Sárgabarack citromlekvár: A legjobb lépésről lépésre recept, tárolás

A kajszibarack olyan gyümölcs, amely csak fogyasztva édes ízű. Az íze időnként nagyon gusztustalan. A sárgabarack savanyúságának növelése érdekében citromot adnak hozzá. Vannak receptek a baracklekvár pép vagy citromlé hozzáadásával történő elkészítésére.

A citromos baracklekvár télre való elkészítésének jellemzői

Ha olyan kiegészítő összetevőt használ, mint a citrom, a lekvárt kimagozottan főzik. Főzés közben a gyümölcsöt szeletekre vágjuk. A homogén állag kedvelőit püré formájában kínáljuk.

A lekvárfőzésben nincsenek titkok. A komponenseket cukorral sötétre főzzük, a masszát üvegedényekbe rakjuk, amelyeket fedővel feltekerünk.

A citrom helyett lime is kerül, ami nem rontja el a desszert ízét.

Hozzávalók a recepthez

A finomság annyira finom, hogy első pillantásra úgy tűnik, rengeteg összetevőt tartalmaz. A recept három összetevőt használ - sárgabarack, citrom és cukor. Semmi más nem adható hozzá a klasszikus recepthez.

Igény esetén a háziasszony megváltoztathatja az elkészítést gyümölcsök, bogyók és fűszerek hozzáadásával. Ezek az árnyalatok a személy ízlési preferenciáitól függenek.

Hogyan készítsünk alapanyagokat?

Az előkészített gyümölcsöket először megtisztítják az apró törmelékektől:

• levelek;
• ágak;
• rovarok;
• szennyeződés részecskék.

Ezt követően a sárgabarackot vízzel megmossuk, a legjobb a folyóvíz.Az előkészítés következő szakasza a magok eltávolítása a gyümölcsből. Minden sárgabarackot két részre osztanak, majd eltávolítják a köveket. Belül és kívül ne legyenek kártevők. Elrontják az ételek ízét.

A citromot nem csak vízben mossuk, hanem a végén forrásban lévő vízzel leöntjük. Kétfelé vágjuk. A csontokat eltávolítják a pépből.

Ezután áttérnek a gyümölcs szeletelésére. Ha a lekvárt darabokból készítik, akkor mindent szeletekre vagy szeletekre vágnak. Álljon meg ennél a lépésnél.

Ha ennek eredményeként egységes állagot szeretne kapni, főzés közben a sárgabarackot burgonyadarálóval összetörjük. A citromot húsdarálóval összetörjük. A masszát összekeverjük a további elkészítéshez.

Konténerek előkészítése

A főzéshez edényre van szüksége. Kívánatos, hogy vastag aljú serpenyő legyen. Az ilyen ételekben a massza nem ég meg, és a forrás egyenletes lesz. A keveréshez hosszú nyelű rozsdamentes acél kanalat veszünk. Az utolsó hangszert egy fabot helyettesíti.

Az édes massza tárolására az üvegedényeket választjuk. Ha a lekvárt 7-12 napon belül elfogyasztják, nylon fedeleket használnak. A hosszú távú téli megtakarítás érdekében az üvegeket és a bádogfedeleket forró gőz felett sterilizálják. A fedőket forrásban lévő vízben megfőzzük.

Lekvárkészítési folyamat

A recept lépésekre oszlik:

1. A gyümölcsök elkészítése után megszórjuk cukorral. Egy réteg sárgabarack és citrom fehér kristályokkal váltakozik.
2. Amint a masszából elegendő levet enged, a serpenyőt lángra tesszük.
3. Forralás után a lekvárt 30-40 percig főzzük.
4. Az eljárás megismétlődik a következő napon.

Lekvár készítés több napig. Ha a massza megsötétült, ideje üvegekbe tölteni és feltekerni a fedőt

Hogyan és mennyit tárolunk?

A pincében, kamrában vagy pincében bádogfedel alatt lévő lekvárok szokásos eltarthatósága 1-3 év. Az eltarthatóság megnő a készítményben lévő citromsav miatt. Ha az üveg kinyitásakor kellemetlen szaga van a masszának, akkor a lekvár megromlott, és ideje kidobni.

Ajánlott