Vízzár a borhoz: mi ez, és hogyan csináld otthon magad

A házi borok gyártása során vízzárat használnak a szén-dioxid eltávolítására. Ezt minden tapaszt alt borász és még kezdő is tudja. Erre a célra a boltból veszik el a készüléket, vagy otthon készítik el, és gyakran más célra is használnak. Leggyakrabban gumi orvosi kesztyűt használnak. Ez lehet vattapamacs, fecskendő, cseppentő is.

Mi az a vízzár a borhoz?

A borvízzár olyan eszköz, amelyet egy sörcefrével tartalmazó edényre helyeznek, hogy eltávolítsák belőle a szén-dioxidot, és akadályozzák az oxigén bejutását az edénybe.Ha ez nem történik meg, a bor ecetté válik, és a termék visszavonhatatlanul megromlik. Ritka esetekben a palack felszakadhat a felgyülemlett gáztól.

A bor minőségét nem befolyásolja a használt eszköz, ha azt megfelelően elkészítik és használják. A saját készítésű hidraulikus tömítések mellett gyáriakat használnak, amelyeket a boltban lehet megvásárolni. Nincs különbség, de választanod kell – időt vagy pénzt költeni.

Alkalmazások

A légzárat szőlő- vagy gyümölcsborok előállításához használják. Függetlenül attól, hogy milyen bort választunk: száraz, félszáraz, desszert vagy szeszezett, a vízzár kötelező. Az erjedés eredményeként képződő szén-dioxid állandó kibocsátását biztosítja, és nem engedi, hogy oxigén érintkezzen a sörlével. Használata nélkül soha nem lesz jó bor.

Barkácsolás

A vízzár készítése otthon nem nehéz. A klasszikus és "csendes" lehetőséghez el kell vinnie a szükséges elemeket, például egy nylon sapkát és egy gumicsövet. Egy másik esetben egy cseppentőre és két fecskendőre lesz szüksége. A legegyszerűbb egy orvosi gumikesztyű vagy pamut, amivel zárakat lehet készíteni.

Klasszikus

A vízzár elkészítéséhez megfelelő mennyiségű nylon kupakot kell készítenie, palackonként egy mennyiségben. Ugyanannyi gumicső, félliteres üvegek és egy kis gyurma. A szívószál hossza a palack magasságától függ.

A fedél közepén egy lyukat készítenek a cső kerülete körül, ahová behelyezik. Annak érdekében, hogy elkerüljük a levegő felszabadulását a tartályból, azt a helyet, ahol a cső belép a lyukba, gyurmával kell bevonni. A fedőt rátesszük az üvegre, a tubus másik végét leeresztjük egy vízzel félig megtöltött tégelybe, amit párolgás közben fel kell tölteni.

Amíg a tégelyben lévő víz csoborog és buborékol, biztos lehetsz benne, hogy az erjedési folyamat folytatódik.

A vége után nem lesz több buborék, így folytathatja a borkészítés folyamatát.

Orvosi kesztyű

Gumi orvosi kesztyű használatakor nincs szükség a huzatra és a hozzá tartozó tartozékokra. A kesztyűt az edény nyakára helyezzük, szigetelőszalaggal vagy szalaggal rögzítjük. Egy pár ujjat vagy mind az öt ujjat átszúrják egy tűvel.

Erjedés közben a kesztyű felfújódik, így könnyű lesz megállapítani, hogy az erjesztési folyamat mikor ért véget. Ekkor a levegő hiánya miatt megereszkedik.

Pamutdugó

Ha nem lehet vízzárat felszerelni, használhat vattadugót. Ehhez a nyersanyagokkal ellátott palack nyakát szorosan le kell dugni vattával.Az erjedés során szén-dioxid távozik, és levegő nem jut be a tartályba. Ez a módszer nem megbízható, mivel fennáll a levegő bejutásának veszélye.

Csendes modell

A kellemetlen gurgulázás elkerülése érdekében készíthet egy olcsó eszközt. A fedélen egy lyukat készítenek, abba egy csövet helyeznek, amelyet egy kis hurokkal kell elkészíteni és vakolattal rögzíteni. Szigetelje le a cső aljának csatlakozását a fedéllel. Miután öntött egy kis vizet a csőbe, a „csendes” modell készen áll.

Eszköz a fecskendőből és a cseppentőből

Egy egyszerű kialakításhoz két fecskendőre, egy cseppentőre és gyurmára lesz szüksége. Vágjon egy lyukat a fecskendő átmérőjével megegyező méretű tartály alól, ahol a sörlé lesz. Az elsőt a kifolyóval felfelé helyezzük be a lyukba, a másodikat ragasztószalaggal rögzítjük az elsőhöz, a kifolyóval lefelé.

A fecskendőket egy cső köti össze a cseppentő alól. Az egyik fecskendő félig tele van vízzel, hogy levegő ne kerüljön az edénybe, a másik pedig a szén-dioxid eltávolítására szolgál.

Borüzlet redőny

Az üzletben többféle vízzárat láthat, amelyek árban, megjelenésben és minőségben különböznek egymástól.

1. A legolcsóbb vásárlás egy lyukkal ellátott kupak és egy tömlő lesz a belsejében. Ennek a kialakításnak a hátránya az erjedés közbeni hangos gurgulázás és a kellemetlen szag.
2. Kétszáz rubelen belül vásárolhat S-alakú vízzárat. A fő hátrány az erős erjedésben nyilvánul meg, amikor a nyomás kinyomja a vizet.
3. Az egyik legjobb az üveg típusú redőny. Csendes, erjedés közben nem enged be kellemetlen szagot, szinte el sem párolog benne a víz. Az ár 200 és 600 rubel között mozog.

Ha kitűz egy célt, akkor az áruházban kínált vízzárak többsége önállóan elkészíthető, a családi költségvetést kíméli.

Felhasználási feltételek

A saját készítésű vízzár gyakorlatilag nem különbözik egy boltban vásárolt készüléktől. Használata előtt ellenőrizni kell, hogy a szerkezet részei milyen szorosan érintkeznek egymással. A tömörség érdekében jobb, ha az alkatrészek találkozási pontjait ragasztóval, gyurmával, viasszal vonja be.

1. Amikor speciális fedelet helyez a sörcefre-tartályra, ügyeljen arra, hogy a cső ne feküdjön a vizeskanna aljára.
2. Kesztyűt használhat egy legfeljebb húsz literes üvegedényen.
3. Léggömböt rakhatsz egy keskeny nyakú üvegre.

Bor készítéséhez jobb egyszerű házi készítésű vízzárat használni, és nem vállalni a termék komplex előállítását.

A végeredmény azonos, és pénzt és időt takaríthat meg.

Ajánlott