Hogyan kell megfelelően tárolni a burgonyát egy lakásban otthon

A burgonya egyedülálló kertészeti növénynek számít, több száz étel és népi recept létezik a felhasználásával. A betakarítás utáni fő probléma a biztonság biztosítása. Egyes nyári lakosok számára a hosszú tárolási idő ellenére a gumók nem veszítik el minőségi jellemzőiket, ízüket és külső tulajdonságaikat. Az eredmény eléréséhez fontos tudni, hogyan kell megfelelően tárolni a burgonyát a lakásban.

A burgonya tárolási előkészítése

A burgonya otthoni tárolásához jól fel kell készítenie a gumókat a telelésre. Gyűjteményhez válasszon napos, csapadékmentes időt.A tárolás sikerének fele a szárítás minőségén és a szelekción múlik, amely eltávolítja a sérült és hibás gumókat. A visszatöltés utáni páratartalom csökkentése érdekében a burgonyát enyhe hamuréteggel megszórjuk.

5 biztos módja annak, hogy a burgonyatermést a lakásában tartsa

A burgonya tárolása nem csak a pince, hanem a lakás körülményei között is történik, ami nem igényel időt a garázsba vezető úton. Manapság több lehetőség is létezik, amelyek mindegyike lehetővé teszi a termés megmentését a következő betakarítási szezonig.

Krumpli tárolása a pincében

A betakarított burgonya pincében való tárolása a leggyakoribb az orosz állampolgárok számára. Ennek a módszernek az az előnye, hogy 2-4 C tartományban állandó hőmérsékletet biztosít a helyiségben.Ez a hőmérséklet a tárolóhelyiségben optimálisnak tekinthető a gumók számára. A pince páratartalmának 70% és 85% között kell lennie.

Ki kell zárni a fényt, különben az emberre káros, sült marhahús keletkezik.

A gumók lerakása előtt ajánlatos a helyiséget 2 alkalommal, 1 hetes időközönként kezelni só- vagy mészoldattal. Tárolásra a vásárolt műanyag dobozok szolgálnak, vagy a barkácsburgonya saját készítésű dobozba kerül. A tartály alján kis, 4–6 cm-es nyílásokat kell kialakítani, amelyek hozzájárulnak a jobb szellőzéshez. Újrahasználat előtt a dobozokat mangánoldattal kell kezelni, és alaposan meg kell szárítani.

Gyakori lehetőség, hogy a gumókat fedél nélküli dobozokba helyezzük. Ebben az esetben a gumókat legfeljebb 1,5 m mélységig kell megtölteni. Ha magas páratartalommal van probléma, ajánlatos a pincében a padlót fűrészporral lerakni, ha szükséges, le kell fektetni rudak vagy padlólap.

A folyosón vagy a bejáraton

Az így tárolt termés nem foglal helyet a lakásban, és mindig kéznél van. Ehhez egy dobozt készítenek, amelybe a burgonyát öntik. A bejárati hőmérséklet mindig hidegebb, mint a házban, és melegebb, mint a külső hőmérséklet, ami javítja a gumók minőségét és a használat időtartamát.

A módszer hátrányai a következők:

• a hőmérséklet állandósága, amely időszakosan emelkedik és csökken;
• nem az idő időtartama;
• lopás valószínűsége;
• valószínű konfliktusok a szomszédokkal.

Ezt a módszert akkor alkalmazzuk, ha tavasz elejéig kell hagynia a termést. A megjelenés és az íz változatlan marad február végéig vagy március közepéig. Optimális azoknak a kertészeknek, akiknek nincs pincéjük, és alternatívaként fontolgatják, hogy a lépcsőházban burgonya helyet szervezzenek.

Bokszban az erkélyen

A burgonya saját kezű, erkélyen történő tárolására szolgáló doboz elkészíthető hagyományos deszkákból, amelyeket szorosan rögzítenek. Két „matryoshka” termék készül, a falak távolságának különbsége kb. 5 cm. A keletkező üreget habbal, fűrészporral vagy más hasonló tulajdonságú anyaggal szigetelik. A tartály fedele is dupla és szigetelt.

Ez a módszer üvegezett loggiában való tárolásra alkalmas, és lehetővé teszi, hogy még hideg télen se vesszen el a betakarított termés.

Gyakran egy boltban vásárolt speciális háztartási pincét használnak. Termikus konténer, modern anyagokból, elektromos fűtéssel. A burgonya típusától és gyártójától függ, hogy milyen hőmérsékletet tud elviselni, akár -40 ^{C környezeti hőmérsékletre is van lehetőség. Az üzletek 100, 180 és 300 literes űrtartalmú pincéket árulnak, ami 1-3 zsák mennyiségnek felel meg.}

Kis készlet a hűtőben

A burgonya otthon, hűtőszekrényben történő tárolása kis számú gumó számára megfelelő, és a megfelelő tárolási hőmérsékletnek 3 és 5 ^{C között kell lennie. A módszer kényelme és egyszerűsége számos buktatóval jár. A következő tényezők tekinthetők a fő szempontoknak:}

• nem világos, hogy melyik tartályban érdemesebb a tárolást választani: a műanyag zacskóban nem jut oxigénhez a gumók, izzadni és rothadni kezdenek, és a hálóban a szennyeződés kiömlik;
• lehetetlen nagy mennyiségű burgonyát tárolni;
• hosszú ideig hűtőszekrényben tárolva megindul a keményítő cukorrá történő átalakulásának folyamata, ami negatívan befolyásolja a burgonya ízét és megjelenését.

Ezen tulajdonságoknak köszönhetően több kilogramm burgonya is tárolható a hűtőszekrényben. Javasoljuk, hogy legfeljebb egy hétig gyűjtsön készletet, és ebben az időszakban enni kell.

Krumpli tárolása a lakásban

A házakban vannak olyan készletek, amelyeket a tervek szerint a közeljövőben elfogyasztanak. Az átlaghőmérséklet egy normál lakásban 20 és 25 ^{C között változik, ami nem alkalmas burgonya tárolására. Fontos, hogy jól szellőző helyre helyezzük, különben megrohad és legyeket okoz. A leggyakoribb lehetőségek:}

• kamra;
• konyhai elemek, bútorok;
• beépített szekrények.

Az emberek gyakran hajlamosak úgy kialakítani a folyosó belső kialakítását, hogy a mindennapi életben helyet biztosítsanak a termény és egyéb tárgyak tárolására.

Melyik burgonyafajták állnak a legjobban

A korai érésű burgonya gyorsan megromlik, ezért ezeket a fajtákat nem használják hosszú távú tárolásra. Erre a célra átlagos vagy késői betakarítási idővel rendelkező fajokat használnak.

A burgonyafajták leírása és jellemzői:

• Az Asterix európai prémium fajta, közepesen késői érésű, az asztali kategóriába tartozik, vörös héjú és sárga húsú, a gumók átlagos tömege 65-110 g között változik;
• Atlant - késői érésű fajta, héja érdes sárga, húsa világossárga, a gumók átlagos tömege 90-199 g;
• A Skarb fehérorosz válogatott burgonya, sárga héja és héja, átlagos tömege 150-200 g.

A burgonya tárolási ideje sok tényezőtől függ, és ugyanaz a fajta burgonya remekül érzi magát az erkélyen, és otthon sem romlik meg. Javasoljuk, hogy különböző lehetőségeket próbáljon ki, és kísérletezzen különböző módszerekkel, hőmérsékletekkel és válassza ki a legoptimálisabb módszert.

Gyakori hibák

A burgonya tárolása számos szabály betartását követeli meg, amelyek figyelmen kívül hagyása semmivé tesz minden, a növény termesztésére irányuló erőfeszítést. A tárolás sikerének alapvető tényezője a megfelelő burgonyafajta kiválasztása. A korai érésű gumókat nem lehet hosszú távú tárolásra kiválasztani, még ha minden szabályt betartanak és az „ideális” feltételeket megteremtik, a termés novemberig a legnagyobb marad, miközben jelentősen elveszíti eredeti tulajdonságait.

A leggyakoribb burgonyakezelési hibák a következők:

• rossz minőségű alapanyagok választéka - csak egészséges és válogatott burgonya tarthat sokáig;
• más zöldségektől elkülönített elhelyezés - céklával együtt tárolva a nedvesség természetesen felszívódik, és megelőzhető a gumók rothadása, ami pozitívan befolyásolja az eredményt;
• természetes körülmények használata - a burgonya különleges hőmérsékleti és páratartalmi feltételeket igényel, ezért a lakás körülményei nem felelnek meg neki;
• a válogatás elhanyagolása - a tárolás következtében a gumók rothadnak, fertőző betegségek megnyilvánulása lehetséges, ami végső soron növeli az egészséges burgonya fertőzésének kockázatát, csak a mechanikus válogatással lehet megszabadulni ettől a problémától;
• zacskós elzárás - a módszer nem teszi lehetővé a gumók jó minőségű válogatását, és nem jár levegővel, ami elkerülhetetlenül azok minőségromlásához vezet.

A kontroll válogatás során nemcsak a fertőzött gumókat, hanem a velük érintkezőket is eltávolítják a tárolási helyről. A rothadó szag és a kis legyek megjelenése jelzi a kezdetet. a rothadás és a termés kiválogatásának szükségessége.

A burgonyát mindig hűvös helyiségbe helyezzük, különben gyorsan csírázni kezd. A környezet állapotának nagy jelentősége van. A fő veszély a magas páratartalom és a levegő hőmérséklete, mivel a gyümölcsök romlásnak indulnak, csíráznak vagy rothadnak.

Ajánlott