Május méz: mi legyen, hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

A tavasz beköszöntével felébred a növény- és állatvilág, köztük a méhek is. Amint az első méznövények virágoznak, az éhes, szorgalmas rovarok elkezdik aktívan gyűjteni a nektárt és a virágport, amelyek nyár elejére ízletes és egészséges májusi mézekké válnak, amelyek különösen értékesek. Hogy néz ki és mennyire hasznos egy korai méhészeti termék, a részleteket tovább fogjuk vizsgálni.

Milyen legyen a májusi méz

A tavaszi nektár gyűjtésének időtartama közvetlenül függ a méhek tartási helyének időjárásától és éghajlati jellemzőitől. Ha a déli szélességi körökben a méznövények aktív virágzása április közepén kezdődik, akkor a mérsékelt és északi éghajlatú területeken ez az időszak május közepére vagy végére esik.

A méhészet tavaszi terméke számos növény nektárjából és pollenjéből áll, ezért polivirágosnak számít. Ilyenkor virágoznak a gyümölcsfák és cserjék, madárcseresznye, kankalin, akác, erdei bogyós növények, illatos fűszernövények, valamint lombhullató fák, amelyekről a rovarok virágport gyűjtenek.

Egy ilyen termék kristályosodása közvetlenül függ a mézelő növényektől, amelyek leggyakrabban a nektárgyűjtő régióban találhatók, és a kaptárakból kiszivattyúzott finomság tárolási körülményeitől. Ha a méz nagy mennyiségű glükózt tartalmaz, a termék tovább cukrozott. Folyékony formában egy ilyen finomság akár 7-9 hónapig is megmaradhat. Ha a fruktóz dominál, a nektár kristályosodási folyamata gyors, körülbelül 2 hónapig tart.

A gyógyító termék minőségének pontos meghatározásához meg kell ismerkednie a májusi édesség külső leírásával:

a tavaszi nektár állaga képlékeny, de inkább folyékony;
A friss méz aromája és illata nagyon gyenge, virágos, gyümölcsös és mentolos jegyekkel, kristályosodás után felerősödik;
íze olyan, mint egy édes tavaszi finomság, gyümölcsök és fűszernövények kellemes utóízével;
A májusi méhméz színe a területen uralkodó növényfajtáktól függően eltérő, átlátszó, sárga, borostyánsárga vagy aranyszínű.

Fontos! Ha a nektárgyűjtés helyén lombhullató vagy tűlevelű fák vannak, a finomság zöldes árnyalatot kaphat, ami akkor jelenik meg, ha virágporuk a mézbe kerül.

A termék összetétele és kalóriatartalma

A tavaszi méhészeti terméket egyedülálló összetétele miatt értékelik, amely több mint 300 vegyületet és különféle elemeket tartalmaz:

a szénhidrátok fruktóz, glükóz, szacharóz és más egészséges cukrok formájában jelennek meg;
a makro- és mikroelemek összetétele összehasonlítható a periódusos rendszerrel, tartalmazza az emberi szervezet életéhez szükséges összes ásványi vegyületet;
B-vitamin, aszkorbin- és nikotinsav, K- és E-vitamin teljes választéka;
esszenciális olajok, szerves és aminosavak;
aromás és biológiailag aktív anyagok;
víz, tanninok.

A finomság kalóriatartalma az állapotától függően változik. A friss, folyékony nektár akár 310 energiaegységet, a cukrozott méz pedig akár 330 kcal-t tartalmaz 100 g termékben.

Fontos! Folyékony állapotban a májusi édességet a diétás étrend elkészítéséhez és a súlyfeleslegtől való megszabadulás időszakában használják.

Hasznos tulajdonságok

A tavaszi méhészeti termék gyógyító tulajdonságai ősidők óta ismertek. A májusi nektárt a mai napig számos betegség megelőzésére és kezelésére használják.

A méhajándék fő gyógyító tulajdonságai:

tonizáló, gyulladáscsökkentő és fertőtlenítő hatása van;
elősegíti a szív- és érrendszer megfelelő működését, csökkenti a trombózis, szívroham és szélütés kockázatát;
jótékony hatással van az emésztőrendszer és a húgyúti rendszer működésére;
eltávolítja a káros és mérgező felhalmozódásokat a szervezetből;
részt vesz az anyagcsere folyamatokban;
javítja a vérképet;
regeneráló tulajdonsággal rendelkezik;
jótékony hatással van a női és férfi szervezet hormonális hátterére;
segít a bőr, a haj és a köröm állapotának javításában, öregedésgátló és tápláló kozmetikumok készítésére használják.

Fontos! A májusi természetes méz segít megfázás és vírusfertőzések esetén, elősegíti a gyors gyógyulást és a betegségekből való felépülést.

Alkalmazásfunkciók

A sokak által kedvelt gyógyító csemege megtalálta a használatát a hagyományos és népi gyógyászatban, a kozmetológiában és a főzésben.

Gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító tulajdonságai miatt a népi gyógyászatban a méhajándékot a következő esetekben használják:

fejfájás megszüntetésére;
megfázás és vírusos betegségek időszakában, a hőmérséklet csökkentésére és a beteg állapotának enyhítésére;
nyugtatóként súlyos idegrendszeri rendellenességek esetén, segít megszabadulni a depressziótól és az álmatlanságtól;
az urogenitális rendszer betegségeinek komplex kezelésében;
krónikus légúti betegségekre.

Emellett a finomság jótékony hatással van az anyagcsere folyamatokra, étvágytalanság esetén pedig annak javítását segíti elő. A kozmetológiában a méhészeti termékeket tápláló és fiatalító maszkok, balzsamok és bőrradírok készítésére használják.

A májusi nektárt aktívan használják a főzéshez, különféle hús-, hal-, zöldségételek és szószok készítéséhez. A finomságot süteményekhez, desszertekhez, gyümölcssalátákhoz és italokhoz is hozzáadják.

Tanács! Ha tavaszi nektárt adunk a tejes kása vagy túróhoz, akkor az étel nem csak finomabb, hanem sokkal egészségesebb is lesz.

Ellenjavallatok és ártalmak

Egyes esetekben a méhajándéknak vannak korlátozásai és ellenjavallatai a használat során. Nagy körültekintéssel a terméket az emésztőrendszer krónikus betegségeinek súlyosbodása, az urolithiasis és a magas vércukorszint súlyosbodásakor vezetik be az étrendbe.

A tavaszi nektár használata nem ajánlott pollenallergiás reakciókra hajlamos személyeknek, 3 év alatti gyermekeknek, terhes és szoptató nőknek.

Fontos! A méhészeti termék használata előtt figyelembe kell venni a természetes ajándék egyes összetevőinek egyéni intoleranciáját.

Hogyan lehet megkülönböztetni a hamisítványtól

A következő jellemzők alapján különböztetheti meg a természetes finomságot a hamisítványtól:

A természetes tavaszi nektárnak átlátszónak, világossárga, arany vagy borostyán színűnek kell lennie, üledéktől, pelyhektől és egyéb, a mézre nem jellemző szennyeződésektől mentesnek.
A májusi méznek enyhe virágillata van, illata pedig felerősödik kandírozáskor. A hamis édességnek egyáltalán nincs specifikus mézillata.
Egy igazi méhajándék állaga viszkózus, viszkózus. A hamis méz hígabb és gyorsan terjed.

A májusi méz minőségének otthoni teszteléséhez adjon egy teáskanál nektárt egy pohár hideg vízhez, és alaposan keverje össze. A természetes, természetes méz teljesen oldódik vízben. Ha üledék képződik az alján, vagy pelyhek lebegnek, akkor a termék hamis.

Tanács! A keményítő vagy liszt jelenlétét a nektárban egy csepp közönséges jód határozza meg. Ha a finomság kék színűvé válik, akkor felesleges szennyeződéseket tartalmaz.

Tárolási szabályok

Tartson értékes természetes ajándékot üveg, porcelán vagy kerámia átlátszatlan edényekben. Hogy a nektár ne kezdjen el idő előtt cukrosodni, hűvös, sötét, jól szellőző helyiségbe helyezzük.

Megfelelő körülmények között a májusi méhméz eltarthatósága nagyon hosszú, gyógyító és táplálkozási tulajdonságainak elvesztése nélkül.