Sárgabarackbor otthon: egy egyszerű recept és 12 főzési mód

Sok egyszerű recept létezik házi barackbor készítésére. Magukból a bogyókból, gyümölcsléből és még magvakból is elkészíthető. Az ital minden esetben aromás, fűszeres ízű. Nem szégyen az ünnepi asztalra tenni. A vendégek örömmel kóstolnak meg egy szokatlan alkoholos terméket. Egy fárasztó munkanap után pedig olyan jó vacsorázni egy pohár gyümölcsborral, pihenni és álmodozni a közelgő nyári vakációról.

A sárgabarackbor készítésének jellemzői

A tapaszt alt borászok tudják, hogy egy erős ital elkészítésekor egyszerű szabályokat kell betartani:

1. Tisztított vizet használunk, először felforraljuk, majd lehűtjük.
2. A gyümölcskomponenst körülbelül 200-300 grammot veszünk 1 liter folyadékhoz, a kristálycukrot pedig 300-400 grammot.
3. A termék fermentálására szolgáló edényt tiszta ruhával letakarva meleg helyre helyezzük.
4. A sörcefrét naponta megkeverjük egy fa spatulával.

A készterméket a palackozás után 3-4 héttel megkóstoljuk.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő összetevőket

Az alkoholtartalmú termékek vadon termő vagy termesztett gyümölcsökből készülnek. És az elsőtől a bor illatosabb, a másodiktól pedig magas cukortartalmú. Bolti termékeket vagy betakarítást visznek el a nyaralójukból.

Fontos, hogy minden bogyó jó minőségű, rothadásmentes legyen. Először kiválogatják, eltávolítják a romlottakat. A gyümölcs mosása nem ajánlott. Hiszen a felületükön az erjesztéshez szükséges természetes élesztők találhatók.

A magot eltávolítjuk a vágott sárgabarackról. A bogyókat azonnal felhasználják, különben elsötétülnek. A cukor lesz a fő összetevő.

Hogyan készítsünk barackbort otthon

A kajszibarackbor sokáig készül, de az eredmény kiváló.

Klasszikus recept

Egy erős ital elkészítése a klasszikus recept szerint egyszerű.

1. Sárgabarackpépet húsdarálón vezetnek át, és hozzáadják a fő összetevőt, a mazsolát.
2. A masszát 5-7 napig állni hagyjuk.
3. A sörcefrét leszűrjük, vékony nyakú üvegedénybe öntjük, amelyet kesztyűvel letakarunk, és 2 hétig tartjuk.
4. A folyadékot leengedjük, hogy a csapadék kiváljon. Tiszta üvegbe töltjük, amelyet vízzáras fedéllel zárunk le.
5. 1,5 hónap elteltével az eljárás megismétlődik.

Az alkoholtermék fogyasztásra kész.

A jamból

Házi bogyókból készíthet bort. Az erjesztett lekvárt vízzel (1: 1) összekeverjük, az üveget vízzáró fedéllel lezárjuk. 3 hét elteltével a cefrét gézen lecsepegtetjük, és ugyanannyi ideig hagyjuk.

Ha csapadék keletkezik, a folyadékot ismét szűrjük.

A gyümölcsléből

Íme a gyümölcslé bor receptje lépésről lépésre.

1. 1 lépés. A bogyókat facsarón passzolják át.
2. 2 lépés. A gyümölcslevet, a fő összetevőt egy zománcozott edénybe helyezzük.
3. 3 lépés. 3-4 nap elteltével a pép nélküli folyadékot üvegedénybe öntik. Vízzárral van lezárva.
4. 4 lépés. Az it alt a kitisztulás után palackozzák.

3 hét után igya meg.

Dúsított ital

A kajszibarackszeleteket rummal leöntjük, egy hónapig ragaszkodunk hozzá.

Szerecsendióval

A gyümölcsöket turmixgéppel összetörjük. A masszát mazsolával, a fő összetevővel, apróra vágott szerecsendióval, vízzel kombináljuk. Az erjedés egy hónapig folytatódik, majd az it alt leszűrjük.

Borélesztőn

Sárgabaracklé, cukor, borélesztő összekeverjük. Az erjedés végén a terméket üvegekbe töltik.

almával

Almalé, sárgabarack szeletek, fő összetevő, mazsola együtt. Egy hét elteltével az üledék nélküli sörcefrét egy nagy tartályba öntik, és kesztyűt kell viselni. Amint leereszkedik, a folyadék megkóstolható.

citromlével

A következő recept szerint erős it alt is készítenek. Csak almalé helyett citromlevet vesznek.

Szőlőbor és fűszerek hozzáadásával

A kajszibarackot húsdarálón passzolják át. A gyümölcsmasszát, az őrölt szegfűszeget, a porított fahéjat felöntjük szőlőborral. 2 hónap elteltével a folyadékot szűrjük.

Sárgabarackmag

A felére osztott sárgabarackszemeket vodkába helyezik. Pár hónap - kész az amaretto!

Víz nélkül

A kajszibarackszeleteket a fő összetevővel beborítjuk, és 3 napig szobahőmérsékleten tartjuk. Préselje ki a levét az üvegbe, vegyen fel kesztyűt. Egy hónappal később a mustot leszűrjük, és egy hónap múlva kész a bor.

A süllőtől

A vad gyümölcsök alkalmasak borkészítésre. De a cukornak a szokásosnál kicsit többre lesz szüksége. A pépet cukorkristályokkal, vízzel, mazsolával kombinálják. Egy héttel később a sörcefrét vízzáras edénybe öntik. Még néhány hónapnak kell eltelnie az erjedés befejeződéséig.

További tárhely

A gyümölcsalkoholos terméket sötét helyen, 12-15 °C hőmérsékleten tároljuk.

Ajánlott