Hangaméz: hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok, szín és összetétel

A hangaméz meglehetősen ellentmondásos termék. A méhészek ezt a fajt rossz minőségűnek tartják, mivel sajátos keserű íze van, és nem alkalmas méhek telelésére. Ennek ellenére sokan úgy vélik, hogy ez a termék sok értékes összetevőt tartalmaz. Ezért vált széles körben elterjedtté az európai országokban és Amerikában.

Leírás és megkülönböztető jellemzők

A Verevsky mézet hangavirágokból nyerik. Ritka örökzöld cserje, amely a középső szélességi fokokon és Afrika északi részén nő. Ennek a növénynek a legnagyobb száma Skóciában összpontosul.Itt található a világ lápvidékeinek 3/4-e. Ezenkívül ez a kultúra Oroszországban és más országokban is megtalálható. Fenyvesekben és tőzeglápokban uralkodik. Ezenkívül a homok és a leégett területek a hanga élőhelyének számítanak.

A cserje a nyár második felében virágzik. Ugyanakkor a méhek által összegyűjtött nektár mennyiségét befolyásolja a levegő és a talaj páratartalma. Szárazság idején a mocsaras területeken tenyésző hanga több nektárt bocsát ki, mint a hegyi fajták. Ugyanakkor az esős időszakban több méz nyerhető a hegyi bokrokból.

A hanga virágzása elég sokáig tart. Így a kinyílt virágból a méhek egy egész héten át gyűjtik a nektárt. 1 hektárról 200-300 kilogramm méz nyerhető. Ugyanakkor 1 méhcsalád akár 50 kilogramm terméket is beszed kenőpénzért.

A hangaméz egyedülálló tulajdonságokkal rendelkezik. Sötétvörös vagy barnás árnyalatú, keserű ízű. Minél hosszabb ideig tárolják a nektárt, annál világosabb lesz az íze.

Ezt a mézfajtát meglehetősen lassú kristályosodás jellemzi. A massza viszkózus zselészerű állagú. Ahhoz, hogy a méhsejtből nektárt nyerjen, fel kell fegyvereznie magát egy sündisznó formájú speciális hengerrel.

Összetétel és kalóriatartalom

A hangaméz sok fehérjét tartalmaz – akár 1,9%-ot is. Körülbelül 300 ásványi anyagot és nyomelemet is tartalmaz. A termék legértékesebb összetevői a kálium, króm, jód, cink. A massza vasat, mangánt, bórt is tartalmaz.

E mézfajta megkülönböztető jellemzője a magas víztartalom. Mennyisége eléri a 20-23%-ot. A termék B, C, K, E csoportba tartozó vitaminokat is tartalmaz. Ez a fajta méhnektár nagyon magas kalóriatartalmúnak tekinthető. A termék 100 grammjában körülbelül 320 kilokalória található.

Hasznos tulajdonságok

A melegítőméz rendkívül előnyös az egészségre. A termék használatának köszönhetően a következő eredmények érhetők el:

A köszvény és a reuma kezelése.
Megszabadulni a tüdőpatológiáktól.
Javítja a gyomor-bélrendszeri betegségeket és az alacsony savasságot. Ez a hatás a termék antioxidáns és antimikrobiális tulajdonságainak köszönhető.
Javítja az étvágyat és erősíti az immunrendszert.
Az idegrendszer működésének javítására. A hangaméz nyugtató hatású, normalizálja az alvást, megszünteti a fejfájást és a görcsöket.

Ez a fajta méhnektár alkalmas külső használatra is. Az ezen az anyagon alapuló öblítések segítenek megszabadulni a gyulladásos folyamatoktól a szájüreg nyálkahártyáján. A terméket a kozmetológiában is használják. Gyakran hozzáadják krémekhez, bőrradírokhoz és maszkokhoz.

Hagyományos orvoslás

A hanga méhnektár rendkívüli előnyei lehetővé teszik a népi gyógyászatban történő felhasználását. Ez a termék segít megszabadulni a következő rendellenességektől:

Álmatlanság, stressz - ebben az esetben ajánlott lefekvés előtt 1 kis kanálnyit elfogyasztani a termékből.
étvágytalanság – 2 evőkanál hangamézből és fél pohár dióból készült finomság segít helyreállítani.
A szájüreg nyálkahártyájának elváltozásai – ebben az esetben ajánlatos 1 evőkanálnyi terméket egy pohár meleg vízzel elkeverni. A kapott készítményt a száj öblítésére kell használni.

Ebből a mézfajtából kis mennyiség szisztematikus használata pozitív hatással lesz a légzőrendszerre, a szívre és az erekre, valamint az emésztőszervekre. A hangulatot is javítja.

Ízletes és egészséges receptek

A hangamézből sokféle terméket készíthet, amelyek rendeltetésükben eltérőek:

Az immunrendszer erősítésére 2 kiskanál mézet és 100 gramm diót ajánlatos összekeverni. Ezenkívül 2 evőkanál zúzott citromot és 1 evőkanál könnyű mazsolát kell hozzáadni a kompozícióhoz. A kapott terméket naponta háromszor 1 kiskanállal kell elfogyasztani.
Az álmatlanság, a depresszió és a stressz megszüntetése érdekében keverjen össze 2 kis kanál mézet 250 ml meleg tejjel. Javasoljuk, hogy 1 kis kanál citromlevet adjunk a kompozícióhoz. Vegye be a kapott terméket lefekvés előtt fél órával.
Az íny és a száj öblítéséhez keverj össze 2 kiskanál mézet egy pohár meleg zsálya- vagy kamillafőzelékkel.
Bőrproblémák esetén a hangaméz tiszta formában is használható. Finoman dörzsölje be a problémás területeket 10-15 percig. Ezt követően a készítmény meleg vízzel lemosható.
Az étvágy növeléséhez össze kell keverni 2 evőkanál méhnektárt 100 gramm darált dióval. Vegyünk 1 kiskanalat naponta 6-szor.

Desszertek formájában a termék keverhető szárított gyümölcsökkel és diófélékkel. Fagyl alttal, vajjal, joghurttal is kombinálható. A meleg tea kiváló kiegészítője lesz a méhnektárnak. A hanga finomság húsokhoz pácként vagy szószként is szolgálhat.

A termék egyedi ízű és szokatlan aromájú. Ezért kiváló minőségű alkoholos italokat készítenek belőle. A brit likőrök az egész világon híresek kiegyensúlyozott ízükről.

A saját skót likőr elkészítéséhez a következő összetevőket javasoljuk:

1-2 evőkanál hangaméz;
250 milliliter whisky;
100 ml tejszín;
2-4 evőkanál zabpehely.

Szeszes ital elkészítéséhez tegye a következőket:

Lassan öntse a tejszínt a gabonába. Ebben az esetben a masszát folyamatosan keverni kell.
Hozd krémes állapotba, és hagyd állni 1 órát.
Add a whisky sűrű keverékéhez, és alaposan keverd össze.
Helyezzen be mézet, és keverje össze újra az összes hozzávalót.
Töltsük az it alt megfelelő edénybe.

Hogyan lehet megkülönböztetni a hamisítványtól

A hangaméz minőségének ellenőrzése egyszerű. Ehhez a terméket tartalmazó edényt fel kell nyitni, meg kell fordítani és meg kell várni, amíg kifolyik. A természetes összetétel 3-4 percig mozdulatlan marad. A szakértők szerint minél tisztább a termék, annál tovább folyik ki.

A nektárnak szokatlan íze és illata van. Ez lehetővé teszi a hitelességének meghatározását is. Ezt azonban csak tapaszt alt méhészek tudják megtenni, akik ismerik a nektár ízét.

Egy másik fontos paraméter a kristályosodás hiánya. Idővel a méz sűrű textúrát vesz fel, de nem válik keménysé és nem tartalmaz kristályokat. Leggyakrabban a termék textúrája hasonló a zseléhez.

A minőségi hangaméz sok légbuborékot tartalmaz. Melegítéskor felemelkednek és szétrepednek. Ha nincsenek buborékok a masszában, ez hamis termékre vagy annak eladás előtti megolvadására utal.

Ellenjavallatok és ártalmak

A hangaméz a legerősebb allergénnek számít. Ezért nagyon óvatosan kell használni, kis adagokkal kezdve. Ez a termék nem ajánlott kisgyermekek számára. Legkorábban 3 éven belül bevezethető az étrendbe. Ezenkívül a nektár ellenjavallt terhes nők számára.

Tárolási szabályok

Ez a fajta méz aligha kandírozott. Idővel olyan lesz, mint a zselé. A legjobb, ha a terméket + 4-18 fokos hőmérsékleten tárolja. Ami a páratartalmat illeti, annak 60%-nak kell lennie. Ilyen körülmények között a termék hosszú ideig megőrzi előnyös tulajdonságait.

Egy másik fontos feltétel a közvetlen napfénynek való kitettség hiánya. Ezért a kompozíciót sötét helyen kell tartani. Tartályok kiválasztásakor előnyben kell részesíteni az üveg- és kerámia edényeket.

A hangaméz egyedülálló termék, számos egészségügyi előnnyel. Nagyon fontos a természetes nektár kiválasztása és a megfelelő tárolási feltételek biztosítása. Nagyon fontos az édes finomságok használatára vonatkozó szabályok betartása is.