Cseresznyebefőtt télre: receptek 3 literes üveghez, sterilizálással és anélkül, fényképpel

A cseresznye egy illatos csonthéjas gyümölcs, amelyet közvetlenül fogyasztanak, sütéshez és különféle téli készítményekhez - italokhoz, desszertekhez - is használják. Az ínyencek különösen szeretik a télre szánt cseresznyebefőtteket, amelyeket a 3 literes üveghez tervezett receptek szerint készítenek. Az algoritmus betartásával nem lesz nehéz elkészíteni egy finom it alt.

A cseresznyebefőtt elkészítésének finomságai

A gazdag ízű, színű és aromájú italok örömet okoznak a hideg évszakban.

Ahhoz, hogy ízletes legyen és jól tárolható legyen, fontos figyelembe venni néhány jellemzőt:

• befőttekhez használhat édes-savanyú gyümölcsöt;
• a tárolóedények a teljes térfogat 1/3-ig tele vannak bogyókkal;
• ha a cukor mennyisége nincs feltüntetve, akkor általában 80-100 grammot vesznek 1 liter italra;
• forró folyadék öntésekor célszerű fémtálcát vagy tepsit helyezni az edények alá;
• A lezárt tartályt megfordították.

A fő összetevő elkészítése

A termék fő összetevője a cseresznye, megfelelően meg van főzve:

• minél frissebb a gyümölcs, annál jobb, ízletesebb az elkészítése;
• ajánlott előáztatni őket 30 percig, hogy az esetleges "lakók" "kimászhassanak" belőlük;
• italhoz ne vegyen sérült, rothadt bogyókat.

Egy romlott gyümölcs elég ahhoz, hogy az egész terméket megrontsa, ezért a legjobb, ha gondosan kiválogatja őket.

Befőtt házi készítésének módszerei

Sok recept létezik, csak a legjobbat kell kiválasztani. Egy egyszerű recept a télre

Egy egyszerű algoritmus követésével elkészíthetsz egy finomságot a télre. Szüksége lesz:

• cseresznye – a doboz harmadának elfoglalása;
• cukor, gyümölcssav alapú, - 250-375 gramm;
• víz.

Főzés:

• fedő, három literes tartály, a gyümölcsöket elő kell készíteni;
• a vizet fel kell forralni;
• bogyók 1/3-nál kerülnek az üvegbe;
• cukorral beborítjuk, felöntjük forrásban lévő vízzel;
• azonnal csavarja a tartályt, rázza fel, hogy a szemek feloldódjanak.

Nincs sterilizálás

Sterilizálás nélkül készíthet it alt télire. Ehhez:

• cseresznye - 0,5 kilogramm;
• cukor - 0,3 kilogramm;
• víz - 2,5 liter.

Főzési algoritmus:

• a megmosott gyümölcsök előkészített edényekbe kerülnek - 1/3-ig;
• forrásban lévő vízzel felöntjük, hogy a bogyókat vízzel ellepje;
• hagyd 10 percig;
• a folyadékot leengedjük, felforraljuk;
• a gyümölcsöket cukorral borítjuk, forró folyadékkal leöntjük;
• infundált mind a 15 percben;
• forrásban lévő vizet öntünk a tetejére az edénybe, azonnal lezárhatjuk;
• fejjel lefelé kell fordítani, és a takaró alá kell küldeni, hogy kihűljön.

Csontokkal

Téli it alt főzhet kövek nélkül vagy azok eltávolítása nélkül. Hozzávalók:

• cukor - 0,5 kilogramm;
• cseresznye - 1 kiló;
• víz - 2 liter.

A főzési folyamat a következő:

• a gyümölcsök egy tégelybe kerülnek;
• szirupot vízből és cukorból készítenek – alacsony lángon felforraljuk;
• bogyókat forró sziruppal leöntjük, a tartályt sterilizálásra küldjük és feltekerjük.

Kő nélküli

A következő recept szerint elkészített ital fűszeres, meleg illatú és ízű. A főzéshez szüksége lesz:

• cseresznye - 0,3 kilogramm;
• fahéj - 1-2 rúd;
• cukor - 0,25 kilogramm;
• víz.

Főzési mód:

• a megmosott, szárított bogyókat mosott, sterilizált edénybe helyezzük;
• fahéjat adunk hozzá, mindent felöntünk forrásban lévő vízzel;
• folyadék 30 percig infúzióban, serpenyőbe csöpögtetve;
• vizet adunk hozzá az előző térfogathoz, cukrot teszünk, tűzre küldjük;
• szörpöt kell főzni, bogyókat öntsünk rá;
• azonnal feltekerheted az üveget a fedél alá, megfordíthatod, betakarhatod egy takaróval, amíg kihűl;
• elkészült egy finom ital.

Tömény ital

E téli betakarításhoz:

• cseresznye - 750 gramm;
• cukor - 200 gramm;
• víz.

Tömény kompót elkészítéséhez egy egyszerű receptet használhat:

• üveg, fedővel sterilizálva;
• az elkészített gyümölcsöket tégelybe tesszük, felöntjük forrásban lévő vízzel, anélkül, hogy pár centimétert a színükhöz adnának;
• folyadékot hagyunk a tartályban 15-20 percig;
• teljesen lecsepegtetjük, hozzáadjuk a cukrot és pár percig forraljuk;
• a szirupot egy üvegbe töltjük úgy, hogy a széle ne érje el a 1,5-2 centimétert, lezárjuk vagy feltekerjük.

Citromsavval

A gyümölcsök otthoni tartósítása egyszerű, a kompóthoz szükség lesz:

• cseresznye - 1,5 kilogramm;
• cukor - 0,25 kilogramm;
• pektin - 40 gramm;
• víz - 2,5 liter;
• citromsav - 0,5 tk.

Főzési algoritmus:

• melegítsünk vizet a tűzhelyen, adjunk hozzá cukrot;
• pektint és gyümölcsöket adnak a sziruphoz;
• a massza felforr, citromsavat öntünk bele;
• a munkadarabot egy tégelybe öntjük, és ha mindent helyesen csináltunk, akkor 2 perc sterilizálás után tökéletesen tárolódik.

Savanyú bogyókból

Savanyú gyümölcsökből is készíthet finom készítményt a standard recept szerint. Szüksége lesz:

• gyümölcs - 0,5 kilogramm;
• cukor - 0,6 kilogramm;
• víz - 125 milliliter.

Főzési mód:

• sűrű szirupot vízből és cukorból főznek;
• bogyókat helyezünk a forró keverékbe;
• mindent körülbelül 10 percig forralunk mérsékelt lángon - a gyümölcsöket nem szabad kevergetni, csak rázza meg a serpenyőt;
• a bogyókat lyukas kanállal ki kell venni, üvegbe kell tenni, és a maradék főtt sziruppal felönteni;
• az üres feltekerhető és a tárolóedény egy napig hagyható.

Erdei cseresznyéből

Az erdei kultúra gyümölcsei méretükben és ízükben gyengébbek a kerti gyümölcsöknél, de hihetetlen illatúak és kellemes fanyarságuk van. Az üreshez a következőkre lesz szüksége:

• cseresznye - 0,5 kilogramm;
• cukor - 1 csésze;
• víz.

Főzési algoritmus:

• az elkészített gyümölcsöket tégelybe helyezzük;
• cukrot és forrásban lévő vizet adunk hozzá;
• csak egy csavar marad a sterilizált fedélből.

Ribizlivel

A cseresznye jól illik különféle bogyókhoz és gyümölcsökhöz, beleértve a ribizlit is. Egy ilyen üreshez szüksége lesz:

• cseresznye - 0,5 kilogramm;
• cukor - 100 gramm;
• ribiszke – használhat feketét vagy pirosat – 100 gramm.

A befőtt befőtt a következőképpen készül:

• tegyünk vizet egy fazékba a tűzhelyre;
• az üvegeket sterilizáljuk, a fedőket felforraljuk;
• tegyél bogyókat egy üvegbe;
• töltsük fel forrásban lévő vízzel és fedjük le;
• az üveget be kell csomagolni és 10 percig állni kell hagyni;
• a folyadékot lecsepegtetjük, és a cukorral 5 percig forraljuk;
• a bogyókat forró sziruppal leöntjük és ledugaszoljuk.

almával

Az alma és a cseresznye gyakori kombinációja egy finom italnak.

Hozzávalók:

• cseresznye - 150 gramm;
• alma - 3 db;
• cukor - 0,25 kilogramm;
• víz - 2,7 liter.

Főzési mód:

• az almák magházát eltávolítjuk, 6-8 darabra vágjuk;
• a cseresznye kövekkel maradt;
• gyümölcsök és bogyók kerülnek az üvegbe;
• nyakig leöntik forrásban lévő vízzel;
• fedje le az üveget fedéllel, és hagyja állni 20 percig;
• a folyadékot le kell engedni és fel kell forralni;
• a gyümölcsöket megszórjuk cukorral és leöntjük sziruppal;
• feltekerhető és fejjel lefelé fordítható.

Kajszibarackkal

E 2 csonthéjas gyümölcs terméséből elképesztően ízletes készítmény készül. Szüksége lesz:

• cseresznye és sárgabarack - egyenként 350 gramm;
• cukor - 0,65 gramm;
• víz - 2,4 liter.

Főzés:

• a gyümölcsökről eltávolítjuk a csontokat, rétegesen tégelybe rakjuk;
• Víz- és cukorszirup készül a tűzhelyen;
• a gyümölcsöket forró sziruppal leöntjük, az üveget ledugaszoljuk.

Egressel

A cseresznye- és bogyós gyümölcsök elkészítéséhez a következőkre van szüksége:

• cseresznye - 0,3 kilogramm;
• egres - 0,2 kilogramm;
• cukor - 0,4 kilogramm;
• víz - 2 liter.

Főzési algoritmus:

• előkészített cseresznyét, egrest egy üvegbe teszünk, és cukorral lefedjük;
• töltsük meg az edényt forrásban lévő vízzel, fedjük le, és hagyjuk állni 20 percig;
• a vizet lecsepegtetjük, felforraljuk és visszaöntjük az edénybe;
• feltekerhető.

Tárolási szabályok összeállítása

Megfelelő előkészítéssel a tartósítás hűvös helyen több mint egy évig is eltartható, de vannak apróságok:

• a magos gyümölcsök tárolása nem haladja meg a 12 hónapot, mert káros ciánsav halmozódik fel bennük;
• a kompót idővel lilává válhat, ami nem befolyásolja a minőségét;
• pár napos főzés után ajánlott figyelni a kompótot, és ha nincs benne buborék és egyéb, akkor eltehető tárolásra.

Ajánlott