlt darált húsba beleütünk egy tojást, megtöltjük vele a palacsintákat, majd tekercsekre tekerjük. A kész palacsintát tejjel felvert tojáskeverékkel lekenjük és a csirke bőrébe fektetjük. Süssük az edényt a sütőben körülbelül egy órán keresztül 180 fokos hőmérsékleten.

Winterfell Honey Chicken

Hozzávalók:

• csirke;
• vaj (olívabogyó);
• ecet (alma típusú) - fél pohár;
• méz - fél csésze;
• menta (száraz);
• kishmish.

Főzési mód: kenjük meg a csirkét vajjal, borssal, fűszerekkel. Tedd a hasított testet egy speciális formába, és tedd a sütőbe 180 fokra sütni. Főzési idő - 1 óra. A szószhoz össze kell keverni az ecetet, a mézet, a mentát, a vajat és a mazsolát. A keveréket alacsony lángon sűrűre főzzük. Öntse a szószt a főtt csirkére, és tálalja az ételt az asztalra.

Csirkefilé pastrami

Hozzávalók:

• csirkefilé;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• mustár, fűszerek.

Főzési mód: áztasd a filét enyhén sós vízbe 2 órára. A csirke szárítása után a fokhagymát szeletekre vágjuk. Az olaj mustárral és fűszerekkel kombinálható.A csirkét megtöltjük fokhagymával és megkenjük olajkeverékkel. A melleket formába fektetjük, és a sütőbe küldjük 20 percre sütni.

Fürj tejfölös szószban

Ez a kis madártál 4 személyt szolgál ki.

Hozzávalók:

• fürjtetemek - 4 db;
• hagyma és sárgarépa;
• rizs - üveg;
• tejföl;
• fűszer.

Főzési mód: mártsa be a fürj tetemét egy multicooker tálba, előzetesen olajozza meg, süsse meg és tegye tiszta tányérra. Ezután át kell adni az apróra vágott hagymát és sárgarépát. Ezután a fürjeket rákenjük a zöldségekre, fűszerezzük, felöntjük tejföllel és összekeverjük.

A tartalomhoz állítsa be a programot a "Gyorsfőzés" multicookerben. Egy óra múlva kivesszük a húst a tálból, rárakjuk az előfőzött rizst és összekeverjük a szósszal. Tegye vissza a tetemeket a multicookerbe, és telepítse a „Reheat” programot.

Ünnepi csirke tekercs receptje

Hozzávalók:

• csirke;
• gomba;
• hagyma (nagy);
• bors (bolgár);
• dió (szerecsendió) - ¼ teáskanál;
• vaj.

Főzési mód: a hagymát gombával megpirítjuk. Adjunk hozzá csirkedarabokat, kockára vágott borsot, fűszereket a zöldségekhez. Keverje össze az összes összetevőt. A csirke bőrét egy speciális fóliára terítjük, a közepére tesszük a darált húst, minden oldalról befedjük ugyanazzal a bőrrel. Tekerd be a tekercset fóliával, és tedd a sütőbe 1,5 órára sütni.

Lédús pulyka a sütőben "a fedő alatt"

Hozzávalók:

• pulykatest;
• vaj (krémes);
• bor - pohár;
• fűszerek, fűszernövények.

Elkészítési mód: a pulykát kívül-belül lereszeljük a fűszerekkel és a sóval összekeverten. Mártsunk gézet olvasztott vaj és bor tűzön melegített oldatába. Helyezze a pulykát egy olajozott tepsire, kenje meg a hasított test tetejét vajjal, és fedje le az oldatból kissé kinyomott gézzel. 250 fokra előmelegített sütőben fél órán át sütjük a pulykát. Ezután távolítsa el a gézet a hasított testről, nedvesítse meg az oldatban, és ismét tekerje be vele a pulykát. Tegye vissza az edényt a sütőbe, és folytassa a sütést, de már 160 fokon, amíg teljesen meg nem sül.

grúz csirke

Hozzávalók:

• csirke;
• tejföl - csésze;
• zöldek;
• fokhagyma;
• fűszer (Svan keverék).

Főzési mód: vágja le a hasított testet a mell vonala mentén. Egy kicsit meglocsoljuk olajjal. Reszelt fűszerezés, extra. A csirkét fejjel lefelé egy tepsire helyezzük, majd fél órára a sütőbe tesszük sütni. A megsült hasított testet kivesszük a sütőből, szeletekre vágjuk, és megkenjük fűszernövényekkel, fokhagymával és sóval elkevert tejfölös szósszal.

Bárányhús

A lédús és fűszeres bárányhús a jólét és a kielégítő jövő szimbóluma, ez különösen igaz az újév előestéjén.

bárány paradicsommal

Hozzávalók:

• birkapép - 0,8 kg;
• hagymagyökér - 4 db;
• fokhagyma;
• paradicsom - 100 milliliter;
• paradicsomkonzerv a saját levében;
• paprika;
• zellerszár;
• koriander.

Elkészítési mód: a hagymát, a fokhagymát és a zellert enyhén megpirítjuk egy serpenyőben. Ezt követően húsdarabokat teszünk rá, fűszerpaprikával és korianderrel ízesítjük. Ezután a már megsütött hozzávalókhoz adjuk a paradicsomot, a paradicsompürét és a cukrot. Öntsük fel az edényt vízzel, és pároljuk egy órán át.

Bárányborda

Hozzávalók:

• bordák;
• mustár;
• szójaszósz - 50 gramm;
• citrom;
• fokhagyma.

Főzési mód: Az apróra vágott bordákat vonjuk be mustárral, és tegyük egy mély edénybe. Öntsön szóját, adjon hozzá sót, finomra vágott fokhagymát - keverje össze mindent. Az edényt megszórjuk citrommal, és egy órára hűtőbe tesszük, hogy megpuhuljon.A bepácolt tarja után mindegyiket külön-külön fóliával tekerjük, sütőpapíros tepsire tesszük, és 45 percre a sütőbe tesszük.

Borban párolva

Hozzávalók:

• báránydarabok - 1,5 kilogramm;
• paprika (csípős és bolgár) - egyenként 1;
• izzó;
• 4 gerezd fokhagyma;
• olajbogyó - 0,5 doboz;
• bor - 0,5 liter;
• olaj (olíva);
• zöldek, fűszerek.

Elkészítési mód: serpenyőben kisütjük a húsdarabokat. Ezután kivesszük a bárányhúst, és ugyanabban az olajban megpirítjuk az apróra vágott hagymát, fokhagymát, paprikát. Ezután a húst visszatesszük a zöldségekhez, fűszerezzük az összes összetevőt, és felöntjük a borral. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket az edényhez, olívabogyót - keverjük össze és pároljuk fedő alatt egy órán keresztül.

Ajánlott