Madárcseresznye lekvár: egyszerű recept télre fotókkal és videókkal

A tartósítási szezonban a háziasszonyok igyekeznek télre üvegekbe rejteni a bogyókat, gyümölcsöket, zöldségeket, ami a fagyos napokon a meleg nyárra emlékeztet. A madármeggy lekvár készítése több száz évvel ezelőtt vált népszerűvé, mert az illatos finomság sajátos ízű, tartós illatú és számos egészségügyi előnnyel rendelkezik.

A madárcseresznye lekvár készítésének jellemzői

A frissítő fanyar íz mellett a madárcseresznye gyümölcseit még egy tulajdonság jellemzi: egy nagy csont. Meglehetősen nehéz szétválasztani, ezért a háziasszonyok gyakran könnyebben teszik meg - a tartósítást az egész gyümölcs felhasználásával vagy a csonttal együtt húsdarálón átengedik.

A leghasznosabbak azok a gyümölcsök, amelyek nem estek át hőkezelésen. C-vitamin tartalma alapján csak a narancs és az alma hasonlítható hozzájuk. Hasznos anyagokat takaríthat meg a tartósítás során főzés és sterilizálás nélkül. Az így elkészített lekvár tökéletesen tárolható - a madárcseresznye tanninokat tartalmaz, amelyek nem teszik lehetővé a munkadarab károsodását.

A madárcseresznye betakarítása és előkészítése lekvárfőzéshez

Lekvár készítéséhez érett gyümölcsök használata javasolt, befőttekhez - kicsit éretlen. Jobb reggel elmenni az erdőbe bogyókért, kosarat és ollót vinni - egyes növényfajták túl puha gyümölcsöket adnak, amelyeket nehéz kézzel eltávolítani a fáról.

A madárcseresznye lekvárfőzéshez való elkészítése több lépésben történik:

• teljesen távolítson el minden gallyat, romlott vagy száradó bogyót;
• mossa le a nyersanyagokat folyó víz alatt;
• terítse ki egyetlen rétegben egy törülközőre vagy vastag szalvétára, hogy a folyadék lefolyjon.

Attól függően, hogy melyik receptet választotta, a bogyókat forrásban lévő vízben kell blansírozni, vagy át kell passzíroznia egy húsdarálón.

Cseresznye-meggylekvár, egyszerű recept télre

A gyümölcsök jótékony tulajdonságait a legegyszerűbben lekvárfőzéssel őrizhetjük meg télre, ami nagyon kevés időt vesz igénybe. Elkészítés:

1. A bogyók (1 kg) elkészítése után tegyük egy szűrőedénybe, és tegyük forrásban lévő vízbe.
2. A szirupot előre elkészítjük (500 ml vizet és 1100 g cukrot fél órán át forralunk).
3. Mártsa forró, de nem forrásban lévő sziruppal blansírozott gyümölcsbe 2 percre.
4. Negyed óráig forraljuk, elkerülve a buborékképződést.
5. Töltsük sterilizált edényekbe, zárjuk le.

Fontos! A munkadarabot akár lakásban is tárolhatja - az év során nem romlik. A lényeg az, hogy a szoba sötét legyen.

Magtalan madárcseresznye lekvár

Csont nélkül nem nehéz elkészíteni egy finom finomságot, a lényeg, hogy nagy, húsos bogyók használata javasolt. A lekvár eltarthatósága - akár 3 év.

Főzés:

1. Érett gyümölcs (2 kg) fémszitán vagy finom szűrőn keresztül.
2. A kapott masszát keverjük össze cukorral (1 liter madármeggypüréhez 800 g cukor).
3. Lassú tűzre tegyük, elkerülve a buborékokat, forraljuk 15 percig.

Terítse ki előkészített edényekbe, zárja le (használhat műanyag fedőt).

Madármeggy lekvár maggal

Csontos tartósítás ajánlott palacsintához, desszertekhez készült édes szószokhoz. A főzés során citromlé hozzáadásával a finomság kellemesen frissítő savanyúságot ad.

Főzés:

1. Elkészített bogyók (1500 g) cukorral (2 kg) borítva.
2. Hagyja a gyümölcsöket, amíg az édes kristályok teljesen fel nem oldódnak, gyakori keveréssel felgyorsíthatja a folyamatot.
3. Küldjük a tűzhelyre, főzzük fél órán keresztül, 3-5 percig, mielőtt üvegekbe töltjük, három citromszeletből facsarjuk ki a levet masszává.

Tömítés, a hűtést legjobb fejjel lefelé végezni.

Vörös madárcseresznye lekvár

A piros gyümölcsökből lekvár készítése meglehetősen egyszerű. A lényeg az arányok szigorú betartása és a főzésre vonatkozó ajánlások betartása:

1. Blansírozza a gyümölcsöket forrásban lévő vízben legfeljebb 2 percig.
2. Annak a folyadéknak a alapján, amelyben a bogyókat blansírozta, készítsen szirupot (250 ml-hez adjon 1 kg cukrot, keverés közben forralja fel).
3. Kombinálja a bogyós gyümölcsöt, az édes viszkózus szirupot.
4. Fél órán át forraljuk, ne felejtsük el megkeverni.

Fontos! A főzés során folyamatosan távolítsa el a habot - ezt a kész lekvárban sokkal nehezebb megtenni.

Sodort madárcseresznye lekvár

A főzés nélküli készítmény az egyik legnépszerűbb csemege, amely gyorsan és gond nélkül elkészíthető. A lekvár előnyei - nem kell főzni, lecsökken a főzési idő, minden íz- és hasznos tulajdonság megmarad.

Főzés:

1. A megmosott, szárított gyümölcsök (1 kg) átmennek egy húsdarálón.
2. A masszát egyenlő arányban keverjük össze cukorral.
3. Keverjük, hagyjuk állni 3 órán keresztül, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak.
4. Küldés bankoknak.

A lezárás után azonnal küldje a hidegre. Sokáig eláll.

Fekete cseresznye lekvár

A fekete gyümölcs „ötperces” különleges megtiszteltetésnek örvend a háziasszonyok körében. Érdemes az üvegeket előre kiöblíteni és sterilizálni – a kész tartósítást azonnal ki kell önteni és le kell zárni.

Főzés:

1. Készítsen édes szirupot (forraljon fel 300 ml vizet és 1300 g cukrot).
2. A madárcseresznyét (1 kg) öntsük forrásban lévő folyadékkal, hagyjuk teljesen kihűlni.
3. Tegye tűzre, forralja fel, elkerülve a zajos bugyborékolást, 5 perc múlva vegye le a tűzhelyről.
4. Töltsd edényekbe, tekerd fel.

Javasolt meleg takaró alatt hűteni, csak ezután küldje el raktárba.

Szűz cseresznye lekvár

A madárcseresznye elkészítéséhez bármilyen, ehhez a bogyóhoz ajánlott receptet használhat. Lekvárt is készíthetsz speciális recept szerint:

1. 800 g gyümölcs és 800 g cukor keverékét forraljuk 20 percig.
2. Várja meg a teljes lehűlést, és ismételje meg a folyamatot.
3. Főzés 2-4 alkalommal negyed óráig, minden alkalommal teljesen lehűtve a kompozíciót.

A konténerekben való elküldés és a lezárás után küldje el hideg helyre.

A madárcseresznye lekvár olyan hasznos anyagok tárháza, amelyek javíthatják az egészséget, növelhetik a betegségekkel szembeni ellenálló képességet, sőt bizonyos betegségekkel is megbirkózhatnak. Nem tart sokáig a nyersdarabok elkészítése, és a pince polcai megtelnek egy illatos finomsággal.

Ajánlott