Adjika kaukázusi télre: 10 legjobb, lépésről lépésre elkészített főzési recept

Egyes háziasszonyok sós fűszereket készítenek, hogy az ételek illatosabbak és finomabbak legyenek. A leggyakoribb fűszerezés a kaukázusi adzsika, amelyet télre szüretelnek. Mielőtt elkészíti ezt az ételt, ismerkedjen meg a népszerű receptekkel.

Mit kell tartalmaznia a kaukázusi adzsikának

Ahhoz, hogy ízletes, sós rágcsálnivalót készítsen, ismerkedjen meg az összetevők listájával, amelyekből elkészíti:

1. Keserű bors. Leggyakrabban hal- és húsételekhez adják. Ezenkívül a csípős paprika a kaukázusi adzsika fő összetevője.
2. Paradicsom. A rágcsálnivalók elkészítéséhez lédús és húsos paradicsomfajtákat használnak.
3. Fokhagyma. Ez egy gyakori zöldségnövény, amelyet sok ételhez adnak. A fokhagyma kellemes aromát ad az adzsikának és javítja az ízét.
4. Koriander. Ezt a fűszert az első ételekhez, lisztből készült termékekhez, zöldségsalátákhoz és tejes ételekhez adják.

Melyik köret lesz a tandem

Az adjika főzését tervezőket érdekli, hogy milyen köretekhez tálalják. Az ilyen szósz univerzálisnak tekinthető, mivel alkalmas zöldség köretekhez, húsételekhez, tésztákhoz, burgonyához és még sok máshoz. Ezért a főtt adjika szinte bármilyen ételhez fogyasztható

A szükséges hozzávalók elkészítése

A főzés megkezdése előtt készítse elő a fő összetevőket:

1. Paradicsom. Először készítse elő a paradicsomot. Előre lemossák a szennyeződéstől, beáztatják és meghámozzák. Ha szükséges, a paradicsomot darabokra vágjuk.
2. Paprika. A borsot vízben megmossuk, majd a szárát levágjuk. Ha szükséges, a gyümölcsöket megtisztítjuk a magoktól, de hagyhatjuk, hogy fűszeresebb legyen az előétel.
3. Fokhagyma. A fokhagymát meghámozzuk és szeletekre vágjuk, ha a fej túl nagy.

Konyhai edények

Az étel elkészítéséhez a következő konyhai felszerelésekre lesz szüksége:

1. Kések. Zöldségek, gyümölcsök és egyéb ételek vágására és aprítására használják.
2. Pan. A fazekak ételt főznek bennük.
3. Fokhagymanyomó. Fokhagyma fejek aprítására szolgál.
4. Vágódeszka. Ételek vágására használják.

Néhány tipp az adjika otthoni főzéséhez

Több ajánlás is segít a kaukázusi adzsika megfelelő előkészítésében:

• konyhai eszközök előkészítése főzés előtt;
• só rágcsálnivalókhoz kőből és durvából van kiválasztva;
• a zöldeket főzés előtt alaposan megmossuk, hogy ne legyen rajta szennyeződés.

Receptek és főzési jellemzők

Ismernie kell a legjobb recepteket az étel elkészítéséhez szükséges üres lap elkészítéséhez.

Klasszikus

A klasszikus előétel recept elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• kilogramm csípős paprika;
• paradicsom ízlés szerint;
• két evőkanál koriander;
• 85 gramm só;
• kanál kakukkfű.

A paprikát meghámozzuk, és mozsárban bedörzsöljük, vagy turmixgépben összetörjük. Ezután összekeverjük a paradicsomlével és a borecettel. Ezt követően a keveréket összekeverjük fűszernövényekkel és kakukkfűvel.

Kaukázusi dögös adzsika

Fűszeres snack a következő termékekből:

• fokhagyma;
• erős paprika;
• koriander;
• imereti sáfrány;
• só;
• ecet.

Először a borsot apróra vágjuk, majd összekeverjük a többi hozzávalóval.

Ebben az esetben ügyelni kell arra, hogy a bors mennyisége ne haladja meg a teljes keverék három százalékát.

Paradicsommal télre

A téli ajikát gyakran paradicsomos gyümölcsök hozzáadásával készítik:

• három kilogramm paradicsom;
• másfél kilogramm bors;
• három fej fokhagyma;
• 100 milliliter ecet;
• só ízlés szerint.

A paradicsomot, a paprikát és a fokhagymát felvágjuk, majd húsdarálón átpasszírozzuk. A kapott keveréket ecettel és sóval összekeverjük.

Zöld kaukázusi adzsika télre

A zöld adzsika a következő termékekből készül:

• három csokor koriander;
• 650 gramm zöldpaprika;
• 3-4 fej fokhagyma;
• két alma;
• ecet;
• cukor és só ízlés szerint.

Az alkatrészeket megmossuk, összetörjük és turmixgépen átengedjük.

Az elkészített masszát cukorral, sóval és ecettel összekeverjük, majd hűtőbe tesszük.

Dióval

Ahhoz, hogy ennek a receptnek megfelelően készítsen snackeket, a következőkre lesz szüksége:

• két fej fokhagyma;
• 350 gramm paprika;
• 300 gramm dió;
• só ízlés szerint;
• koriander;
• koriander;
• suneli.

Fokhagymás és korianderes bolgár borsot húsdarálóban összetörnek. Ezután mindent összekeverünk sóval és egyéb összetevőkkel. A kompozíciót összekeverjük, üvegekbe töltjük és hűtőbe tesszük.

Kaukázusi vörös adzsika

A vörös adjika a következő termékekből készül:

• egy kiló pirospaprika;
• 4-5 fej fokhagyma;
• 80 gramm só;
• egy csokor koriander.

A hozzávalókat megmossuk, megtisztítjuk és húsdarálóban ledaráljuk. Ezután a keveréket megsózzuk, megkeverjük és üvegekbe osztjuk.

Kaliforniai paprikával

Az étel elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• kilogramm kaliforniai paprika;
• 350 gramm pirospaprika;
• 100 gramm fokhagyma;
• ecet és só ízlés szerint.

A zöldségeket húsdarálón kell átpasszírozni, hogy zabkásaszerű keveréket kapjunk. Ezután ecetet és sót adunk hozzá, majd mindent megkeverünk és üvegekbe töltjük.

Csillivel és kaukázusi fűszerekkel

A snack elkészítéséhez a szemes borsot szeletekre vágjuk, kaukázusi fűszerekkel összekeverjük és húsdarálóba adjuk. Darálás után a keveréket egy tálba tesszük, megsózzuk és borecettel felöntjük. Az ízesítés érdekében fokhagymás koriandert adunk hozzá.

padlizsánnal

A padlizsán adzsikában való főzéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 450 gramm bors;
• kilogramm paradicsom;
• 3-4 kiló padlizsán;
• cukor és só ízlés szerint;
• fűszeres zöldek;
• ecet.

A padlizsánokat karikákra vágjuk és megsózzuk. Ezután a paprikás és fokhagymás paradicsomot turmixgépbe tesszük. A növényi keveréket egy serpenyőbe öntjük, és fél órán át forraljuk. Ezután padlizsánt adunk a tartályhoz, húsz percig forraljuk. Főzés után az ételt üvegekbe forgatjuk.

Paradicsommal

A borsos paradicsomot megmossuk a szennyeződéstől, és húsdarálóban megőröljük. Ezután apróra vágott fokhagymát adunk a keverékhez, majd a növényi masszát felforraljuk. A megfőtt adjikát üvegekbe töltjük, fedővel feltekerjük és hűtőbe tesszük.

Tárolási feltételek

Az adzsikát hűvös helyen kell tartani, mert magas hőmérsékleten gyorsan megromlik. A pincében vagy a hűtőben az uzsonna 2-3 évig nem romlik el.

Következtetés

A fűszeres falatokat kedvelők gyakran főznek adzsikát. Az üres elkészítése előtt meg kell ismerkednie a fűszeres adzsika elkészítésének receptjeivel.

Ajánlott