Áfonyalekvár: ötperces recept lépésről lépésre a télre képekkel

Az egyik legelterjedtebb téli készítménynek tartják a vörösáfonyából készült lekvárt, amelyet sok háziasszony készít. A finomságokat kifejezetten édes ízük és jellegzetes savanyúságuk miatt értékelik. A lekvár hasznos vitaminokkal telített, és mértékkel fogyasztva tonizálja a szervezetet, és segít megszüntetni a belső gyulladásos folyamatokat.

A vörösáfonyalekvár jellemzői

Számos vörösáfonyalekvár recept létezik különböző összetevők hozzáadásával. A késztermék felhasználható desszertek összetevőjeként. A lekvárt sütéshez töltelékként is gyakran használják.Az áfonyalekvár a klasszikus recept szerint történő elkészítése esetén fanyarság jellemzi, amelyet asz alt gyümölcsökkel, fűszerekkel vagy más bogyós gyümölcsökkel lehet kiegyenlíteni.

Bogyós gyümölcsök előkészítése

Főzés előtt elég alaposan megmosni a bogyókat, és forrásban lévő vízzel felönteni, hogy eltüntessük a baktériumokat és a lepedéket.

Jobb szűrt vagy palackozott vizet használni, amely nem tartalmaz káros szennyeződéseket.

A rothadt és megfeketedett bogyók nem alkalmasak főzésre, mert ronthatják az ízét. A bogyók válogatásakor érett, de nem túlérett gyümölcsöket kell hagyni. Jobb, ha reggel szedjük le a bogyókat a későbbi főzéshez, amikor a redox enzimek fokozott aktivitása figyelhető meg.

Öt perces lekvár recept

Ha rövid idő alatt szeretne elkészíteni egy finomságot, csak egy egyszerű, lépésről lépésre elkészített receptet használjon.

A következőket tartalmazza:

• 1,5 kg megmosott bogyót keverjünk össze 1 kg cukorral, és hagyjuk állni fél órát;
• tegyük a keveréket a tűzhelyre, és forralás után forraljuk 5 percig, időnként megkeverve és eltávolítva a habot;
• csomagolja a készterméket sterilizált tartályokba.

áfonyalekvár főzés nélkül

A finomság főzés nélkül is elkészíthető, pusztán a vörösáfonya ledarálásával és cukorral összekeverésével. A kapott masszát egy éjszakán át kell hagyni, majd üvegekbe kell tenni tárolás céljából.

Áfonya lekvár lassú tűzhelyben lépésről lépésre

Gasztronómiai ismeretek nélkül is főzhet lekvárt lassú tűzhelyben.

A megfelelő elvégzéséhez a következőkre van szüksége:

1. Tegye a bogyókat a tál aljába, szórja meg cukorral és adjon hozzá citromlevet.
2. Kapcsolja be az oltási módot, és állítsa be az időzítőt 1 órára.
3. A kész lekvárt előre mosott és szárított üvegekbe töltjük.

Egyéb vörösáfonyalekvár receptek

A klasszikus recept változatosabbá tétele és az új ízek keresése érdekében más gyümölcsöket és fűszereket is hozzáadhat a fő összetevőkhöz.

Receptekkel kísérletezve mindenki megtalálhatja a számára tökéletes kombinációt.

Áfonya lekvár szegfűszeggel és fahéjjal

Ha a recepthez fahéjat és szegfűszeget ad, szokatlanul fűszeres ízt és aromát kölcsönöz a lekvárnak. A bogyók cukorral és fűszerekkel való összekeverése után elegendő a masszát 15-20 percig forralni.

Áfonyalekvár körtével

A körte kiegészítő összetevőként lekvárt készíthet. A gyümölcsöt apró darabokra kell vágni, és a bogyókkal együtt alacsony lángon besűrűsödésig főzni. Főzés közben rendszeresen keverje meg a keveréket, és távolítsa el a felületről a habot.

Áfonyalekvár sütőtökkel

Miután a tököt bogyóval kombinálva választotta, apró kockákra vagy szeletekre kell vágni, és össze kell keverni a vörösáfonya masszával. A lekvárt addig kell főzni, amíg a sütőtök megpuhul. A késztermék édes ízének megőrzése érdekében ajánlatos több cukrot hozzáadni, mint a szokásos receptben.

Áfonya lekvár sárgarépával

A sárgarépát durva reszelőn megdörzsöljük, és elkeverjük a blansírozott bogyós gyümölcsökkel. A termékeket le kell fedni cukorral, és 25-30 percig forralni kell. Főzés közben ügyeljen arra, hogy eltávolítsa a keletkező habot, és rendszeresen keverje meg, hogy elkerülje a csomók kialakulását.

Áfonya-áfonyalekvár

A vörösáfonyalekvárt bármilyen más bogyós gyümölcs hozzáadásával készítheti.

A vörös áfonya könnyed és kellemes savanyúságot ad, kisimítja a fanyar ízt.

A bogyók válogatásakor olyan példányokat kell kiválasztani, amelyek nem horpadások és az éretlenség jelei.

Áfonya és áfonyalekvár

A bogyós finomság receptje megköveteli az összetevők alapos megmosását, összetörését és cukorral való keverését. Forraljuk fel a kapott masszát a kívánt állagúra. Főzés közben mindenképpen távolítsa el a habot, mert ronthatja az ízt és keserűséget adhat.

Áfonya lekvár citrommal

A citrusok szerelmesei citrommal készíthetnek lekvárt. Ebben az esetben a legfontosabb az arányok helyes kiszámítása, hogy a termék ne legyen túl savanyú. A főzés időtartama a kívánt állagtól függ – vékony vagy vastag.

Áfonya lekvár dióval

A bogyólekvárt bármilyen dióból elkészíthetjük, ami nemcsak az ízét változtatja meg, hanem számos hasznos tulajdonsággal is rendelkezik.Főzéskor ellenőrizni kell, hogy a héjdarabok ne érintkezzenek a maggal. A dió nagy darabokra törése vagy darabolása után hozzá kell adni a 10 percig főtt vörösáfonyához, majd további 20-30 percig lassú tűzön főzni. A kész lekvár vastagabb és sötétebb lesz a klasszikus recepthez képest.

Áfonya lekvár áfonyával

Az áfonyával készült lekvár kifejezetten sötét színű és szokatlan ízű. Főzéshez jobb a közepes érettségű bogyókat válogatni. Az áfonyát és vörös áfonyát először meg kell mosni és blansírozni, hogy megpuhuljanak. A bogyópüréhez cukrot adunk, majd a keveréket addig forraljuk, amíg besűrűsödik.

Áfonya lekvár szilvával

Csemege készítésére alkalmas a magyar vagy a Renklod édes sora szilva. A bogyókat alaposan meg kell mosni, szárítani és összetörni.A vörösáfonyával összekeverve és cukorral lefedve a kapott keveréket alacsony lángon addig kell forralni, amíg besűrűsödik. Amikor forró, a lekvárt üvegekbe csomagolják, és fedővel szorosan feltekerik.

Áfonya lekvár málnával

A málnából és vörösáfonyából készült lekvár lassú tűzhelyen vagy a szokásos módszer szerint készíthető. A választott módszertől függetlenül a bogyókat pürésítve kell összetörni, és besűrűsödésig forralni. Az ízletes bogyós lekvár önálló desszertként vagy péksütemények kiegészítéseként használható.

Meddig tart a lekvár

Hagyja a terméket egész télen tárolni, jobb hűtőszekrényben vagy sötét, hűvös helyiségben. Ha a feltételek teljesülnek, az eltarthatóság körülbelül 2 év. Ennyi idő elteltével a lekvár állapota romlani kezd, és nem ajánlott a használata.

Ajánlott