Hogyan fagyasszuk le az áfonyát télire az otthoni hűtőszekrényben

Az áfonya illatos, étvágygerjesztő és nagyon egészséges bogyóként ismert. Gyümölcseinek értékes tulajdonságaira különösen a hideg évszakban van igény, amikor a szervezetnek nagy szüksége van vitaminokra és egyéb létfontosságú anyagokra. Mindenki számára, aki törődik saját egészségével, és meg akarja védeni családját a betegségektől, fontos lesz az áfonya helyes fagyasztásának ismerete.

A fagyasztott áfonya megőrizze egészségügyi előnyeit

A fagyasztás gyors és kényelmes módja annak, hogy a bogyókat jó állapotban tartsa, télen is fogyasztható. A termék ilyen tárolásának fontos előnye az áfonya előnyös tulajdonságainak teljes megőrzése, beleértve:

• immunitás erősítése;
• A látószervek tónusának támogatása;
• memóriajavítás;
• emésztés normalizálása;
• megakadályozza a korai öregedést;
• fogyás.

Sok hagyományos gyógyító javasolja az áfonya használatát a méreganyagok eltávolítására a szervezetből, a vércukorszint csökkentésére, az urogenitális terület betegségeinek kezelésére A kozmetológiában az áfonya gyümölcskivonatát adják a készítményhez bőrfiatalító arc, az irritáció és a gyulladásos elemek eltávolítása.

Áfonya előkészítése fagyasztásra

Az áfonya önálló vásárlása vagy vásárlása után fontos, hogy a gyümölcsöket megfelelően előkészítse a fagyasztásra. Ehhez szüksége lesz:

1. Óvatosan válogatja át a bogyókat.
2. Vegye ki a leveleket, apró törmeléket, éretlen vagy romlott gyümölcsöt.
3. Öblítés (ehhez az áfonyát kis adagokban egy nagy víztartályba helyezzük, majd a hámozott példányokat óvatosan áttesszük egy szűrőedénybe).

Mosás után az áfonyát tiszta papírtörlőre kell fektetni. A fagyasztás akkor kezdhető el, amikor a bogyók teljesen megszáradtak.

A bogyók öblítése nem kötelező lépés a fagyasztásra való felkészülésben. Ha a bogyókat saját kezűleg, a természet tiszta zugában szedi, tartózkodhat a mosástól.

Az áfonya otthoni téli lefagyasztásának módjai

Több lehetőség van az áfonya fagyasztására. A bogyók télre egészben, pürésítve szüretelhetők. A gyümölcsből kivont levet le is fagyaszthatod. Saját belátása szerint választhat recepteket cukorral vagy anélkül.

A leszüretelt áfonyát mielőbb le kell fagyasztani. Ismeretes, hogy 2-3 nap hűtőszekrényben való tárolás után megindul a benne lévő vitaminanyagok pusztulása.

Cukormentes

Az áfonya betakarításának ezt a módszerét tartják a legegyszerűbbnek. A fagyasztásra megfelelően előkészített száraz bogyókat celofánnal vagy ragasztófóliával bélelt sekély edényekbe (tálcába, tányérba) töltik. Ezután gyorsan betesszük a fagyasztóba, és 2-3 órát benne hagyjuk.

Az előfagyasztás befejezése után az áfonya gyümölcseit egy tiszta zacskóba helyezzük. Mielőtt a fagyasztóba helyezné, ki kell engednie a levegőt, és szorosan meg kell kötnie. Ezután a bogyókat a megfelelő pillanatig a kamrában kell tárolni.

Cukorral

Az ilyen típusú fagyasztáshoz 2 összetevőt kell elkészítenie – egész áfonyát és kristálycukrot (2:1).A mosott és szárított bogyókat tartályokba helyezzük, egyenletesen megszórjuk cukorral. Ezután a tartályokat szoros fedővel le kell zárni, és a fagyasztóba kell helyezni.

Hasznos tanács – a kandírozott áfonya kényelmesen használható kulináris célokra. A leírt módon lefagyasztott bogyóval finom galuskákat és gyümölcsitalokat kapunk.

Fagyasztott burgonyapüré cukorral

A cukorral készült pürét sok háziasszony használja édes péksütemények, különféle desszertek elkészítéséhez. A téli előkészítése egy kicsit több időt és erőfeszítést igényel. Az ilyen fagyasztáshoz gyakran bogyókat használnak, amelyek kissé gyűröttek és elvesztették eredeti formájukat, de nem veszítették el ízi tulajdonságaikat és hasznos összetételüket.

Az áfonya massza lehet édes vagy édes-savanyú. Az első esetben a gyümölcsök és a cukor aránya 1:1, a másodikban 2:1. A cukorral megszórt bogyókat turmixgéppel ledaráljuk.Ezután az előkészített edényeket megtöltjük, szorosan lezárjuk és a hűtőszekrény fagyasztórekeszébe helyezzük.

Cukormentes püré

Ez a püré nem csak ízletes, de biztonságos is azok számára, akiknek cukormentesnek kell lenniük. A fagyasztás első szakasza a tiszta bogyók őrlése turmixgéppel. Ezt követően a kapott pürét előkészített tartályokba (közepes méretű tartályokba, eldobható poharakba) fektetjük, fedővel vagy fóliával biztonságosan lezárjuk, és hűtőszekrénybe küldjük.

A hozzáadott cukor nélkül fagyasztott áfonyapüré jó kiegészítője lesz a kisbabák táplálásának. Ha erre a célra bogyókat kíván használni, a turmixgéppel történő feldolgozás során gondosan fel kell vágni a gyümölcsök héját.

Áfonyalé fagyasztása

Ennek a fagyasztási módszernek köszönhetően hosszú ideig megőrizhető az egészséges áfonyalé és élvezhető az illatos ital a hideg téli napokon. A házi készítésű gyümölcslé mindig nyer a boltban vásárolt társaival összehasonlítva. Egy másik fontos szempont - saját kezűleg készített ital, teljesen természetes, szintetikus adalékanyagok és színezékek nélkül.

A bogyókat bármilyen módon feldolgozzák (lehetőleg turmixgéppel). Ezután a tiszta edényeket megtöltjük gyümölcslével, és a fagyasztórekeszbe helyezzük. A bogyós ital teljes megőrzéséhez minden edényt szorosan le kell zárni (a fent leírt recepthez hasonlóan, használhat fóliát vagy fedőt).

Légy óvatos! Az áfonyalé adagolásakor fontos, hogy ne töltse meg teljesen a csészéket - a fagyasztó folyadék hajlamos kitágulni és az edény szélein átfolyni.

Tárhely

Az áfonya kezelésének számos fontos szabálya van, amelyek segítenek megőrizni ezeknek a finom bogyóknak a természetes ízét és aromáját:

1. A gyümölcsök lehető leghosszabb tárolása érdekében a sokk (gyors és mély) fagyasztás módszerét kell alkalmazni.
2. A fagyasztott áfonya minden fontos tulajdonságának megőrzése érdekében javasolt a h altól, húskészítményektől elkülönítve tárolni.
3. Annak érdekében, hogy ne felejtsük el, mikor történt a betakarítás, ajánlatos az abban tárolt áfonyabogyókat, gyümölcsleveket vagy pürét tartalmazó csomagokat vagy tárolóedényeket aláírni (a fagyasztás dátumának feltüntetésével).

A javasolt ajánlások betartásával biztonságosan tárolhatja az áfonyát legalább egy évig. Néha ez az időszak további 1-2 hónappal meghosszabbítható.

Hogyan kell megfelelően kiolvasztani az áfonyát

A fagyasztással ellentétben, amely gyorsított üzemmódban, a fagyasztó optimális teljesítményével történik, a leolvasztásnak lassúnak, természetesnek kell lennie. Ne használjon mikrohullámú sütőt vagy más eszközt erre a célra.

A hűtőszekrényből kivett bogyókat tányérokra fektetjük, majd az egyik alsó polcon a hűtőszekrényben hagyjuk. Amikor az áfonya kissé felolvad, kivesszük, és szobahőmérsékleten hagyjuk „elérni”.

Ha áfonyás péksüteményt vagy kompótot terveznek főzni, az előfagyasztást leggyakrabban nem végzik el. A felolvasztott bogyókat teljes egészében fel kell használni – nem lehet újra lefagyasztani.

Ajánlott