Hogyan javítható a házi bor íze: bevált módszerek és népszerű adalékok

A házi bor készítése bonyolult és költséges folyamat, a végeredmény a vártnál rosszabb is lehet. Ez súlyosan érintheti a borász költségvetését, és elriaszthatja a termékkel kapcsolatos további kísérletezéseket. Amikor ilyen helyzetbe kerül, ne essen kétségbe, mert az alkoholos italok íze jobbra módosítható. Az alábbiakban megtudjuk, hogyan lehet gyorsan javítani a házi bor ízén, és mire van szükség ehhez.

Miért lehet, hogy javítania kell az ízén?

Az alkohol rossz ízének kijavítására a következő helyzetekben lehet szükség:

• gyenge minőségű termékeket használtak a házi ital készítésekor, ami az íz romlásához vezetett. Ez minden borász számára kellemetlen, akár saját szükségletre, akár eladásra készül a termék;
• a termék minőségének javítására lehet szükség a recept igazításához, mert a borászok gyakran hajlamosak különféle kísérletekre. A legtöbb esetben sikeresen végződnek, de vannak kudarcok is;
• egy hanyag borásztól vásárolt bort, ami túl savanyúnak bizonyult. Hogy ne pazaroljon pénzt, javítsa saját maga a terméket, mert sokkal könnyebb, mint amilyennek látszik.

Milyen ízűek a borok

A következő adalékokat használják a házi bor ízének és illatának beállítására:

1. Cukor. A legegyszerűbb és legolcsóbb lehetőség, amely hatékonyan működik mind az erjesztési szakaszban, mind a késztermék véglegesítésekor.Itt a lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba, különben a túl savanyú bor helyett alkoholos szirupot kapunk. Annak érdekében, hogy ne keverje össze a további összetevőket, öntsön egy liter alkoholt egy külön edénybe, majd kísérletezzen az üveggel saját belátása szerint. Amint eléri a kívánt eredményt, számítsa ki a szükséges arányokat, és finomítsa az alkohol fő részét.
2. Gyümölcsök és bogyók. A bor ízének megmentése érdekében, amikor a vendégek már úton vannak, és a házi bor nem váltotta be a hozzá fűzött reményeket, a gyümölcsök és bogyók hozzáadásával segít. Egy ilyen keverék kellemes, nyárias ízt és aromát hoz létre, amely kiemeli a fő összetevő hiányosságait. Jó példa erre a sangria, amely gyakran olyan olcsó alkoholmárkákat használ, amelyek sok kívánnivalót hagynak maguk után.
3. Fűszerek. Hatékony lehetőség, amelynek egyetlen hátránya az alkohol további infúziójának szükségessége. Elég, ha a kísérlet sikertelen eredményéhez egy kis szerecsendiót, szegfűszeget vagy fahéjat teszünk. Az alkohol minősége észrevehetően javulni fog.

Figyelem! Ha további összetevőket ad hozzá, ne vigye túlzásba, különben az eredmény még rosszabb lesz, mint korábban.

Hogyan lehet otthon javítani a bor ízén

Ha otthon van, és nincs ideje komolyabb beállításra, használja a következő tippeket:

• sajttál borral tálaljuk. A tudósok bebizonyították, hogy ez a termék alkalmas borral való fogyasztásra, mivel lágyítja ízét és eltávolítja a kellemetlen jegyeket;
• keverj össze néhány különböző bort. Egy édesebb ital kisimítja a savanyúságot, lehetővé téve az alkoholfogyasztást kellemetlen érzés nélkül;
• forr alt bort készít. Sok további fűszert tartalmaz, amelyek még egy rossz terméknek is jó ízűek lesznek;
• hűtse le a bort, és kóstolás előtt hagyja "lélegezni".

Amint látja, számos lehetőség van a bor ízének beállítására. A lényeg az, hogy ne ess kétségbe, és légy kész a kísérletezésre.

Ajánlott