Citromlekvár héjjal: 13 legjobb főzési recept, tárolás

A citromlekvár egyedi ízű és sok hasznos anyagot tartalmaz. A közelmúltban azonban egy ilyen termék méltatlanul feledésbe merült más gyümölcsök és bogyók sokfélesége miatt. Számos recept létezik ennek a finomságnak az elkészítéséhez, amelyek nem igényelnek sok erőfeszítést vagy erőfeszítést.

A citromlekvár készítésének jellemzői télre

Sokféleképpen készíthet édes citrusos ételeket. A gyümölcsöket különböző módon dolgozzák fel, néha a pépet, néhány esetben a héját használják fel.

Alapanyagok és tartályok előkészítése

A finomságok elkészítése előtt kiválasztjuk a fő összetevőt. A háziasszonyok gyakran nem megfelelő gyümölcsöket használnak, de ez rossz. Ahhoz, hogy finom ételt kapjunk, jobb, ha érett, tiszta héjú gyümölcsöket választunk. Érdemes odafigyelni a citrom súlyára - a túl világos gyümölcsök gyakran már öregek, amelyekből a nedvesség elpárolgott. A gyümölcs szárának frissnek kell lennie. Ha kiszáradt, és a rögzítés helye ráncos, akkor nem ajánlott a terméket elvinni - már rég leszakadt és a boltban hever.

Mielőtt a kész csemegét beleöntjük, az üvegeket alaposan kimossuk és sterilizáljuk, a fedelüket hasonló kezelésnek vetjük alá.

Hogyan készítsünk limonádélekvárt otthon?

Sok különböző recept létezik a citromos finomságok elkészítésére. Az összetevők számában és a főzés módjában különböznek egymástól.

Klasszikus recept

A klasszikus citruslekvár főzése nagyon egyszerű. Egy édes finomság elkészítéséhez szüksége lesz:

• citrom - 1,5 kg;
• cukor - 2 kg;
• víz - 750 ml.

Főzési folyamat:

1. A gyümölcsöket jól megmossuk és félkarikára vágjuk.
2. Tegyen gyümölcsöt egy edénybe, öntsön vizet.
3. Töltsük fel a cukor felét, tegyük tűzre, főzzük állandó keverés mellett.
4. Főzés 15 percig, ha szükséges, lefölözzük.
5. Ennyi idő után vegye le a tűzhelyről, és hagyja 6 órán át egy zárt serpenyőben állni.
6. Az edényt ismét a tűzre helyezzük, felforraljuk, hozzáadjuk a maradék cukrot.
7. Főzés 15 percig, hűtés 6 óra.

A kész terméket előkészített üvegekbe töltjük, és fedővel lezárjuk.

Gyors ötperces opció

Ez a lekvár nagyon gyorsan elkészül, és nem igényel különösebb erőfeszítést. Kell hozzá:

• citrom - 1 kg;
• cukor - 1 kg.

A főzés módja:

1. A citrusféléket megmossuk. Hagyjuk a héját vagy sem – ez csak a háziasszony vágyától függ.
2. A gyümölcsöket felvágjuk, a magokat eltávolítjuk és húsdarálóval összetörjük.
3. Szórja meg a keveréket cukorral, és hagyja állni 20 percig.
4. A tartályt nagy tűzre helyezzük, és felforraljuk.
5. Forralás után főzzük pontosan 5 percig.

A forró terméket azonnal üvegekbe rakják. Az ilyen lekvár tiszta formában fogyasztható, vagy teához és vízhez adható.

cukkinivel

A cukkini csemege szokatlan ízű, de sokan észre sem veszik, hogy az egyik hozzávaló egy zöldség. Érdemes fiatal gyümölcsöket választani, puhábbak és lágyabbak.

Hozzávalók:

• 0,5 kg cukkini;
• 1 citrom;
• 0,5 kg cukor.

Főzés:

1. A cukkinit megmossuk és apró kockákra vágjuk. Ha a gyümölcs fiatal, a bőr rajta maradhat.
2. A citromot is megmossuk, és a héjával együtt hasonló darabokra vágjuk.
3. A termékeket egy edénybe helyezzük, hozzáadjuk a cukrot, összekeverjük, és hagyjuk egy ideig, hogy a lé megjelenjen.
4. Tegye fel a tűzhelyre, forralja fel és főzze 10 percig, majd hagyja hatni 6 órán keresztül.
5. Ismételje meg a folyamatot még egyszer. A kihűlt edényt üvegekbe rakjuk.

Ez a lekvár hűvös helyen sokáig eláll.

narancsos

A finomság csak citrusféléket és sok hasznos anyagot tartalmaz. A narancs kiválasztásakor ügyeljen a héjra – az ilyen gyümölcsök édesebbek lesznek.

Amire szüksége van:

• narancs - 5 db;
• citrom - 5 db;
• cukor - 1 kg.

Főzés:

1. A gyümölcsöket megmossuk, a héját levágjuk és kis csíkokra vágjuk.
2. A pépet meghámozzák, a magokat kockákra vágják.
3. Szórja meg cukorral egy edényben, és hagyja állni néhány órát.
4. Add hozzá a héját, tedd a tűzhelyre, és forrald fel.
5. Főzzük magas lángon 5 percig, majd főzzük alacsony lángon 40 percig.

A kész ételt ajánlott kissé lehűteni és előkészített edényekbe rendezni.

Gyömbérrel

A gyömbéres csemege segít különféle megfázás esetén, és szokatlan ízű.

Termékek:

• citrom - 2 db;
• gyömbér - 1 kb. 5 cm vastag gyökér;
• cukor - 300 gr.

A főzés módja:

1. A gyümölcsöket megmossuk, apró kockákra vágjuk, a héját nem kell levágni.
2. Szórja meg a gyümölcsöt cukorral, és hagyja állni 2 órát.
3. A gyömbért lereszeljük, és amikor forr, hozzáadjuk a keverékhez. Forraljuk 10 percig, hagyjuk 6 órán át hűlni.
4. Ismételje meg az eljárást, csomagolja üvegekbe a terméket.

A citromos gyömbérlekvárt élvezet lesz enni a téli napokon.

Élelettel

A héjas lekvár elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 1 kg citrom;
• 700 ml víz.

Főzési folyamat:

1. A gyümölcsöket megmossuk, meghámozzuk, a pépet kis kockákra vágjuk, és egy serpenyőben cukorral beborítjuk.
2. A héját apró csíkokra vágjuk. Öntsük forrásban lévő vízbe, és főzzük 10 percig.
3. A megfőtt héját a citromhoz adjuk, tűzre tesszük és fél órán át forraljuk.

A késztermék fogyasztható vagy előkészített üvegekbe csomagolható.

almával

Sárga gyümölcsös almalekvár változatossá teszi a megszokott finomságot. Főzéshez:

• alma - 2 kg;
• cukor - 1 kg;
• citrom - 2 db

Főzés:

1. A szirup vízből és cukorból készül. A serpenyőben lévő víznek el kell fednie a kristálycukrot.
2. Az előre megmosott és apróra vágott almát az elkészített keverékhez adjuk, lassú tűzön addig főzzük, amíg az alma átlátszóvá nem válik.
3. A citrom héját finom reszelővel eltávolítjuk, a húsát szeletekre vágjuk.
4. Adjunk hozzá citromot és héját az edénybe, főzzük 5 percig.

A kapott keveréket azonnal üvegekbe tesszük, és lezárjuk fedővel.

Nyúzott

Kicsit tovább tart a lekvár felforralása a héjával, de a finomság hihetetlenül finom.

Kötelező:

• citrom - 1 kg;
• cukor - 0,8 kg;
• só - 1 evőkanál. kanál.

Folyamat:

1. A citrusféléket megmossuk, 4 részre vágjuk, felöntjük vízzel, amelyhez sót adunk. Hagyd állni 3 napig, naponta cseréld a vizet, de ne adj hozzá újra sót.
2. A 4. napon hámozd le, tedd egy edénybe, adj hozzá vizet és forrald fel. Ezután azonnal eltávolítják, leeresztik a vizet, friss vizet adnak hozzá, és újra felteszik a tűzre. Ismételje meg az eljárást háromszor.
3. A víz nélküli héjat turmixgéppel összetörjük.
4. A pépet lehúzzuk a fehér filmről, finomra vágjuk.
5. A hozzávalókat összekeverjük, hozzáadjuk a cukrot, és lassú tűzön főzzük 30 percig.

Hideg helyen is jól eláll a lekvár.

Dátumokkal

A datolyás lekvár készítéséhez a következőket kell venni:

• 350g datolya;
• 0,5db citrom;
• 0,5 evőkanál cukor;
• 1 evőkanál víz.

Egy ilyen lekvár elkészítése is egyszerű. A gyümölcsöket megmossuk, a datolyát kimagozzuk, a citromot meghámozzuk. Mindent apró darabokra vágunk. Cukorból és vízből szirupot készítenek, amelyhez gyümölcsöket adnak. Lassú tűzön főzzük, amíg a keverék besűrűsödik. A finomság hagyható darabokkal, vagy turmixgéppel is ledarálhatjuk.

A lassú tűzhelyben

A lassú tűzhely lehetővé teszi, hogy sok idő elvesztése nélkül készítsen lekvárt citromból.

Termékek:

• citrom - 6 db;
• cukor - 1,2 kg;
• vaníliás cukor - 1 teáskanál

A főzés módja:

1. A citromot kis félkörívekre vágjuk, a magokat eltávolítjuk.
2. Multicooker tálba kenjük. Felöntjük 1,2 liter vízzel, és felforraljuk. Multicook mód, hőmérséklet - 130 fok. 40 percig forraljuk.
3. Adjunk hozzá cukrot és vaníliát, főzzük 1 órán át.

A kész keveréket üvegekbe rakjuk, és fedővel lefedjük.

Mikrohullám

Egy finomság mikrohullámú sütőben való elkészítéséhez készítse elő:

• 0,5 kg citrom;
• 1,5 halom víz;
• 3 halom. cukor.

A citromot apróra vágjuk, egy tálba tesszük és felöntjük vízzel. A tartályt 10 percre mikrohullámú sütőbe helyezzük, a keveréknek fel kell forrnia. Óvatosan adjon hozzá cukrot az edénybe, és tegye a mikrohullámú sütőbe további 8 percre, időnként megkeverve. A terméket kivesszük a készülékből és előkészített edényekbe töltjük.

Húsdarálón keresztül

A lekvár elkészítésének receptje meglehetősen egyszerű. Szükséges:

• 400g citrom;
• 400g cukor;
• 150 g víz.

A citromot megmossuk, apró darabokra vágjuk, és egy húsdarálón átgörgetjük. Hozzáadjuk a cukrot és 6 órán át állni hagyjuk. Az elegyhez vizet adunk, lassú tűzön pár órán át forraljuk, folyamatos keverés közben. Fokozatosan az edény vastagabb lesz. A kész finomságot üvegekbe csomagoljuk.

Levendula citromlekvár

Ennek a lekvárnak csodálatos az illata és kellemes íze van.

Termékek:

• citrom - 3 db;
• cukor - 0,8 kg;
• szárított levendula - 1 teáskanál;
• egy kis vanília;
• víz – 1 köteg.

A sárga gyümölcsöket megmossuk és apró darabokra vágjuk. Elaludni cukorral egy edényben, hagyja pár órát. Tegyük a serpenyőt a tűzre, adjuk hozzá a vaníliát és a levendulát, és főzzük nagy lángon 15 percig. Csökkentse a hőmérsékletet és főzzük fél órán keresztül. Üvegekbe rendezve és hűvös helyre rakva.

csemegek tárolása

A citromlekvárt jó hűtőben, pincében tárolni. Ott jó állapotban marad, télig nem romlik el. A lényeg, hogy jól felcsavarjuk a fedőket, és ügyeljünk arra, hogy ne duzzadjanak meg.

Ajánlott