Fagyasztott burgonya otthon a fagyasztóban, lehetséges

A téli ételek elkészítésének többféle módja van. A fagyasztás az utóbbi időben nagyon népszerűvé vált. Így nemcsak növényi, hanem állati eredetű termékeket is lehet betakarítani. Sok háziasszony fagyasztott burgonyát készít télre. Így jelentős időt takaríthat meg a burgonyaételek elkészítése során, hiszen többé nem kell krumplit vásárolnia és pucolnia.

A burgonya otthoni lefagyasztása nem olyan nehéz. Előtte azonban javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a burgonya téli lefagyasztásával.

Előkészítő munka

A burgonya fagyasztóban történő lefagyasztásához gondosan elő kell készítenie. Először ki kell találnia, hogy milyen felszerelések hasznosak az élelmiszerek fagyasztóban történő fagyasztásához. Ehhez szüksége lesz:

tál;
pot;
tálca;
szűrő;
tárolók vagy zacskók fagyasztott burgonya tárolására.

Ki kell találnod a fagyasztásra legalkalmasabb fajtákat is. A burgonyát gyakran télre lefagyasztják, amely kis mennyiségű keményítőt és cukrot tartalmaz. Ha túl sok keményítő van benne, akkor alacsony hőmérsékleten cukorrá alakul, és emiatt a burgonya túl édes lesz. Télre a Semiglazka és más rózsaszín héjú fajták betakarítása javasolt.

Fagyasztási módszerek

Az újburgonya lefagyasztásának több módja is van.

Egész

Sok háziasszonyt érdekel az a kérdés, hogy lehetséges-e a burgonya teljes fagyasztása. Természetesen lehetséges, és sokan használják ezt a betakarítási módszert. Ehhez ajánlatos olyan fajtákat választani, amelyek kisméretű gumókban különböznek egymástól.

Azonban használhat nagyon nagy burgonyát, de ebben az esetben fel kell vágni.

Először is alaposan mossa meg és tisztítsa meg a főtt gumókat. Ezután vizet öntünk több serpenyőbe. Az egyiket gáztűzhelyre helyezzük, a másodikhoz egy kis jeget teszünk. A burgonyát forró vízzel leeresztjük, és 5 percig forraljuk. Ezután ki kell venni, és azonnal hideg vízbe kell tenni.

Ezt követően a gumókat megszárítják, és zsákokba vagy tartályokba bontják fagyasztás céljából. Nagyon gyakran a fagyasztás során a zöldségek összetapadnak. Ennek elkerülése érdekében nem a nyers burgonyát kell zacskóba rakni, hanem a már fagyasztottat.

Krumplihoz

Néha a burgonyát betakarítják, hogy később rántsák. Először a gumókat meg kell hámozni és vágni. Ehhez a burgonyát egy közönséges késsel apró darabokra vágják. Ezután egy tálba öntjük, és egy kis sóval megszórjuk. A búzalisztet külön edénybe öntjük. Ezt követően adjuk hozzá a meghámozott és apróra vágott burgonyát, amit jól el kell keverni a liszttel.

Ez azért van így, hogy a burgonya rántva aranyszínű héjat kapjon.

Ezt követően az elkészített félkész terméket tálcára fektetjük, és a fagyasztóba helyezzük további fagyasztás céljából. Néhány óra elteltével a tálcát kivesszük, és a burgonyát speciális edényekbe helyezzük, hogy tovább tároljuk a fagyasztóban.

Püre

A legkreatívabb háziasszonyok burgonyapürét fagyasztanak le a fagyasztóban. Elkészítése meglehetősen egyszerű, mivel a főzési folyamat nem különbözik a hagyományos püré elkészítésétől. Kezdetben az összes gumót meg kell tisztítani és felforralni. Ezután a főtt burgonyát külön serpenyőbe kell önteni, és pürévé kell törni. Ezután alaposan össze kell keverni, és ha szükséges, adjunk hozzá egy kis tejet vagy vajat. A megfőtt ételnek teljesen ki kell hűlnie, és csak ezután lehet egy zacskóba helyezni és hűtőszekrénybe tennik.

Következtetés

A burgonyát mindenki le tudja fagyasztani saját maga is, mivel ez meglehetősen egyszerű. Azonban annak érdekében, hogy minden jól menjen, javasoljuk, hogy előzetesen ismerkedjen meg a különböző fagyasztási módokkal, és válassza ki a legmegfelelőbbet közülük.