Ecetes zöld paradicsom az instant főzés télére: receptek fotókkal

A savanyú zöld paradicsom mindenki kedvenc savanyúsága. A rágcsálnivalót többféleképpen is elkészíthetjük. Fontolja meg néhány érdekes receptet a zöld paradicsom pácolásához, mivel ez az egyik leggyakoribb étel Oroszországban.

Még azok is állítják, akik nem szeretnek piros paradicsomot enni, hogy nem tudnak elmenni ilyen zöld "szépségek" mellett. Miután elkészített egy tucat üveget, több hónapig finom étellel etetheti családját. Hogyan készítsünk zöld paradicsomot télre? Fontolja meg a legnépszerűbb recepteket.

Egyszerű pácolt paradicsom recept

Ez egy meglehetősen egyszerű recept, amely nem tart sokáig, ezért minden háziasszonynak ki kell próbálnia.

Amire szüksége van:

• fokhagyma - 5 gerezd;
• granulált cukor - 3 teáskanál;
• babérlevél - három darab;
• só - két kis kanál;
• szemes bors - 3 darab;
• 500 gramm éretlen paradicsom.

A főzés módja:

1. Előre készítse elő az üvegeket – mossa ki és sterilizálja alaposan.
2. Mártsa a fokhagymát az előkészített edény aljába.
3. Óvatosan töltse meg színültig a paradicsomos üveget.
4. Szórj a tetejére kimért cukrot és sót.
5. Ezután dobjon bele borsot és babérlevelet, majd öntsön tiszta vizet.
6. Tedd le a fedőt az üvegekre, és hagyd bent öt napig.
7. Az idő lejárta után az üreseket el kell vinni a pincébe.

Az ilyen tégelyes zöld paradicsom az egész háztartás íze lesz, nem csak. Tudd, hogy az üresek legfeljebb 6 hónapig állhatnak el, utána jobb, ha nem kockáztatod az elfogyasztásukat.

A paradicsom megfelelő fermentálása

Nem minden háziasszony tudja, hogyan kell gyorsan és ízletesen erjeszteni a zöld paradicsomot. Ez a fermentációs recept másokat felülmúlt egyszerű elkészíthetőségében és sokféle ízes megoldásában.

Hozzávalók:

• cseresznyelevél;
• zöld paradicsom - 2 kilogramm;
• friss kapor;
• szegfűborsó;
• csokor petrezselyem;
• tormalevél - 4 db;
• mustármag - 1 nagy kanál;
• só - 4 nagy kanál;
• fokhagyma - 10 gerezd;
• babérlevél.

A zöld paradicsomot jobb edényben főzni. A betakarítási folyamat körülbelül 1 óra.

Főzési mód:

1. Először válasszon kemény, sértetlen paradicsomot, mossa meg.
2. Egy serpenyőben (a paradicsomot vödörben megsavanyíthatod) hagyd az összes zöldet és fűszert az aljára.
3. Óvatosan hajtsd össze a paradicsomot, szórj rá zöldeket és fűszereket.
4. Most el kell készítenie a sóoldatot. Minden liter vízhez körülbelül 3,5 evőkanál sót kell tenni. Ebben az arányban készítse elő a sólevet, és öntse a zöldségekre.
5. Utoljára tedd a tormaleveleket.
6. Fedje le a serpenyőt egy lapos tányérral, amelyre a terhelést szeretné helyezni. Ezután hagyja az edényt két hétig otthon szobahőmérsékleten.

Ennek az időnek a végén elkészül a paradicsom, már fogyasztható is. Feltétlenül oszd meg barátaiddal és ismerőseiddel a gyors paradicsomreceptet.

Töltött paradicsom

A receptek különbözőek, de ez az eredetiség és a késztermék lenyűgöző íze különböztethető meg. Most megtanuljuk, hogyan kell főzni töltött zöld paradicsomot télre.

A töltelék elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• éretlen paradicsom (három kilogramm);
• kaliforniai paprika (2 db);
• közönséges petrezselyem (150 gramm);
• fokhagyma (2 fej);
• kapor (100 gramm);
• sárgarépa (2 db).

Sóoldathoz a következőkre lesz szüksége:

• 6%-os ecet (500 ml);
• asztali só (200 gramm);
• granulált cukor (300 gramm);
• desztillált víz (hat liter).

Ezek a paradicsomok olyan ízűek lesznek, mint a hordós készítmények: a paradicsom nem lesz savanyú vagy keserű, az íze csodálatos lesz.

A főzési mód meglehetősen egyszerű. Először egy húsdarálóban kell feldolgoznia a töltelék összes összetevőjét. Ezután a paradicsomot felvágjuk és zöldségkeverékkel megtöltjük. Miután a zöldségeket üvegekbe kell helyezni. A sólevet a szokásos módon elkészítjük, és megtöltjük vele az előkészített üvegeket, a fedelet csavarva hideg helyre tesszük.

A paradicsom ilyen befőzése télen az üvegekben az optimális, és hogy az üres maradványok hosszabb ideig megmaradjanak, tegyen minden üvegbe egy-egy aszpirint.

Grúz recept

Ez a zöld paradicsom recept nemzedékről nemzedékre öröklődött. A készítmény nagyon tápláló, de a főzés minimális időt vesz igénybe. Az ilyen paradicsomokat tégelyben hordóként kapják.

Hozzávalók:

• éretlen paradicsom - 1 kiló;
• zeller - 150 gramm;
• csokor petrezselyem;
• csokor kapor;
• fokhagyma - 1 nagy fej;
• víz - négy pohár;
• babérlevél;
• pirospaprika – egy hüvely;
• só – egy nagy kanál.

A főzés módja:

1. A fokhagymát meghámozzuk és minden gerezdre vágjuk.
2. A paprikát felvágjuk, meghámozzuk, karikákra vágjuk.
3. Töltsön vizet egy serpenyőbe, forralja fel, tegye bele a zellert, a petrezselymet, forralja hét percig, majd a zöldeket kivesszük és hagyjuk kihűlni. Az elkészített húsleveshez hozzáadjuk a szükséges mennyiségű sót.
4. Tedd a paradicsomot üvegekbe, zárd be a réseket zellerágakkal és egyéb zöldekkel. Feltöltjük a tartályokat lehűtött sóoldattal, rögzítsük a fedelet, és tegyük a pincébe.

A kész termék 16 nap után fogyasztható.

Savanyú paradicsom

Előfordul, hogy az éretlen paradicsom keserű, és a háziasszony aggódni kezd, de vajon sikerül-e eltávolítani ezt a keserűséget? Igen, meg tudod!

Amire szüksége van:

• éretlen paradicsom - 2 kilogramm;
• erős paprika - 2 db;
• fokhagyma - négy fej;
• zöldhagyma - 1 db;
• csokor zöld;
• babérlevél - 3 db;
• szemes bors - 3 darab;
• víz - 2 liter;
• só - 4 nagy kanál;
• cukor - 1 kanál.

Vödörben savanyítsd a paradicsomot – sokkal kényelmesebb lesz. Vegyünk zöldeket és zöldségeket, mossuk meg. Hámozzuk meg a fokhagymát hagymával. A zöldeket finomra kell vágni. Vegyünk egy bemetszést a paradicsomba, nyomjuk át az összes zöldet egy húsdarálón, majd töltsük meg a paradicsomot a kapott keverékkel.Amikor minden készen van, óvatosan áthelyezheti a paradicsomot egy vödörbe. Ha marad némi zöld, ajánlatos zöldségeket meglocsolni vele, majd kész sóoldattal leöntve lapos tányérral lezárhatjuk. Utolsó teendő az, hogy egy nehéz tárgyat helyezünk a „fedélre”. A paradicsom két hét múlva elkészül.

Ajánlott