Pácolt görögdinnye üvegekben télre: finom instant receptek fotókkal

Sokan szeretik a görögdinnyét, és ez nem meglepő. Végül is elég lédúsak és jó ízűek. E bogyó iránti érdeklődés még télen sem vész el, így egyes háziasszonyok görögdinnyekonzervekkel télen is díszítik az asztalukat.

Nem mindenki tudja, mit lehet készíteni a görögdinnye tartósításából. A görögdinnye üres elkészítésének sokféle módja van, és mindegyik különbözik egymástól. Javasoljuk azonban, hogy csak a legnépszerűbb recepteket olvassa el, hogy megértse a görögdinnye savanyúságát.

Amire szüksége van a tartósításhoz

Mielőtt pácolt görögdinnyét üvegesben főzöl télre, ismerkedj meg azzal, mire van szükséged. Készüljön fel előre:

1. Lédús és érett sütőtök. A téli betakarításhoz a legédesebb fajták használata javasolt.
2. Üvegüvegek. A görögdinnye pácolása literes üvegekbe ajánlott. A görögdinnye pácolása előtt az edényeket alaposan ki kell mosni szappannal, ki kell öblíteni és sterilizálni kell.
3. Fedők és varrás a tartósításhoz.

Üvegek és fedők sterilizálása

A görögdinnyét javasolt előzetesen sterilizált üvegekbe pácolni. Számos módja van a görögdinnye tartósítására szolgáló edények sterilizálására.

Mikrohullámú használat

Egyes háziasszonyok mikrohullámú sütőben sterilizált edényeket használnak a görögdinnye téli betakarítására. Ehhez az üvegeket harmadáig megtöltjük vízzel, és 5-10 percre a sütőbe tesszük. Ebben az esetben a mikrohullámú teljesítménynek 700 wattnak kell lennie.

Steam

Elég gyakran a téli centrifugálást olyan dobozokba forgatják, amelyeket előzőleg párolt. Ez a sterilizációs módszer nagyon egyszerű. A tartályok elkészítéséhez egy kis edény vizet helyezünk egy gáztűzhelyre, és felforraljuk. Fedjük le a serpenyő felületét egy szitával, és helyezzünk rá egy üveget.

A folyamat átlagosan 10 percet vesz igénybe. Ha azonban a tartósítást 3 literes tartályokban tárolják, akkor jobb, ha a feldolgozási időt 20 percre növelik.

Sütőhasználat

Sokan, mielőtt a görögdinnyét télre üvegben tárolják, sterilizálják a sütőben. Ez a módszer nagyon népszerű, mivel sok időt takaríthat meg.A feldolgozáshoz több üveget 120-150 fokra melegített sütőbe helyezünk. A folyamat körülbelül 15 percig tart, utána tartósíthatja benne a görögdinnyét.

Cap feldolgozás

A fedelek utoljára készülnek. Először szódával vagy szappanos oldattal kell lemosni, majd minden fedelet forrásban lévő vízbe mártjuk. Néhány perc múlva kivehető és megszárítható.

Nagyon fontos, hogy a sterilizálás során rozsdamentes fedőket használjanak, mivel a rozsda tönkreteheti a tartósítást.

Klasszikus recept

Ez a télire üveges pácolt görögdinnye recept a legnépszerűbb a legtöbb háziasszony körében. Meglehetősen ízletes ragasztást készíthet vele, amelyet édesség és kellemes aroma különböztet meg. Az étel elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• két friss görögdinnye;
• három szál petrezselyem;
• 40 ml ecet;
• 90g cukor;
• fokhagymafej;
• 40g só;
• néhány levél ribizli és cseresznye.

A görögdinnye téli tartósításának elkészítése a konzervdobozok elkészítésével kezdődik. Előzetesen meg kell párolni, és hideg vízzel le kell öblíteni. Ez azért történik, hogy megszabaduljon az összes káros mikroorganizmustól. Ezután meg kell vágnia a görögdinnyét. Kis darabokat készítenek belőlük, amelyeket azonnal tartályokba kell helyezni. Fűszereket és egyéb összetevőket is oda kell tenni. Ezután mindent öntünk egy liter forró vízzel, és 30 percig infundáljuk. Ennyi idő elég lesz a pác kihűléséhez.

Ha literes üvegekben tárolod, azok többszörösen gyorsabban kihűlnek.

Ha minden teljesen kihűlt, a folyadékot le kell engedni. Ennek a folyamatnak az egyszerűsítése érdekében ajánlatos lyukakkal ellátott nylon borítást használni. Ezután töltse meg ismét az összes üveget forró vízzel, és ismét pácolja be az összes hozzávalót. Ezt követően a szirupot lecsepegtetjük, felforraljuk és újra felöntjük. A tartósítószert több percig infundáljuk, majd feltekerjük.

A feltekert edényeket néhány napig meleg helyiségben tárolják. Ezt követően átkerülnek a pincébe.

Csomagolás háromliteres üvegekbe

Van egy görögdinnye recept télre, különösen a háromliteres tartályokhoz. Kissé eltér a korábban tárgy alt klasszikus recepttől. A görögdinnye ilyen tégelyben való tartósításához a következő összetevőkre lesz szüksége:

• édes görögdinnye;
• 80g cukor;
• liter víz;
• 30g só;
• 70 ml ecet.

A pácolt görögdinnye télire való elkészítése a gyümölcsök elkészítésével kezdődik. Ezeket jó előre le kell mosni, és eltávolítani a felületükről a szennyeződés maradványait. Ezután a görögdinnye héját lehúzzuk, és a húsát több apró darabra vágjuk. Annak érdekében, hogy az üvegekben pácolt görögdinnye ízletes legyen télen, a pépet teljesen meg kell tisztítani a magoktól. Ezt követően az összes kivágott darabot szétosztják a bankok között.

Akkor kezdje el egy finom pác készítését. Ehhez több liter vizet adunk egy tálba vagy serpenyőbe, amelybe cukrot és sót kell önteni. A keveréket néhány percig keverjük, majd egy kis fűszert adhatunk hozzá. A folyadékot addig forraljuk, amíg a fűszerek teljesen fel nem oldódnak.

A tartályt megtöltjük előkészített likőrrel, és néhány percig szorosan becsomagoljuk. Ezt követően az összes folyadékot lecsepegtetjük, másodszor is felforraljuk, és ismét hozzáadjuk az üvegekhez. A snack centrifugálása előtt az edényt egy tál forró vízbe helyezzük fél órára.

Az ilyen megőrzés érdekében jobb sötét és hűvös helyiségeket használni. Azok, akik szobahőmérsékleten tartották a centrifugálást, panaszkodtak, hogy a görögdinnyekonzerv gyorsan megromlik.

Csomagolás literes tartályokba

Ezt a tartósítási módot akkor alkalmazzuk, ha tél előtt fel kell tekerni egy harapnivalót. Az instant pácolt görögdinnye a következő összetevőkből készül:

• egy görögdinnye;
• három lap torma;
• két kaporvirágzat;
• 50g citromsav;
• 65g só;
• 80g cukor;
• két babérlevél.

Igény esetén ez a recept kiegészíthető dinnyével, amitől édesebb és illatosabb lesz az előétel.

Először is alaposan meg kell mosni és felvágni a dinnyét. Ebben az esetben olyan darabokat kell készítenie, amelyek gond nélkül elférnének egy literes tartályban. Ezután minden darabról eltávolítjuk a héjat, majd a babérlevéllel együtt a tartályok aljára fektethetjük.

A pác elkészítéséhez egy kanál sót és cukrot adunk egy liter vízhez. Ezután a folyadékot fél órán át forraljuk, és előkészített üvegekbe öntjük. Minden tartályban egy kis citromsavat kell hozzáadni. Egy literes edényhez mindössze 40-50 g lesz elég.Ezt követően az edényt megcsavarjuk, és az összes télire szánt görögdinnyekonzervet üvegekben áttesszük a pincébe további tárolás céljából.

Paradicsommal

A legjobb görögdinnye konzerv receptjeit a szokatlan összetevők felhasználása jellemzi. Például vannak, akik ecetes paradicsommal főznek ilyen csavart. Ehhez szüksége lesz:

• kilogramm paradicsom;
• 100g mustár;
• görögdinnye;
• fokhagymafej;
• három babérlevél;
• 30g só;
• 60g cukor.

A tökös paradicsomot meleg vízben leöblítjük és nagy darabokra vágjuk. Ezután a fokhagymát meghámozzuk, és szintén több darabra vágjuk. Ezt követően el kell kezdenie a tartály előkészítését. Minden üveget alaposan kimosunk és sterilizálunk.

Az összetevőket több rétegben kirakják az előkészített edényekbe, majd megtöltik forr alt vízzel. 20 perc elteltével az összes folyadékot leengedjük a serpenyőbe, és újra felforraljuk. Forrás közben egy kis sót és kaprot kell a páchoz adni. Fokhagymát, ecetet és mustárt adunk az üvegekbe. Ezután mindent felönthet főtt páccal, és lecsukhatja a fedőt.

Másnap a teljes munkadarab hűvös helyiségbe kerül, ahol tavasz elejéig tárolják.

Következtetés

Még azok is elkészíthetik a görögdinnyekonzervet, akik még soha nem csinálták. Ehhez elég egy-egy receptet egy fényképpel áttanulmányozni, és szigorúan betartani a benne leírtakat.

Ajánlott