Vörös madárcseresznye kompótja télre: TOP 10 főzési recept fotókkal és videókkal

A piros madárcseresznyének fanyar íze van, így kevesen szeretik frissen. De a belőle készült készítmények nagyon ízletesek és illatosak. Az egyik legkedveltebb blank a kompót. De ismernie kell az elkészítésének minden finomságát. Számos recept létezik a piros madárcseresznyéből készült kompótokhoz.

A madárcseresznye kompót készítésének finomságai télre

A madármeggybefőtt elkészítésekor a következő finomságokat kell figyelembe venni:

• Jól tart, nem romlik. Ezért körülbelül egy hétig eltartható a hűtőszekrényben, mielőtt it alt készítene.
• Ha befőtt készítünk télre, csak friss gyümölcs használható. A fagyasztott bogyók alkalmasak gyors fogyasztású ital készítésére.
• Minél érettebbek a bogyók, annál gazdagabb lesz az elkészített ital színe. Ezért nem érdemes sietni a gyűjtéssel. De meg kell várni a megfelelő pillanatot, különben a bogyók kiszáradhatnak.
• A kompót nem kap azonnal gazdag ízt. Minél tovább főzi, annál gyorsabban fog megtörténni. Addig ne igya meg az it alt, amíg élénkpiros nem lesz.
• A munkadarab eltarthatóságának meghosszabbítása érdekében egy kis citromsavat vagy ecetet adhat hozzá.
• Készíthet it alt pasztőrözéssel és anélkül is. A második esetben az it alt két vagy három literes üvegekbe kell önteni. Így sokáig meleg marad, így a bogyóknak lesz idejük párolódni.

Egyébként elkészítése nem különbözik a többi gyümölcsből készült kompóttól.

Nem ajánlott egyszerre sok it alt inni, mert ez megzavarhatja a belek működését. Szívbetegségben és gyakori székrekedésben szenvedőknél ellenjavallt.

Milyen almafajtákat érdemes választani?

A meggybefőtt készítésekor bármilyen nyári almát használhatunk. De szem előtt kell tartani, hogy omlós szerkezetűek. Ezért nem szükséges sokáig főzni az ilyen almákat, mivel a hosszan tartó hőkezelés során megsemmisülhetnek.

A fekete madárcseresznye termése egyes őszi almafajtákkal is kombinálható. A szeptemberben begyűjtött gyümölcsökből kompótot készíthet ilyen almafajtákkal - Kovalenkovskoye, Ranetka, Medok és mások.

A madárcseresznye helyes elkészítése

A bogyókat ki kell válogatni, a leveleket és a lábakat el kell távolítani. A szárított gyümölcs nem ajánlott. Ezután jól öblítse le a madárcseresznyét, engedje le a vizet, és tegye a bogyókat papírtörlőre száradni.

A madármeggybefőtt házilag elkészítési módszerei

A madármeggykompót receptek széles választéka létezik. Munkaintenzitásban és felhasznált összetevőkben különböznek.

Egyszerű recept egy 3 literes üveghez

A befőtt háromliteres üvegben főzéséhez a következő összetevőket kell venni:

• 0,5 kg gyümölcs;
• körülbelül 2 liter víz;
• 400-500 g cukor, ízlés szerint.

A bogyókat egy széles tálba tesszük, felöntjük 200 ml forrásban lévő vízzel, és 5 percig blansírozzuk. Fedjük le szoros fedéllel, és hagyjuk 5 órán át. A vizet a cukorral külön forraljuk fel, és forraljuk 2-3 percig. Az elkészített bogyókat öntsük egy üvegbe, öntsük rá a kész szirupot, és csavarjuk fel a fedőket.

Nincs sterilizálás

A növény jótékony tulajdonságainak megőrzése mellett készíthet it alt. Egy háromliteres üveghez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 3 csésze gyümölcs;
• 3 csésze kristálycukor;
• forrásban lévő víz, hogy teljesen megtöltse az üveget – körülbelül 2 liter.

Töltsön bogyókat, cukrot egy üvegbe, és öntsön forrásban lévő vizet a tetejére. Gyorsan tekerje fel a fedőt. Az ilyen kompót legkorábban 2-3 hónap múlva használható fel. Ezalatt lesz ideje jól főzni.

almával

Készíthet egy üres cseresznyét és almát. Az ilyen ital finomabb ízű és kellemes alma aromájú. Ehhez vegye be:

• 250g madárcseresznye;
• 500g alma;
• 400g cukor;
• víz.

Mossa meg a bogyókat, és tegye egy serpenyőbe. Mossa meg az almát, távolítsa el a rothadást és a szennyeződéseket, adjon hozzá madárcseresznyéhez. Felöntjük vízzel, és lassú tűzön addig főzzük, amíg a gyümölcs elkészül. Adjunk hozzá cukrot és forraljuk további 5 percig. Öntsd egy üvegbe, és tekerd fel.

Málnával

Málnás kompótot is készíthetsz. Megszakítja a madárcseresznye fanyar ízét, az ital nagyon kellemesnek bizonyul. Használja ezeket az összetevőket:

• 1 kg bogyós gyümölcs;
• 0,5 kg málna;
• 4 liter víz;
• 4 csésze kristálycukor.

Ez a mennyiség 2 db háromliteres befőttdobozhoz elegendő. A madármeggyet előblansírozzuk 3 percig, majd üvegekbe töltjük. Hozzáadjuk a szétválogatott és meghámozott málnát. Öntsük fel a cukrot vízzel, forraljuk 3 percig. Az elkészített szirupot a bogyókra öntjük. Tekerje fel a fedeleket.

ribizlivel

A ribizli jól illik a madárcseresznyéhez. De savas, ezért egy ital elkészítésekor több kristálycukrot kell használnia. Vegye:

• 1 kg gyümölcs;
• 500 g ribizli;
• 2 csésze cukor;
• 1,5 liter víz.

Dobja a bogyókat egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet, és főzze 20-30 percig. Adjunk hozzá cukrot, és főzzük további 5 percig. Öntse az elkészített kompótot egy megfelelő üvegbe.

Ecettel

Ecet nagyon ritkán kerül a kompótokhoz, de ennek köszönhetően megvédheti az it alt az erjedéstől. Adjunk hozzá 1 evőkanál ecetet egy három literes üvegbe. Először a blansírozott bogyókat rakjuk ki, majd öntsünk bele ecetet, majd cukorszirupot.Azonnal zárja le az üveget fedéllel.

Csipkebogyóval

Csipkebogyó - nagyon hasznos növény, javítja az immunitást, javítja az emésztést. Jól passzol a madárcseresznyéhez, tovább hangsúlyozza az ízét. Egy háromliteres üveghez:

• 300g kristálycukor;
• 0,5 kg madárcseresznye;
• 200g csipkebogyó;
• 2 liter víz.

Keverjük össze a vizet kristálycukorral, forraljuk fel és főzzük 5 percig. Adjuk hozzá a madárcseresznye és a vadrózsa gyümölcsét. 5-10 percig főzzük. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni 5 órán át. Öntsük a gyümölcsöket egy üvegbe, és forraljuk fel újra a cukorszirupot. Öntsön folyadékot egy üvegbe, és tekerje fel.

Kettős kitöltésű

A dupla töltelékű kompót elkészítése rövid időre megnöveli az eltarthatóságát. Így ajánlatos it alt készíteni, ha a madárcseresznyéhez nagy magvú gyümölcsöket – cseresznyét, cseresznyét, szilvát és egyebeket – adunk.

Töltsük fel az üveget forrásban lévő vízzel, fedjük le, és hagyjuk állni 10 percig. Ezután öntsük a vizet egy serpenyőbe, forraljuk fel, és adjunk hozzá kristálycukrot. A szirupot további 2 percig forraljuk, és egy üveg gyümölcsbe öntjük. Tekerje fel a fedelet, és tekerje be egy takaróval, amíg kihűl.

Egressel

Vegyél 1 pohár madárcseresznyét és egrest, jó leszedni a szemetet. A szirupot külön forraljuk fel – használjunk 1 csésze cukrot 1,5 liter vízhez. Adjunk hozzá gyümölcsöket a sziruphoz, forraljuk fel és forraljuk 5 percig. Ízlésképpen egy szelet citromot adhatsz hozzá.

A főtt madárcseresznyebefőtt azonnal fogyasztható. De ebben az esetben ajánlott tovább főzni, amíg a folyadék elsötétül. Üvegbe is tölthetjük és feltekerhetjük.

Tárhely

A madárcseresznye magjai hidrogén-cianidot tartalmaznak.Ezért a belőlük készült kompót hosszú távú tárolása nem ajánlott. Használata 6 hónapig biztonságos. És a jövőben mérgezést okozhat. Ha ecet vagy citromsav hozzáadásával készült, akkor az eltarthatóság 1 évre nő. Kisgyerekeknek lejárt szavatosságú kompótot adni tilos – az ilyen ital különösen veszélyes rájuk.

Ajánlott