Tejleválasztó összeszerelése: utasítások, beállítási szabályok és használat

Sok gazdaság jövedelmezősége nem csak a teljes tej, hanem a tejtermékek értékesítésén is alapul. Speciális berendezések megkönnyítik a termékek feldolgozását, a kézi vagy elektromos tejleválasztó összeszerelését a mellékelt útmutató tartalmazza. A nagyüzemi tejfeldolgozáshoz tanácsos elektromos modelleket használni.

Elválasztó hozzárendelés

A készülék működése során különböző tejfrakciók szabadulnak fel. Minden formatervezés fő eleme a dob. A zsíros tejet centrifugális erővel lefölözött tejre és tejszínre választják, miközben a folyadékot tovább tisztítják.

A krém minőségi és gyors szétválasztása segít az elektromos elválasztóban. Kis mennyiségű tejet át lehet engedni egy szovjet típusú mechanikus eszközön. Kiválóan alkalmas vaj készítésére tejszínből vagy tejfölből kézi elválasztóval.

A tejleválasztó összeszerelése

A gyártók megvételre kínálnak egy szétszerelt elválasztót. Az eszköz összeszerelése több lépésben.

A dob a motor tengelyére van felszerelve. A ferdeség hiányának ellenőrzéséhez a dobot többször görgeti.
Szereljen be egy pár lefolyót (az egyik kis hornyú alkatrészt alulra helyezzük, és a hornyot egy vonalba helyezzük a házon lévő bevágással).
Tegye fel az úszókamrát úgy, hogy belehelyez egy fehér műanyag korongot (úszót).
Telepítsen egy nagy tejestálat.

A dugaszolható csaptelep felszerelése az utolsó szakasz. Az alkatrész úgy néz ki, mint egy műanyag cső, amelynek egyik oldalán egy L-alakú fogantyú, a másikon pedig egy lyuk található, amely megnyitja vagy lezárja a tálból kifolyó tejet.

Leválasztódob szét- és összeszerelése

A készülék rendszeres működtetése magában foglalja a szűrő és a dob rendszeres tisztítását a felgyülemlett lerakódásoktól. A szétszerelés és összeszerelés a következő sorrendben történik:

fordítsa el a dobot kulccsal, majd távolítsa el a fedelet a testről;
az edényeket kivesszük, elmossuk és szárazra töröljük;
vegye ki a dob tömítőgumit, mossa le és törölje le;
az elválasztólap öblítéséhez csavart csavarozunk a dob felső kúpjára, amely szabályozza a zsírtartalmat;
fordított sorrendben kell összeszerelnie a dobot, az összes alkatrész beszerelésével és gondos rögzítésével.

A készülék tulajdonosa maga határozza meg a tisztítási időszakokat. De ez az eljárás nem elhanyagolható. Mivel a felhalmozódott lerakódások rontják a termék minőségét, a vibráció nő.

Hogyan kell beállítani az elválasztó dobot?

A krém zsírtartalmát egy speciális állítócsavar segítségével állíthatja be. A dob beállításához a csavar elforgatásával egy speciális kulcsot használnak. A maximális zsírtartalmú termék eléréséhez ütközésig meg kell húzni a csavart, és kissé el kell fordítani az ellenkező irányba. Ugyanakkor figyelembe kell venni, hogy a sűrű krém eléréséhez a szeparátor legfeljebb 10-17 percig működhet folyamatosan. Ezután át kell öblíteni a rendszert, mert a dob és a lemezek eltömődtek a zsírral.

Ha folyékony krémet használ, akkor minden 20-25 liter tej feldolgozása után öblítse át a rendszert.

A dob beállításánál figyelembe kell venni, hogy a kiöntött tej hőmérséklete is befolyásolja a kívánt termék átvételét (a javasolt hőmérséklet tartomány 30-40 °C).Néha nagyon zsíros tej feldolgozása során a beállító csavar gyorsan eltömődik. Ebben az esetben a legjobb beállítás az, ha teljesen kicsavarja a csavart, és anélkül dolgozza fel a tejet.

Hogyan működik az eszköz?

A dob forgása közben centrifugális erőt hoz létre, amelynek hatására a tej szétválik a lemezek közötti térben. Ebben az esetben a zsírt a közepén gyűjtik össze, és a vizes részt eldobják. Ugyanakkor a tejszín és a fölözött tej is felfelé halad a dobon, majd speciális tartályokba folyik le.

Természetesen az elválasztási eljárás gyorsabb, ha a dobot nagy sebességgel forgatják.

Hogyan válasszunk tejleválasztót?

A modellek kiválasztásakor mérlegelnie kell az egyes típusú (mechanikus és elektromos) elválasztók előnyeit és hátrányait. A kézi egység olcsó, és óránként 40-50 liter tej feldolgozását teszi lehetővé.Ez a legjobb választás kis számú tehenet tartó gazdaságok számára. A kapott termékek zsírtartalmát manuálisan kell beállítani.

A mínuszok közül meg kell jegyezni a kézi munka alkalmazásának szükségességét, a dob alacsony fordulatszámát (8,5-10 ezer ford./perc).

Az elektromos modellek előnyei nyilvánvalóak: magas termelékenység (óránként 80 liter tejtől), a termékek zsírtartalmának beállítására szolgáló érzékelők jelenléte, a tejtermékek fertőtlenítő funkciója. A kézi egységekhez képest magasabb költség a mínusznak tudható be.

Hogyan kell használni?

Annak érdekében, hogy a végtermék minősége ne okozzon csalódást, a technika alkalmazásakor tanácsos követni az utasításokat. A tej leválasztón történő feldolgozásához lépésről lépésre több műveletet kell végrehajtani:

a készülék az asztalra kerül. Egy speciális gomb segítségével a krém magassága beállítható a kívánt zsírtartalmú termékek előállításához;
Főmelegített vagy friss tejet öntünk a tálba. Amint az elektromos leválasztó dobja teljes sebességgel forog (30-35 másodperc után), nyissa ki a vevőszelepet;
a teljes tejmennyiség feldolgozása után 2,5-3 liter felmelegített vizet engedünk át a szeparátoron, lemosva a maradékot;
ezután a berendezést kikapcsoljuk, szétszereljük, és minden alkatrészt kefével és kefével alaposan lemosunk. Az összeszerelés (fordított sorrendben) az összes elem megszáradása után kezdődik.

A berendezés hosszú távú működéséhez be kell tartania a gyártó által megadott használati ajánlásokat. Az állítócsavar időszakos kenése fontos szabály mind az elektromos, mind a kézi elválasztók működésében.

A különböző felszerelési modellek kiválasztásakor össze kell hasonlítania az összes teljesítményjellemzőt. Mivel ezek a paraméterek befolyásolják a tejtermékek minőségét. Ugyanakkor szem előtt kell tartani, hogy a nagy terhelés, az alkatrészek rossz minőségű mosása is számít.