Hogyan kell lefagyasztani a görögdinnyét télre, és lehetséges-e otthon a fagyasztóban?

A görögdinnye egy nagy édes bogyó, amelyet sokan kedvelnek. Sajnos rövid az az időszak, amikor jóízűen lehet élvezni, miközben nagyon kellemes egy hűvös őszi estén elfogyasztani egy szelet lédús görögdinnyepépet, vagy finom görögdinnyedesszertet főzni az újévi lakomára. Ma már van egy egyszerű és hatékony módja annak, hogy örömet szerezzen magának azzal, hogy az elmúlt nyár ízét és illatát sokáig a hűtőszekrényben tárolja. Néhány hasznos tipp a görögdinnye téli lefagyasztásához nagyon hasznos és hasznos lesz a háziasszonyok számára.

Le lehet-e fagyasztani a görögdinnyét télre

Természetesen lefagyaszthatja a görögdinnyét, de ahhoz, hogy ne csalódjon az eredményben, ismernie kell a folyamat néhány finomságát.Mivel a görögdinnye nagyrészt vízből áll, fagyasztva tönkreteszi a pép finom rostjait. Leolvasztás után az ilyen bogyó elveszti ízét és eredeti formáját, íztelen vízzé vagy csúnya zselévé válik. Ezért a fagyasztott görögdinnyét nem önálló ételként használják, hanem kiválóan alkalmas koktélok, turmixok készítésére, hideg desszertek díszítésére.

Ezért lehet pozitív és negatív véleményeket is találni a fagyasztásáról. Ha mindent helyesen teszünk, akkor nem csak a vendégeket és a családot lehet meglepni egy váratlan csemegével, hanem megőrizhetjük egy nagy csíkos bogyó jótékony tulajdonságait is.

A görögdinnyét legfeljebb 12 hónapig tárolja a hűtőszekrényben.

Fontos: a hosszú távú tárolás jelentősen rontja a csíkos bogyó ízét - a cukor egyszerűen kifagy az alacsony hőmérséklet hatására

A legjobb, ha legkésőbb 2 hónappal a fagyasztás után fogyasztja el. Bár vannak adatok a termék használatáról 8, sőt 12 hónapos tárolás után is.

Befagyasztási funkciók

Ne feledje, hogy fagyasztva a termék nagymértékben kitágul, és gyorsan felszívja a szagokat. Ezért a pépdarabokat lazán kell lefektetni, és szorosan lezárt csomagolásban kell tárolni.

Tárolás előtt a pépet teljesen le kell hámozni, és meg kell szabadítani a magoktól. Üvegtartályokat nem használnak a pép tárolására; a táguló nedvesség és az alacsony hőmérséklet hatására az ilyen tartályok szétrepedhetnek.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő terméket

Fagyasztáshoz használja az érett gyümölcs pépet. Határozza meg a szár érettségét (száraznak kell lennie). A görögdinnyének egésznek kell lennie, repedések, horpadások nélkül, fényes, sűrű bőrrel.Kopogtatáskor egy érett gyümölcs tompa hangot ad, ha egy ilyen bogyót enyhén összenyomnak, enyhe reccsenést hallatsz, az összes kiválasztási szempont egybeesése szinte teljes garancia a teljesen érett és ízletes görögdinnye megvásárlására.

A hűtőszekrény előkészítése

Mivel a görögdinnye, mint a legtöbb gyümölcs és zöldség, tökéletesen elnyeli a szagokat, mielőtt hosszú ideig lefagyasztja, a fagyasztót le kell választani a hálózatról, és alaposan ki kell mosni (használhat mosószappant, mosogatószert). Öblítse ki a polcokat és a tárolóedényeket, a fagyasztó belsejét és a fagyasztó ajtaját. Ezt követően meg kell szárítani és ki kell szellőztetni.

Ezután készítse elő a szükséges számú fagyasztózacskót vagy szorosan záródó fedelű műanyag edényt.

A görögdinnye otthoni lefagyasztásának módjai

Különböző receptek léteznek a görögdinnyepép fagyasztására. A választék a legfinomabbat tartalmazza.

Egészben a fagyasztóban

Ez a tárolási mód görögdinnyéhez nem alkalmas. A hideg hatására a görögdinnye belsejében lévő pép étvágygerjesztő kocsonyás masszává alakul. Desszert készítésére nem alkalmas, egy ilyen termék íze és megjelenése nagymértékben elronthatja a hangulatot.

Ha a házban van egy hideg kamra vagy pince, amelynek állandó hőmérséklete nem magasabb, mint +10 °C és nem alacsonyabb, mint +2 °C, akkor a görögdinnye frissen és lédúsan tartható, ha egyszerűen tárolja és időnként megforgatja. vége. Ebben az esetben a gyümölcsöket úgy kell tárolni, hogy ne érjenek egymáshoz, és elkülönüljenek a többi tárolásra szánt terméktől.

Fagyasztott görögdinnyeszeletek

A fagyasztott görögdinnye kockák elkészítése egyszerű, használhatjuk önmagukban vagy más téli görögdinnye tárolási lehetőségekhez alapként. Munka lépései:

A kiválasztott gyümölcsöt alaposan megmossuk és megszárítjuk.
A görögdinnyét meghámozzuk zöld héjáról és magjairól, a húsát apró darabokra vágjuk, amelyeket tiszta tepsire vagy vágódeszkára fektetünk úgy, hogy külön feküdjenek egymástól.
A tepsit a fagyasztóba helyezzük; a teljes lefagyasztás után a darabokat óvatosan kiszedjük és fagyasztózsákokba rakjuk, amelyekből a megtöltés után a levegőt óvatosan eltávolítjuk, és speciális gép segítségével szorosan megkötjük vagy lezárjuk.
A lefagyott görögdinnyekockák könnyebb eltávolítása érdekében a tepsi vagy deszka felületét előzetesen be kell vonni egy fóliával. A tároláshoz gyakran szorosan záródó műanyag edényeket használnak.
A kiválasztott tárolóedényt nem szabad szorosan megtölteni görögdinnyepépdarabokkal, mert fagyáskor kitágul.

Az így elkészített gyümölcsdarabokhoz gyümölcslé, cukorszirup adható. Egyébként a fagyasztott görögdinnye kitűnő bőrtónik, sok nő szívesen használja saját szépsége megőrzésére és megőrzésére.

Cukorral

Ebben az esetben a görögdinnye pépet az előző recepthez hasonlóan elkészítjük, és fagyasztás előtt megszórjuk cukorral, 200 gramm kristálycukor/1 kilogramm görögdinnyepép arányban. A görögdinnye darabjait gyorsan lefagyasztják, majd tárolóedényekbe rakják. A vélemények és a személyes tapasztalatok alapján az így tartósított pép ízletesebb marad.

Görögdinnyelé fagyasztása

Sok háziasszony inkább fagyasztott görögdinnyelevet vagy görögdinnyepürét tart télre. Kiválóan alkalmas zselé készítésére, gyümölcsturmixokhoz vagy koktélokhoz adjuk.A püré elkészítéséhez a pépet ízlés szerint megszórjuk cukorral, és turmixgépben felverjük. Ezután öntsük jégformákba.

A teljes lefagyasztás után a görögdinnyepüré kockákat tárolóedényekbe rakjuk.

A gyümölcslé elkészítésekor a pépet cukor hozzáadása nélkül turmixgéppel átszúrják, majd több réteg gézen átnyomják. A kész levet formákba öntik fagyasztásra, majd a lefagyasztott levet egy tárolóedénybe helyezik.

Kocka szirupban

Az édesszájúak szívesebben fagyasztják le a görögdinnye pépet cukorszirupban. Ehhez a görögdinnye kockára vágott pépet lefagyasztjuk, fagyasztás után a kockákat tárolóedényekbe tesszük és hideg cukorsziruppal felöntjük. Tekintettel arra, hogy a folyadék fagyáskor kitágul, hagyjon szabad helyet a tartályban, legalább a tartály térfogatának 15%-át.

Pép fagyasztása gyümölcslében

Az elkészített fagyasztott görögdinnyedarabokat tárolóedényekbe helyezzük, és leöntjük gyümölcslével. Erre a célra narancs-, ananász- és egyéb nem túl savas levek alkalmasak.

Görögdinnye tárolása és kiolvasztása

A tároláshoz adagolt edényeket kell kiválasztani, mivel a görögdinnye pépet nem lehet kiolvasztani és újra lefagyasztani. Ne használja a mikrohullámú sütőt a leolvasztáshoz. A terméket lassan felolvasztjuk, először a hűtőszekrény polcán, majd szobahőmérsékleten. Felolvasztás után a terméket 2 napon belül fel kell használni.

A gyorsan fagyasztható gyümölcszöldségek és bogyók egyre népszerűbbek. Ezzel az egyszerű, könnyed tartós tárolási móddal télen is hozzájuthatsz a nyár bőkezű ajándékaiban rejlő hasznos anyagok és vitaminok jelentős részéhez.