Cikória: kerti termesztés és szabadföldi gondozás, ültetés és szaporítás

Cikória - halványkék virágú növény, utak mentén, szántóföldeken nő. A kultúra több okból is ismert egyszerre. Valaki ismeri a növényt, mint egy gyönyörűen virágzó füvet, mások szeretik a fűszeres kávépótlót, megint mások a cikória gyógyászati tulajdonságaira figyeltek. Ugyanakkor a cikória nem csak gyógyszertárban vagy boltban vásárolható meg, hanem különösebb erőfeszítés nélkül a kertben is elkezdheti termeszteni.

Jellemzők

Európában, Oroszországban, Közép-Ázsiában, Nyugat-Szibériában elterjedt kétéves kultúra. Az első évben egy gyökérrendszer képződik, legfeljebb 400 gramm súlyú gyökérterméssel. A második évben a cikória leveleket, magokat ad.

Tömeges gyökér, hosszú szár, akár 100-170 centiméteres, kis bolyhokkal, levelekkel, 3-5 centiméter átmérőjű kék virágokkal különbözteti meg a növényt az Astrov családból. A hosszúkás, világosbarna gyümölcsök elérik a 3 millimétert.

A kultúra júliustól késő őszig virágzik. A finom virágok gyorsan elhalványulnak, és újak váltják őket. A betakarítás elérheti a 20 ezer magot.

Teményfajták

Különböző források szerint 8-12 fajta cikória létezik. De csak kétféle növényt termesztenek, mint például:

1. Saláta. A fiatal friss leveleket saláták és köretek, húscsemegék készítésére használják. 3 fajta népszerű:

• Escariole, Witloof – legyen lédús fejük széles lepedőkkel;
• Endíva – külsőleg hasonlít egy hagyományos salátához, göndör faragott levelekkel.

2. Szokásos fajta. Gyógyitalok készítésére alkalmas kultúra. A növényt díszvirágnak ültetik.

Ha a kávé alternatívájaként növényt termeszt, jobb, ha gyökeret ver a cikória. Az Orosz Föderáció területén népszerű a Yaroslavsky fajta, amely a több mint kétszáz éve hasznos gabonát termelő régió nevéről kapta a nevét. A növényt, amely valójában Dél-Európából érkezett, a jobb termés érdekében évente el kell vetni.

Mire hasznos a cikória

Az erős légi rész ellenére a magvakat és gyökereket gyógyászati és élelmiszeripari célokra használják. Az intibin anyag sajátos keserű ízt ad a gyökereknek. Az inulin nélkülözhetetlenné teszi a növényt a cukorbetegek étrendjében.Ezenkívül a gyökérrendszer gazdag fruktózban, karotinban, C-vitaminban, B csoportban, nyomelemekben: kalcium, vas, magnézium, nátrium. A gyógyhatású főzeteket a növény alsó részéből készítik.

A cikóriát a gyógyászatban bőr-, vese-, lép-, vesebetegségek, szemgyulladások kezelésére használják.

Nagy értékű gabona, a kávéital helyettesítőjeként. Az infúzió elősegíti az epekő eltávolítását, javítja a vérkeringést, tonizáló hatású. Nappal a cikória élénkít, tonizál, nyugtatja az idegrendszert, éjszaka pedig enyhíti az álmatlanságot.

Az ókori Egyiptomban találtak egy dokumentumot, amely a Kr.e. 4. évezredből származik, és megerősíti a cikóriáról, mint gyomor-, máj- és bélbetegségek orvosságáról szóló információkat.

Növényszaporítási módszerek

A növény egyszerre kétféleképpen szaporodik: mag, gyökér. A gyökerek részekre vannak osztva, amelyek mindegyike egy új cserje alapja.

A cikóriát óranövényként emlegetik. Verőfényes reggelen a virág kinyílik, de felhős idő vagy este beálltával a virágok azonnal bezáródnak. A kultúra jó méznövény, 3 hónapig virágzik, sok virágport és nektárt ad.

A magok előkészítéséhez a virágszárakat gézsapkákkal, papírborítékokkal vagy zacskókkal kell "csomagolni" a virágzás után 21 napig. A gyűjtési időszak elején vágjuk le a virágzatot a szárral együtt, akasszuk fel meleg, szellőző helyiségbe érlelésre. Ennek eredményeként a magok előkészített tartályokba esnek.

Cikória ültetési dátumok

A gyógynövényeket kora tavasszal ültetjük, amint a talaj felolvad. A salátafajtákat legkorábban május közepén érdemes ültetni. Tél előtt nem érdemes magot vetni, mert sok virágos növény fog megjelenni.

Az alacsony levegőhőmérséklet a termés korai virágzását idézi elő, és a gyökérrendszer nem alakul ki.

Cikóriamag termesztése szabadföldön

Még egy kezdő kertész is termeszt cikóriát a vidéken, mert a folyamat hasonló bármely zöldségnövény termesztéséhez. A növény elviseli a hőmérséklet-változásokat, a meleg napokat a kertben, a rövid távú fagyokat, a 10 fok alatti hideget.

Vetőmag előkészítés

A saláta magjait ültetés előtt nedves pamut anyagban vagy szalvétában csíráztassa ki. A folyamat felgyorsítása érdekében tegye a köteget egy meleg akkumulátorra, hagyja 2-3 napig. Állandóan szabályozza, hogy az anyag meleg, nedves legyen. Ha szükséges, permetezze be a magzsákot meleg vízzel.

A cikóriát 5-6 órára áztathatja speciális stimulánsban a termésnövelés érdekében.

A közönséges fajták magjait azonnal, előzetes áztatás nélkül kell elültetni.

A leszállóhely előkészítése

Ültetés előtt mind a magokat, mind a talajt elő kell készíteni:

1. A helyszínt előre kiásták, kiegyenlítették, bőségesen megnedvesítették. Ha szükséges, a területet trágyázzuk.
2. A növény talaja nem savas, agyagos. A savas talajt előre meszezni kell.
3. A helyszín legyen megvilágított, ne legyen tele fákkal. A virág szereti a közvetlen napfényt, a lehető legvilágosabb helyeket.
4. Célszerű humuszos műtrágya és tőzeg felhasználásával ömlesztve vetési helyet előkészíteni. A felásott helyet ásványi anyaggal trágyázzuk meg 3 evőkanál 1 méternyi területen. A humuszos, nitrophoska tőzegműtrágyákat a talajjal összekeverik és kiegyenlítik, így a talaj laza lesz.
5. Ezt követően töltse fel vízzel a területet.
6. Továbbá egymástól 30-35 centiméter távolságra hornyok készülnek, ahová a cikória fajtáit ültetik – salátát és közönségeset egyaránt.

Az ültetésnél azt is fontos figyelembe venni, hogy az erős kávé aroma vonzza a kártevőket. Ezért a helyet a lehető legtávolabb kell kiválasztani az értékes növényektől.

Ideális cikória termesztéséhez kombinált virágágyások, többsoros virágágyások - mixborders hátoldalán. Jobb a virágokat egynyári növényekkel kombinálni, mivel a gyökér eltávolításakor az összkép nem vész el. A halványkék virágok ibolyával, búzavirágokkal, százszorszépekkel gyönyörűek. A fűszeres fűszernövények, például a bazsalikom, a kapor vagy a petrezselyem a legmegfelelőbbek.

Az ókori Egyiptomban a cikóriát mérgező kígyók és rovarok harapásának ellenszereként használták. Cikória alapján az emberek emésztési zavarokra, szemgyulladásokra gyógyító infúziókat készítettek.

Magvetés

A magokat legfeljebb 1-1,5 centiméter mélységig szabad elültetni. A palánták közötti távolság legalább 8 centiméter. Fontos betartani a sortávolság arányait, akár 40-60 centiméteres távolságot hagyva egy kifejlett növény számára.

A mély ültetés csökkenti a csírázást és a csírázási időt.

Az első hajtások a 7-14. napon lesznek láthatók. Ahogy nő és fejlődik, ritkítani kell a termést. Ellenkező esetben a fiatal növények elpusztítják egymást (a kifejlett példányok közötti minimális távolság 30 centiméter).

Az otthoni cikóriatermesztés jellemzői

A salátafajtát nyaralóban, kertben és lakás ablakpárkányán egyaránt termesztheti. Otthoni termesztéshez:

1. Szeptember végén a salátaleveleket a gyökerekkel együtt eltávolítják az ágyásról. A termést összehajtják, néhány napig hagyják száradni és elszáradni.
2. Ezután a zöldeket levágjuk, és a gyökérrendszert a talaj megtisztítása nélkül tároljuk (+1+2 fokos hőmérsékleten).
3. A vágatlan fejű rizómákat és 10 milliméter magasságban levágott bimbókat egy dobozba ültetjük a téli időszakra.
4. A talajt homokos vagy tőzeg, homok keverékéből választjuk. A talajrétegnek el kell érnie a 40 centiméter magasságot.
5. A gyökérnövényeket 25-30 nappal a betakarítás előtt ültetik el. A gyökereket legalább 15-20 centiméter mélyen helyezzük el.
6. A nagyobb termelékenység érdekében az aljzatot folyamatosan szobahőmérsékleten vízzel nedvesítik. A levegő hőmérsékletének fenntartása - 16-18 fok.
7. Vágja le a káposzta fejét a rizóma egy részével, hogy a levelek ne morzsolódjanak. A gyümölcsöket 2-3 hétig tárolják hűtőszekrényben, salátákhoz és ételek díszítéséhez használják.

Műanyag cserépben is termeszthet salátát:

1. A gyökérnövényeket úgy helyezzük el, hogy a fejek 1-1,5 centiméterrel a talajszint felett legyenek.
2. A talaj bőségesen megnedvesedett.
3. Fedje le az edényt fekete polietilénnel, távolítsa el 10-12 napig 13-14 fokos helyiségben.
4. A következő 12-24 napot a növény magasabb hőmérsékletű - 16-18 fokos - helyiségben tölti. A teljes növekedési időszak 22-24 napig tart. Ez idő alatt a hajtások egyenként 150-180 grammra nőnek. Mivel a gyökérnövények nem jutnak fényhez, a káposztafejek fehér színűek lesznek.

Hogyan kell átültetni a cikóriát

Ha a cikóriának 3 levele van, tanácsos ritkítani a termést, és a felesleges példányokat kidobni. A növényt nem kell átültetni.

A növénygondozás szabályai

A cikória gondozása nagyon egyszerű, akárcsak az Aster család bármely más növénye. Minden gondozás a növények ritkításán (8-15 centiméteres időközönként), gyomláláson, lazításon, megfelelő mérsékelt öntözésen, talajtrágyázáson, a növény kártevők elleni védelmén múlik.

Műtrágyák

Takarmányozza a cikóriát ásványi műtrágyákkal 1 gramm/1 méter arányban. Fejtrágyázáshoz fahamut és komposztot, humuszt használnak. Mértékkel a talajt szuperfoszfáttal, káliumsóval és ammónium-nitrát oldattal ízesítjük.

Takarmányozza a növényt 14-21 napos időközönként, váltakozva ásványi és szerves trágyákkal.

Öntözés

Annak ellenére, hogy a cikória jól tűri a meleget és a hideget is, megfelelő, mérsékelt öntözés szükséges a megfelelő betakarításhoz:

1. Ne árassza el a növényt, különben a levelei elrothadnak.
2. takarással nedvességet takaríthat meg.
3. Permetezze a leveleket forró napokon.
4. Télen ne nedvesítse a növényt.

Ideális talajnedvesség - 75%, levegő - 80%.

Az öntözési rend a csapadék mennyiségétől, a levegő hőmérsékletétől és a növényfajtától is függ. A salátafajta nem tűri a hosszú szárazságot, állandó talajnedvességre van szüksége. A gyógynövényfajta jobban bírja a hőt, és csak akkor kell öntözni, ha hosszabb ideig nem esik az eső.

Betegségek és kártevők elleni védelem

A közönséges cikória ellenáll a különféle betegségeknek és kártevőknek. A cikória salátafajták érzékenyebbek olyan betegségekre, mint a levélfoltosság és a rothadás.

A kártevők a meztelen csigák, levéltetvek, gyökératkák és drótférgek. A meztelen csigákat kézzel eltávolítjuk, a cikória körüli talajt megszórjuk zúzott tojáshéjjal vagy homokkal.

A megelőzés érdekében időben el kell távolítani a gyomokat, el kell pusztítani a növényeket rothadással, és mérsékelten öntözni kell a termést. Mindezek a tevékenységek hozzájárulnak a cikória növekedéséhez és virágzásához.

Gyomirtás és lazítás

Emellett óvni kell a növényt a gyomoktól, biztosítani kell a gyökerek állandó oxigénellátását. Ennek érdekében a talajt folyamatosan gyomtalanítják és lazítják.

Betakarítás

A gyógycikória csak az ültetést követő második évben virágzik, mivel kétéves növény. Az első évben a gyökereket betakarítják. A leveleket késő ősszel levágják, így a kultúra "csupasz" formában marad a teleléshez.

A cikória salátát októberben szüretelik. A szárakat éles késsel levágjuk. Tárolja a salátaleveleket a hűtőszekrényben vagy a pincében.

A cikóriavirág elkészítése

A cikória virágait a következőképpen szüretelik:

1. A virágokat bőséges virágzásuk idején, júniustól szeptemberig szedje be.
2. Válasszon növényeket az autópályáktól és utaktól távol.
3. A gyűjtéshez száraznak és melegnek kell lennie.
4. Ne szedj virágot kora reggel, mert még nem száradt ki a harmat.
5. Vágás csak finom virágok szárításához szárrész nélkül.

Hogyan szárítsuk a cikóriafüvet

Vágja le a növény szárát, hogy árnyékban, lombkorona alatt száradjon. Az alapanyagokat egy rétegben terítse a szövetre, szárítsa meg a padláson.

Időnként keverje meg a szárítót, hogy egyenletes száradást érjen el. Amint a szárak elkezdenek törni, a nyersanyag készen áll.

A növény gyökereinek betakarítása

Kora tavasszal vagy késő ősszel, a talajrész elpusztulása után megkezdik a gyökerek betakarítását. A gyökérrendszer ásványi anyagokkal telítődik, miközben felkészül a telelésre.

A következőképpen takarítsa be a gyökereket:

1. Ásd ki a növény gyökereit.
2. A rizómákat megtisztítjuk a földtől, megmossuk. Távolítsa el a vékony oldalgyökereket.
3. Eleinte szárítsa meg a gyökereket.
4. A rizómákat hosszában kis tányérokra vágjuk, a nagyokat keresztben.
5. A nyersdarabokat szárítógépben, sütőben, 60 fokos hőmérsékleten, szellőztetett helyiségben szárítsa meg.

A betakarítást legfeljebb 3 évig tárolja kartondobozokban, fadobozokban vagy papírzacskóban.

Hogyan készíts kávét saját cikóriádból

A betakarított termésből nagyon könnyű pótkávét készíteni. Ehhez:

1. Vágja a gyökereket 1-1,5 centiméter vastag csíkokra.
2. Szárítsa meg a terményt 100 fokos fűtési hőmérsékleten 12 órán keresztül.
3. Sütjük meg a nyersdarabokat egy serpenyőben, hűtsük le.
4. Törje össze a gyökereket turmixgéppel, kávédarálóval, mozsárral.
5. Használja természetes italként, 1 teáskanálnyi mennyiségben csésze forrásban lévő vízben.

Az ízesítéshez keverje össze a cikóriát árpával, hegyi hamuval, zabbal, rozssal, mandulaszemekkel vagy makkal.

Ajánlott