Uborka egressel télre ecet nélkül: pácolás recept fotóval

Pácolt uborka egressel - nagyon érdekes és színes előétel. Általában érett bogyókat és kis uborkát adnak hozzá. Ez a tökéletes kombináció páratlan ízt és aromát ad. A télire szánt egres uborka ropogós, akár ünnepi aszt alt is díszít, bármilyen ételhez fogyasztható.

A sterilizált uzsonnás üvegek több mint egy évig elállnak hűvös helyen. A sózott egres sok vendéget meglep. A bankban érdekesnek és színesnek tűnnek. Nagyon fontos megtanulni a sózás elkészítésének minden fontos árnyalatát a megfelelő íz és a hosszú távú tárolás érdekében.Ha a pácoláshoz nem teszel ecetet, akkor megfelelő előkészítéssel egész télen hűtőben tárolható.

Hozzávalók benne

A konzerv egres uborka a legegyszerűbb kerti termékeket tartalmazza, vagy bármelyik boltban megvásárolható. Általában nem adnak hozzá ecetet, így a snack könnyű és biztonságos az emésztés szempontjából.

Ehhez a recepthez egy üveghez a következőket kell venni:

Fél kiló egres, érett, lehetőleg rózsaszín vagy sárga;
600 gramm uborka, kicsi és ropogós;
3-4 gerezd fokhagyma;
Kapor gallyak ízlés szerint;
Só két evőkanál;
Cukor egy evőkanál.

Használhatsz nagy uborkát is, csak akkor érdemesebb darabokra vágni.Tehát jobban telítettek sóoldattal. A kis uborkát ne vágd le, csak a végét vágd le. Finomabb lesz pattanásos uborkát venni. Az egrest könnyű fajtákban veszik, ezek a bogyók finom aromát adnak az uborkának. Együtt nagyon jól mutatnak üvegben és tányéron.

Ha szigorúan betartja az arányokat, ne felejtsen el semmit hozzátenni, akkor az uborka pontosan olyan ízű lesz, mint amire szüksége van.

A recept részletes leírása

Ahhoz, hogy télen egy illatos uborkával kedveskedhessünk, fontos, hogy a pácolásnál tartsuk be a recept szabályait, mindent rendben tegyünk. Először az összes zöldséget megmossuk, az uborkák végét levágjuk. Pár órára hideg vízbe áztathatod. Az egrest kiválogatjuk, törölközőn szárítjuk.

A zöldeket is mossák. A fokhagymát meghámozzuk, szeletekre osztjuk, megmossuk és szárítjuk. A zöldeket és a fokhagymát egészben is tehetjük üvegekbe, de finomra is vághatjuk. Ez ízlés szerint történik.

A bankok általában literes üvegeket vesznek egy ilyen recepthez, ezeket alaposan kimossák. Ezután sterilizálni kell őket. Leöntjük forrásban lévő vízzel, gőz fölött tartjuk, majd ruhán szárítjuk.

Tegye a zöldeket és a fokhagymát egy tiszta, száraz üvegbe. Az uborkát is szorosan elhelyezzük, helyet hagyva az üvegben a bogyóknak. Az egrest utolsóként adjuk hozzá.

A pác elkészítéséhez öntsön vízkőmentes tiszta vizet a serpenyőbe, tegyen sót és cukrot a recept szerint. Keverjük össze, majd tegyük a tűzhelyre és forraljuk fel. Ezután az üvegek tartalmát ezzel a páccal nyakig öntjük. Zárja le a fedeleket és fordítsa meg. Megteheti másként is: először öntse fel a zöldséges üvegeket forró vízzel, ragaszkodik hozzá, majd csepegtesse le és forralja fel a sós vizet.

Ha az üvegek kihűltek, beteheti őket a pincébe vagy a hűtőbe. Méretükből adódóan nem foglalnak sok helyet, kényelmesen tárolhatók és fogyaszthatók.

Főzési szabályok

Sterilizálás nélkül nem lehet pácolni, hiszen így biztosan megelőzhető az edény tartalmának erjedése. Az egres uborka betakarításakor be kell tartani néhány szabályt.

Annak érdekében, hogy ne ölje meg a zöldek és bogyók összes jótékony tulajdonságát, hagyja egy kicsit lehűlni a pácot.
A zöldségeket csak frissen, egészségesen, nem romlottan fogyasszuk. A zöldek nem lehetnek letargikusak, megsárgultak.
Pácoláshoz minőségi sót választunk. Főleg ezen múlik, hogy mennyi ideig tárolják a munkadarabot, felszakad-e.
Egy pácolt terméket legkorábban három hónap múlva ehetsz, csak ezután kezd üvegben érni.
A megfelelő íz titkai a pácban tárolódnak, ha az összes terméket megfelelő arányban adjuk hozzá, akkor az előétel nagyon finom lesz.
Az uborkát mindig beáztatják, mielőtt elkészül.

A bádogborítókat választják, a legjobb, ha minden alkalommal újat veszel az új nyersdarabokhoz. Az uzsonna dátumát és nevét a bankokon aláírják. Ezt a snacket hideg helyen tárolják.

Vélemények azoktól, akik főztek

Vlada: Több éve konzerválok egrest uborkával. Ennek a snacknek az íze kiváló, édes-savanyú, finom aromájú. Az üvegeket sterilizálom, aszpirin tablettát adok hozzá, így több mint egy évig is elállnak a hűtőben. A bogyók és a sav nagy hasznot hoznak a szervezet számára a hideg évszakban. A hangzatos ropogás, az édeskés és fűszeres utóíz pedig mindig azt jelzi, hogy a pácolt uborkát megfelelően főzték.

Az egres uborka ecet nélküli téli pácolását mindenki el tudja sajátítani. A receptek nem túl bonyolultak, csak ismerni kell azokat az alapvető követelményeket, amelyek az ízük javításához és hosszú távú megőrzéséhez szükségesek. Az előétel készítőinek véleménye csodálatra méltó. Kísérletezzen gyakrabban házi készítésű készítményekkel.