Lehet-e otthon lefagyasztani a banánt a fagyasztóban?

Szinte mindenki ismeri a banán előnyeit. Mindig megtalálhatók a szupermarketek és piacok zöldséges elrendezésein. De ezek a gyümölcsök hajlamosak a gyors túlérésre, sok háziasszonynak van kérdése, hogyan lehet növelni a tárolási időt? Le lehet fagyasztani a túlérett banánt a fagyasztóban? Hogyan tarthatóak hosszabb ideig frissek?

Miért fagy meg a banán?

A banán téli időszakra történő fagyasztásának kérdése furcsának tűnik. Talán azokban a régiókban folyamodnak ilyen intézkedésekhez, ahol ezek az egzotikus gyümölcsök nem mindig kaphatók.

Normál körülmények között ez az eljárás kiváló módja a túlérett gyümölcsök feldolgozásának.A friss gyümölcs rövid ideig eltartható, és gyorsan elveszíti eladhatóságát. Ha nem tesz különleges intézkedéseket, és normál hőmérsékletű helyiségben hagyja, egy nap múlva az érett banán romlásnak indul. A tárolási idő növelése érdekében a banánt lefagyasztjuk. A fagyasztott terméket desszertek és hűtött koktélok készítésének egyik fő összetevőjeként használják.

Banán kiválasztása és elkészítése

A fagyasztást érett vagy enyhén túlérett gyümölcsökkel végezzük. A zöld gyümölcsök nem alkalmasak fagyasztásra.

Mielőtt a banánt a fagyasztóba küldi, mossa meg alaposan.

Ez az eljárás meglehetősen megfelelőnek tekinthető, tekintettel arra, hogy hosszú szállításon és többszöri szállításon mentek keresztül a szupermarketek polcaira. Hagyja a megmosott gyümölcsöket teljesen megszáradni.

A fagyasztó előkészítése

A fagyasztási folyamat felgyorsítása érdekében a fagyasztó egyik rekeszét előzetesen előkészítik, a legalacsonyabb hőmérsékletű zónát felszabadítják a korábban tárolásra helyezett termékekből. Ezután kapcsolja be a „Freeze” funkciót, vagy állítsa be a hőmérséklet-szabályozó gombot az alacsonyabb hőmérséklet beállításához. Ekkor a fagyasztó belsejében a hőmérséklet alacsonyabb lesz, ami segít megvédeni a meleg élelmiszerek behelyezése által okozott nem kívánt hőtől.

Hogyan fagyasszuk le otthon a banánt

Több recept és módszer létezik a banán fagyasztására. Hámozott és egészben hámozott gyümölcsöket is használnak, szintén kockákra vagy karikára törve, burgonyapüré formájában. Minden módszernek megvannak a maga előnyei.

Nyúzott

Sok embert vonz ennek a módszernek az alacsony költsége. A friss gyümölcsöket fagyasztózsákokba tesszük és a fagyasztóba tesszük. Mindegyikben fel kell tüntetni a könyvjelző dátumát. A fagyasztott gyümölcsök enyhén sötét héjúak, de ez nem befolyásolja az ízüket, ugyanaz marad, csak egy kicsit puhább.

Használat előtt a banánt kiolvasztani kell, és szobahőmérsékleten bent kell hagyni. A szokásos módon takarítanak. Ezeket a gyümölcsöket turmixokhoz, pékárukhoz és gabonafélék töltelékeként használják.

Bőrtelen

Ez egy nagyon praktikus módja a túlérett banán tárolásának. Ehhez szüksége van:

eltávolítjuk az előkészített gyümölcsöket a héjából;
készítse elő őket az előfagyasztásra.Ehhez sütőlapra, edényre vagy más, pergamennel vagy fóliával borított lapos tárgyra helyezze a gyümölcsöket egymástól 2-3 cm távolságra. Tegye 60 percre a fagyasztóba, és hagyja megdermedni. A hűtőberendezés hőmérsékletének -18 °C és -22 °C között kell lennie, lehetőleg ne haladja meg ezeket az értékeket. Ez az eljárás megakadályozza a gyümölcsök összetapadását;
öntse a fagyasztott terméket polietilén zacskókba, távolítsa el a lehető legtöbb levegőt a belsejéből, és szorosan zárja le.

Tegye az elkészített élelmiszereket a fagyasztóba további tárolás céljából.

Banánpüré

A legolcsóbb és legkényelmesebb konyhai egységet, például a turmixgépet a gyümölcsök darálására használják. A héj eltávolítása után darabjaikat a készülék edényébe helyezzük és homogén masszává tesszük. Egyes háziasszonyok nagy lyukú szitával, burgonyanyomóval, villával darálják.

A szín megőrzése és az eltarthatóság meghosszabbítása érdekében adjon hozzá citromlevet 1 evőkanál arányban. kanál: 1 csésze püré. Az elkészített terméket jégfagyasztó cellákba helyezzük, és a fagyasztóban hagyjuk, amíg teljesen meg nem fagy (kb. 60 percig).

A hűtőberendezés belsejében a hőmérséklet -18 °C-ra van állítva. A kész banánpürékockákat kivesszük a sejtekből, és zacskóba vagy edénybe rakjuk. Szorosan kösd össze vagy zárd össze, és jelöld meg a könyvjelző dátumát.

A banánpüré fagyasztásához papír- és műanyagpoharakat használnak. A főtt termék szétterítése után, anélkül, hogy egy keveset hozzáadna a csészék felső széléhez, húzza meg fóliával.

Szeletelt banán

Mielőtt a fagyasztóba küldi a gyümölcsöket, darabokra vágjuk. A vastagság tetszőleges. Annak érdekében, hogy egyenletesen fagyjanak, a vágást azonos méretben kell elvégezni.

Ezeket a darabokat egy deszkára vagy edényre helyezzük, és 60-90 percre a fagyasztóba küldjük. A fagyasztott darabokat zsákokba vagy tartályokba szórják, amelyeken fel kell tüntetni a dátumot. A levegő maximális eltávolítása után visszakerülnek a kamrába.

Banánfagyl alt

A desszert érett gyümölcsökből készül, amelyek héját fekete pöttyök borítják. Az elkészített gyümölcsöket meghámozzuk és kétfelé vágjuk, minden speciális fagyl alt rúdba vagy nyársba beleszúrjuk. A zúzott csokoládéval készült edényeket vízfürdőbe helyezzük, és addig tartjuk, amíg teljesen fel nem oldódik. Minden banándarabot meleg masszába mártunk, és fagyasztásra küldjük.

A fagyasztott élelmiszerek tárolása

A fagyasztott gyümölcsöket speciális tárolóedényekben vagy műanyag zacskókban tárolják fagyasztásra. Ne sértse meg a -18° és -22° közötti hőmérsékleti rendszert.

Eltarthatósági idő

A hámozott banán 90 napig, a hámozott banán 60 napig bírja.

Hogyan kell megfelelően leolvasztani

A kiolvasztott termék előállításához szobahőmérsékleten hagyja bent, amíg teljesen fel nem olvad.

A fenti ajánlásokat és tippeket követve könnyen meghosszabbítható a trópusi gyümölcsök eltarthatósága, valamint hosszú ideig élvezhető ízük és illatuk.