Feketeméz: 5 fajta, előnyei és ártalmaik, felhasználási szabályok

Amikor fekete mézzel találkozol a pulton, valószínűleg meg fogsz lepődni. De nincs ebben semmi különös: ennek a méhészeti terméknek okkal van ilyen színe. Mézes növényei különleges növények, és nem csak a gesztenye vagy a hajdina - kultúrák, amelyektől a méz is sötét. A fekete szín miatt a potenciális fogyasztó kételkedhet az édesség minőségében. Ezért ki kell találnia, hol van ilyen színe a méznek, és hogyan hasznos egy szokatlan termék.

Miért fekete a méz

Rögtön meg kell jegyezni, hogy a fekete és a sötétméz különböző termékek. Az első színét annak köszönheti, hogy a méhek a nektáron kívül elkezdik gyűjteni a mézharmatot és néhány más összetevőt a növényekről.Például a mézharmat a növényevő rovarok által hátrahagyott édes anyag.

A méz fekete színe azt jelezheti, hogy a kaptárban nem töltöttek be minden lépet. A leggyakoribb ok a kedvezőtlen év, amelyet a virágok nektár- vagy pollenhiánya jellemez. Ezért a rovarok, akik kivétel nélkül az összes méhsejtet meg akarták tölteni a kaptárban, kénytelenek voltak további összetevőket gyűjteni a virágokból.

A szokatlan szín azonban nem ok arra, hogy a fekete méhészeti terméket „nem méznek” tekintsük. Hasznos tulajdonságai is vannak, bár összetétele valamivel gyengébb.

Fekete fokozatok

A szokatlan mézfajta úgy néz ki, mint a feketekávé vagy a csokoládé – olyan gazdag, színe mély és titokzatos. A méhészeti termékek következő fajtái tekinthetők a legjobbnak.

egyiptomi

Az egyiptomi méznek nincs külön fekete fajtája. Ez az édes termékek egész csoportja, amely magában foglalja a méhészeti termékek nád- és köményfajtáit. Pontosabban, az egyik ilyen mézfajtát a méhek készítik, de a másikat nem.

Caraway

Nektárt neki a méhek Egyiptom hegyvidékein gyűjtenek a feketekömény felszínéről. A méhészeti terméket csokoládé szín jellemzi, annak ellenére, hogy a növény esernyővirágzatának színe fehér. A titok egyszerű: csak kívülről világos a kultúra, belül viszont sötét. Ezért a méz azonnal megsötétül, miután a begyűjtött nyersanyagokat a méhek feldolgozzák.

A nádfeketeméz csodálatos termék. Az egyiptomiak sosem használják csak úgy: különleges alkalmakra tartogatják az édességet. Nem alaptalanul tartják értékes gyógyszernek, mert a termék bizonyította hasznosságát és hatékonyságát számos betegség elleni küzdelemben.

Reed

Ez a fajta édes anyag szokatlanul mély, sötét színű is. De a massza nem méz, mivel nem a méhek termelik.

A nádcukor édes termék az úgynevezett egyiptomi melasz.

Nádléből nyerik, és összetételében inkább kivonathoz hasonlít. Az eredeti nyelven ezt a "mézet" melasznak hívják.

Különleges hasznos tulajdonságok, ha egy valódi méhészeti termékkel összehasonlítjuk, az édesség nem rendelkezik. Egyszerűen egy édesség, amely kiválóan használható főzéshez.

Mézharmat

A mézharmatméz színében nem mindig hasonlít a gyantához. Néha eltérhet a csokoládé vagy a konyak tónusaiban - paletta attól függ, hogy melyik méznövényről gyűjtötték a mézharmatot vagy a mézharmatot. Fontos szerepet játszik a nyersanyagok begyűjtésének helye, az éghajlati övezet, a mézvirágok színe, a fafajták és sok más tényező.

A mézharmatméz leggyakoribb fajtái a következő méhészeti termékek:

lucfenyő;
fenyő;
fenyő;
vörösfenyő.

Mint látható, a mézharmatfekete méz főleg akkor nyerhető, ha a méhek tűlevelű fákról gyűjtik a mézharmatot. A termék kitűnő íztulajdonságokkal rendelkezik, tiszta fenyőtű ízzel. Ezenkívül zöldes csíkok is láthatók benne, amelyek az édesség jellemzői.

Taiga fekete méz

Ennek a szokatlan terméknek nemcsak mély, gazdag fekete színe van, hanem vörös "fénye" is. Ezt a tartományt a tajgában növekvő tűlevelű méznövények adják.

Érdekes tény. Minél több hegyi növények nektárja van az édesség összetételében, annál gazdagabb az árnyalata.

És fordítva: a virágpor megnövekedett koncentrációja könnyebbé teszi a méhészeti terméket.

Hasznos és káros tulajdonságok

A létező feketemézfajták közül a köményvirágból nyert egyiptomi terméket tartják a leghasznosabbnak. A gyógyító tulajdonságok lenyűgöző listája a következőknek köszönhetően:

antibakteriális tulajdonságok;
fájdalomcsillapító képesség;
gyulladáscsökkentő hatás;
immunstimuláló hatás;
regeneráló, sebgyógyító akciók;
a test tonizálásának képessége.

A fekete méz gyógyírnak számít, ha nem is mindenre, de sok betegségre mindenképpen. Ajánlott:

gyomorfájdalom;
májbetegség;
az epehólyag kóros elváltozásai;
megfázás;
bélrendszeri rendellenességek;
szív- és érrendszeri betegségek;
bőrgyógyászati betegségek.

Hasznos a fekete méz használata emelkedett testhőmérséklet, torokfájás, szembetegségek esetén. A szervezetben előforduló szövődményes gyulladások sokkal gyorsabban múlnak el e fajta édesítő komponensének hatására.

A méhészeti terméket a kozmetológiában is használják. Ennek alapján maszkokat készítenek az arc és a test bőrére, a hajra, a körmökre. Vízben feloldva további felhasználás céljából száraz tyúkszem, tyúkszem, érdes lábbőr vagy sarok bőrének lágyító fürdőjéhez használható.

De minden hasznos tulajdonság ellenére az ilyen méznek is vannak ellenjavallatai. Nem ajánlott használni, ha elérhető:

méhészeti termékek allergiája;
túlsúly;
az emésztőrendszer krónikus betegségeinek súlyosbodása;
onkológiai folyamatok a szervezetben;
cukorbetegség.

Terhesség és szoptatás ideje alatt a fekete mézfajták nem szerepelhetnek az étrendben orvosi engedély nélkül.

Hogyan kell helyesen használni

A fekete mézfajtákat nem kell naponta szedni. A legjobban egy meghatározott célra használhatók: például az immunrendszer erősítésére vagy bizonyos betegségek kezelésére.

A terméket éhgyomorra, fél órával étkezés előtt vegye be. A termék egyszeri adagja felnőtt számára 10 milliliter. 2 hónapig édes gyógyszert kell szednie, majd szünetet kell tartania.

Bevétel előtt az anyagot fel kell keverni egy pohár meleg teában vagy tejben, majd azonnal meg kell inni a kapott oldatot. Az ilyen ital jól élénkít, növeli az energiatartalékokat, megkönnyíti az orrlégzést és puhítja a torkot.

Mikor nem méz a fekete méz?

A leírt nádcukor-féle termék, mint már ismert, nem tekinthető teljes értékű méznek. Ezek egy édes anyag maradványai, amelyek a nád feldolgozása után maradnak vissza. Valójában csak főtt cukorszirup, bár kellemes íze van. Karamell illat, homogén állag, valamint kristályosodás hiánya jellemzi. A termék kalóriatartalma 290 kilokalória 100 gramm édes masszában.

A fekete méz a méhészeti termékek szokatlan, de hasznos változata.A vitaminok alacsony koncentrációja ellenére sok ásványi anyagot, aminosavat és fitohormont tartalmaz. De a legnépszerűbb csemegefajták között van egy hamis édesség, amelynek a kellemes ízen és aromáján kívül nincs különösebb értéke. Ezért csak főzéshez használják.