Alma fahéjas komót: 2 egyszerű recept a téli főzéshez, tárolás

A fahéjas almabefőtt elkészítése még egy kezdő szakácsnak sem nehéz. A legfinomabb ital szokatlan fűszeres ízű, tökéletesen oltja a szomjat. Nagyszámú vitamint, jótékony nyomelemeket tartalmaz. A tartályok, termékek megfelelő előkészítéséhez olvassa el az alábbi tippeket.

A fahéjas almakompót készítésének jellemzői télre

A fahéjas téli almakompót elkészítésének receptjében nincsenek különösebb árnyalatok, a lényeg az edény megfelelő előkészítése a tartósításhoz, a megfelelő gyümölcsök kiválasztása:

Az alma egészben vagy darabokra vágva használható.
Ha a gyümölcsöt egészben használja fel, férgek lehetnek benne. Hogy eltűnjenek, öntse fel a gyümölcsöket sós vízzel. A lárváknak fél órán belül ki kell jönniük, ártalmatlanításra kerülnek.
A fahéjas almabefőtt más gyümölccsel együtt is főzhetjük, mennyiségük tetszés szerint változtatható.
Ha őrölt fűszereket használ, kellemetlen maradványok jelenhetnek meg a tartályok alján. Ennek elkerülése érdekében át kell szűrni a kész kompótot sajtrongyon, vagy fahéjrudakat kell venni.
Ha a befőtt árnyalata unalmasnak tűnik, tehetsz bele aróniát, ribizlit. A bogyók nemes színt, ízt adnak.

A tartályok feltekerése után megállapítható, hogy a kristálycukor nem oldódott fel. Ez nem probléma, csak tegye az üveget az oldalára, forgassa különböző irányba, majd tegye meleg helyre.

Hogyan válasszuk ki az összetevőket

Az alma közepes érettséget válasszon. A legjobb választás az édes és savanyú gyümölcsök. A nagy példányokat darabokra vágják, a kis példányokat egészben lezárják. Kompótokhoz kiváló az Antonovka fajta és a hasonló savanyú kemény almafajták - fehér töltelék, Melba, Mantet, Grushevka. A legszebb italokat vörös és rózsaszínű gyümölcsökből nyerik - hozzáadhat néhány zöld árnyalatot. A nagyon puha alma, például az ánizs vagy a befőttben túlérett alma puhára fő.

Nem szükséges eltávolítani a magot, ez nem befolyásolja a termék ízét.

Konténerek előkészítése a folyamat megkezdéséhez

Bármilyen méretű kannát lehet venni, de általában litereseket használnak. A lényeg az, hogy ne legyen rajtuk forgács vagy repedés. Először folyó vízzel és szódával lemossák. A tartályok sterilizálása kényelmes módon történik, a legnépszerűbb módszer:

tegyünk egy fém szitát egy fazék vízre, tegyünk rá egy edényt fejjel lefelé;
forrni fog a víz és pároljuk az üvegeket, a sterilizálás 15 percig tart.

Az üveg után helyezze tiszta felületre anélkül, hogy megfordítaná.

Hogyan készítsünk almafahéjkompótot

A tapaszt alt szakácsok azt tanácsolják, hogy halmozás előtt 5 percig blansírozzák az almát. Az eljárás segít megelőzni a sötétedést, a térfogatvesztést, a maradék folyadék sziruphoz használható.

Blansírozás után a gyümölcsöket hideg vízben lehűtjük. Ha a kompótot sterilizálás nélkül készítik, akkor nincs szükség manipulációra.

Klasszikus

Az almával és fahéjjal készült kompót elkészítésének standard receptje a következő termékek felhasználását tartalmazza:

friss alma - 2-3 db;
szárított alma - 100 g;
granulált cukor - 2 evőkanál. l.;
citrom - ½ darab;
fahéj – 2 rúd.

Forraljon fel 1,5 liter vizet, tegyen egy marék előre megmosott szelet szárított gyümölcsöt egy serpenyőbe. Azonnal dobd bele a fahéjrudakat. 5 perc múlva adjunk hozzá száraz és friss gyümölcsöket. Újra felforraljuk, csökkentjük a hőt és 5 percig főzzük. Öntsön cukrot, tetszés szerint bármilyen adagot bevehet. A fél citromot vékonyan szeletekre vágjuk, majdnem kész befőttbe tesszük, 3 percig főzzük. Fedjük le a serpenyőt fedővel, hagyjuk kihűlni.

szegfűszeg recept

A szegfűszeges almakompót elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:

0,5 kg alma;
3 liter víz;
10g szegfűszeg;
granulált cukor.

Készítse elő a gyümölcsöt, vágja fel, öntse fel hideg vízzel, forralja fel. Adjunk hozzá szegfűszeget, lassú tűzön pároljuk 10 percig. Adjunk hozzá cukrot, forraljuk fel ugyanannyit.