A méz kalóriatartalma: hány kcal különböző méretű kanálokban

A méz az egyik legkeresettebb és legegészségesebb természetes édesség. A méz kalóriaértékét figyelembe kell venni, amikor diétás vagy egészségjavító étrendet édesítünk. Az egészséges táplálkozás témája egyre aktuálisabb, mind az idősebb generáció, mind a fiatalok körében. Ezért az édesség kiválasztásakor ügyelni kell a fajtára (mono-virágos vagy többvirágos), mivel a kalóriatartalom eltérő lehet.

A méz kalóriatartalma 100 gramm termékben

A nektár a magas kalóriatartalmú anyagokra utal. Attól függően, hogy a méhek milyen mézelő növényekről gyűjtötték a virágport, a természetes nektárban a fruktóz és a glükóz aránya változik.A méz átlagosan 80% cukrot tartalmaz, amelyben 85-90% a fruktóz és a glükóz:

• A fruktóz-monoszacharid édessége 1,8-szor haladja meg a hagyományos cukor édességét. A fruktóz azonban jobban felszívódik a szervezetben, és gyakorlatilag nincs mellékhatása;
• a glükóz egy szerves monoszacharid, amely elősegíti egy anyag kristályosodását.

A fruktóz és a glükóz aránya befolyásolja a méz minőségi paramétereit. Az a termék, amelyben túlsúlyban van a fruktóz mennyisége, hosszú ideig folyékony marad. Jelentős glükóz jelenlétében a nektár gyorsan kristályosodik.

A kalóriatartalom a méz fontos jellemzője, amelyet a mézelő növények eredete és fajtája határoz meg. A természetes nektár kalóriaértéke átlagosan 320 kcal.

Kalóriatáblázat különböző mézfajtákból

Egyes (monovirágos) mézfajtákat bizonyos növények (hárs, hajdina, napraforgó, akác) nektárjából nyernek. A vegyes többvirágos méz is népszerű a természetes termék - a méhek által a különféle növények feldolgozása során nyert nektár - szerelmesei körében. Az édesség fajtaösszetétele határozza meg a fruktóz és a glükóz arányát. A termékben lévő kilokalóriák száma ettől a paramétertől függ.

Májuscseresznye, madárcseresznye, akác, sárgabarack, eper, fekete juhar Lime Mustár mustár309 pitypang, lóhere, oregánó, zsálya Akácakác 335 320 hajdina301 Clover lóhere

Mézfajta	Mézes növénykészlet	Kalóriatartalom, kcal
	331
hárs	322
		Réti fű
320
	Napraforgó	napraforgó
	Hajdina
		304
Hegy	leuzea, madárcseresznye, citromfű , radiola, oregánó, csipkebogyó	328
Virág	lóhere, almafa, menta, lucerna, pitypang	314
Erdő	málna, galagonya, eper, fűz, fenyő	308

A méz kiválasztásakor figyelembe kell venni, hogy a különböző régiókban a mézes növénykészletek eltérőek lehetnek. Emiatt a méhek által a középső sávban összegyűjtött erdei nektár kalóriatartalma eltérhet a sztyeppvidéki erdősávokban a rovarok által összegyűjtött édes anyag paramétereitől.

Hány kalória van egy teáskanálban és egy evőkanálban csúszda nélkül

Amikor édességet adunk az étrendhez vagy a főzéshez használjuk, gyakran különböző típusú kanalakat használnak mértékegységként. Ebben az esetben figyelembe kell venni, hogy a desszertek vagy sütemények receptjeiben a termék súlyát veszik figyelembe. A diéták összeállításakor pedig egy adag édesség kalóriatartalmát is figyelembe veszik.

A méz állaga különböző lehet: folyékony, krémes vagy kristályos. Ez a minőség közvetlenül befolyásolja a termék súlyát (kanál/grammban mérve) és az adag kalóriatartalmát.

kcal 30 9940132Teaház7-1023-3316 53 83

Mérés kanálban	Folyékony termék		Vastag méz		súly, gr.
	súly, gr.	kcal		Étkező	21	70
			Desszert	15	49	25

Evőeszközök használatakor figyelembe kell venni, hogy a termék (vastag vagy kandírozott) csúszó nélkül töltse meg a tartályt. Ezért főzéshez a legegyszerűbb a terméket folyékony formában használni és kimérni.

Ha a termék besűrűsödött vagy megcukrosodott, ajánlatos az édességet vízfürdőben enyhén felmelegíteni, amíg folyékony halmazállapotot nem kapunk, majd megmérjük. Fontos megjegyezni, hogy az édesség 35-40 ° C-ra melegíthető.Magasabb hőmérsékleten (55-60°C felett) a termékben az emberi szervezet számára előnyös biológiailag aktív anyagok elpusztulnak, és a nektár haszontalan sziruppá alakul.

Néha a főzéshez vagy egy népi gyógymód elkészítéséhez jelentős adag méz szükséges. Ha a termék cukrozott, akkor nem tanácsos vízfürdőbe fojtani, hanem egyszerűen mérlegen mérni.

A diétás vagy orvosi táplálkozás összeállításakor a szakértők gyakran javasolják a természetes méz használatát cukor helyett. A tanácsok követése előtt meg kell győződnie arról, hogy nem allergiás a méhészeti termékekre. Figyelembe kell venni azt is, hogy a terméket szigorúan feltüntetett adagokban kell fogyasztani, mivel a norma túllépése májbetegséget vagy cukorbetegség kialakulását okozhatja.

Ajánlott