Hol tárolják a gabonát: módszerek ipari méretekben és nem csak, feltételek

A gabona tárolása összetett intézkedés, amelynek célja a készletek megőrzése. A tárolás megfelelő megszervezése és megtartása lehetővé teszi a nyersanyagok minőségének megőrzését és a veszteségek minimalizálását. Fontolja meg, hol és hogyan tárolják a gabonát, milyen módszereket alkalmaznak, a gabonatartalékok eltarthatóságát. Milyen tárolási problémákkal találkozhat, és hogyan kerülheti el őket.

Ahol a gabonát tárolják

A tárolás sikere attól függ, hogy a tárolók és maga a gabona mennyire van előkészítve, hogyan tartják be a tárolási módot. A gabonatömeget raktárakban (liftekben) tárolják. A termékek elhelyezése előtt a helyiséget fertőtleníteni kell.Az előkészítés különböző módon történik: nedves, gáz, aeroszol. Minden helyiséget, felszerelést, tartályt és szállítást teljesen fertőtleníteni kell.

A gabona előkészítése magában foglalja a szárítást, a gabona megtisztítását a gyommagtól, földtől és egyéb dolgoktól, majd lehűtik legalább 12-15 °C-ra.

Módszerek

A gabonafélék tárolásának többféle módja van. Néhányat gyakrabban, másokat ritkábban használnak. Mindez a tároló típusától és képességeitől, a tároláshoz tárolt nyersanyagok mennyiségétől függ. A tárolás típusa lehet zárt vagy nyitott.

Zárva - ez a termékek betonraktárakba és fémkonténerekben való elhelyezése. A kültéri használat során cölöpökbe és árkokba kell helyezni az utcán, ahol kötelező az eső és a nap elleni védelem. Így tárolják az aktuális termés friss szemét, a zárt módszerrel hosszú ideig takarékoskodnak a készletekkel.

Tömegesen

Az ömlesztett tárolás a gabonakészletek hosszú távú tárolásának fő és hatékony módja az átvételi, válogatási és tisztítási pontokon. Raktározza és tárolja a gabonát, egyszerűen a raktár padlóján lévő kupacokba öntse. A módszer számos előnnyel rendelkezik a többihez képest:

a tárolóterületet ésszerűen használják;
magtári erőforrások ésszerű felhasználása;
kényelmes a termékek szállítása szállításhoz;
hatékony kártevőirtást tesz lehetővé;
kényelmes nyomon követni és ellenőrizni a raktárban lévő termékek állapotát;
csomagolási költségek megtakarítása.

Az ömlesztett módszert fedett raktárakban és ideiglenes tárolásra szolgáló nyílt területeken alkalmazzák. A gabonát tartályokba öntik, vagy halmokban tárolják, amelyeket kerítéssel körülvéve sűrű anyaggal borítanak, amely nem engedi át a vizet. A vetőmaganyagot nem tárolják ömlesztve.

Száraz módszer

A teljes vagy részleges szárítási módszert ipari méretekben használják hosszú távú tárolásra magtárban. Azon alapszik, hogy ha a szemekből nedvességet vonnak ki, a felszínen lévő kórokozók nem tudnak kifejlődni. A betegségek kialakulásának lehetősége erősen csökken, az ilyen gabonát csak a rágcsálók és rovarok elfogyasztásától szabad óvni.

A dehidratációt kétféleképpen végezzük: hővel és hő nélkül. A legjövedelmezőbb módszer azt a módszert mutatja, amellyel a gabonát tartályokba öntik, ahol levegővel és hővel kezelik.

Oxigénmentes

A módszert elsősorban ott alkalmazzák, ahol a tárolt alapanyagok minősége nagy jelentőséggel bír. A vállalkozások azért használják, mert a gabona oxigén hiányában szinte minden kórokozó és rovar elpusztul.Az oxigénmentes módszer nem befolyásolja hátrányosan az alapanyagok minőségét, minden tápanyag megmarad. A módszert lisztmalmokban és pékségekben használják.

Az oxigénmentes tárolás azt jelenti, hogy a terméket légmentesen záródó tartályokban kell tárolni. A megőrzés felgyorsítása érdekében néha szén-dioxidot vagy szárazjeget használnak, amely levegővel érintkezve szén-dioxidot bocsát ki. Az oxigénmentes módszer nem alkalmas a vetőmag megmentésére, amely levegőhöz jutás nélkül elveszti csírázóképességét.

Hideg

Ez a módszer népszerű a gazdálkodók vagy a kis raktárak körében. Ez a mód akkor kényelmes, ha nem lehet gyorsan szárítani a gabonát, de hűtött állapotban tárolható.

A technológia gazdaságos, kis termeléskiesés jellemzi. A hűtött módszer elve hasonló a szárítási módszerhez, és abban rejlik, hogy alacsony pozitív hőmérsékleten, valamint hőhatásnak kitéve a mikroorganizmusok leállítják fejlődésüket.A hűtött gabona raktárakban való tárolása érdekében a hőmérsékletet mesterségesen hozzák létre és 5-10 ºС között tartják.

Ehhez általában befúvó-elszívó típusú szellőztetést használnak, nyáron éjszaka, az év többi időszakában éjjel-nappal működik a rendszer. Néha a gabonát szállítószalagokon keverik össze, és ventilátorokkal hűtik. De ez a módszer drága, ezért nem olyan népszerű, mint a szokásos.

Backosva

A gabonafélék elit fajtáinak magjait vagy az új gabonafélékből betakarított első termést a csomagban tárolják. A közönséges ültetési anyagot gyakran ömlesztve tárolják. A drága, vékony falú héjú fajták gabonáját szintén zsákokban tárolják. Szövet, polipropilén vagy nylon zacskókat használnak, amelyek ellenállnak a nedvességnek és a sérüléseknek. A tartalmat tartalmazó zacskókat deszkákból álló raklapokra rakják, a köteg magassága nem haladhatja meg a 10-12 szintet.

Kalászokban

A kalászok betakarításának és mentésének módja a kalászok szántóföldi levágása és szellőző bálák kialakítása. Ezután egy szellőztetett raktárba szállítják őket, ahol raklapokra rakják őket. A bálákat lehűtjük, hagyjuk megszáradni és beérni. A kalászokat hűtve tárolják a cséplésig.

Eltarthatósági idő

A búza élelmiszer-gabona 4-6 évig tárolható. A téli magvak 13-14 hónapot takarítanak meg, a tavaszi fajták - 7-9 hónapot. A magbankokból származó gabona több mint 2 évig megtakarítható.

Lehetséges problémák

A gabona tárolása során a magas páratartalom miatt nedvességgel találkozhat. A nedves nyersanyagok elkezdenek felmelegedni és rothadni, a nedvesség és a hő pedig a rothadás, a penész és más gabonatermékeket rontó betegségek gyors fejlődését idézi elő.Ennek elkerülése érdekében figyelnie kell a halomban vagy tartályban lévő hőmérsékletet és páratartalmat, szellőztetnie és hűteni kell a helyiséget.

A készleteket károsító kártevők szintén gyakori probléma. A zsizsik, lepkék, atkák, molyok a meleg évszakban szaporodnak. Télen a szaporodás fel van függesztve, de a termék romlása folytatódik.

Raktári kártevőirtási intézkedések: a termények rovarölő kezelése betakarítás előtt, a raktárak fertőtlenítése a termény berakása előtt, a gabona szitán való átszitálása a kis rovarok eltávolítására, az optimális hőmérséklet és páratartalom szabályozása és fenntartása a raktárban.

A külső tényezők óriási hatással vannak a gabonatermékek raktári tárolásának sikerére: hőmérséklet, páratartalom, világítás, oxigénszint.Ha az összes folyamatot megfelelően szervezi meg, jelentősen csökkentheti a termékek elvesztését, amelyek elkerülhetetlenek a megtakarítás szabályainak megsértése esetén. A megfelelően tárolt gabona nem okoz veszteséget, megjelenése és minősége magas marad, bármilyen hosszú ideig tárolják is.