Dinnye- és almalekvár: 9 legjobb recept télre és a nyersdarabok tárolására

A háziasszonyok egyre gyakrabban kísérleteznek különféle gyümölcsök, bogyók és fűszerek kombinálásával, hogy ízletes előkészületeket készítsenek a télre. És az elsőre szokatlannak tűnő, az érett dinnyéből és almából készült lekvár kiváló ízű, elbűvölő aromájú és univerzális felhasználású. Örömmel fogyasztják önálló desszertként, tea, fagyl alt kiegészítéseként, és mindenféle péksütemény töltelékeként is használják.

Dinnyéből és almából készült lekvárkészítés jellemzői

Ahhoz, hogy igazán ízletes és egészséges lekvárt készítsünk, felelősségteljesen kell hozzáállni a termékek kiválasztásához és elkészítéséhez, valamint az üvegeket jól ki kell mosni és sterilizálni kell a biztonság érdekében .

Termékkészítési szabályok

A fontos szempont magának a dinnyének a kiválasztása lesz. A legjobb lekvár édes, kemény, érett (de nem túlérett), illatos gyümölcsökből származik. Minden gyümölcsnek frissnek és nem romlottnak, rothadásmentesnek kell lennie - az összetevők minősége közvetlenül befolyásolja a készítmények ízét. Főzés előtt a gyümölcsöt megmossuk, meghámozzuk és a magokat eltávolítjuk, majd darabokra vágjuk, melyek mérete a recepttől függ.

Hogyan készítsük elő a tartályt a folyamat megkezdéséhez

Tekergetés előtt az üvegeket jól kimossuk, szóda hozzáadásával lehetséges. Ezután 10-15 percig sütőben sütve, mikrohullámú sütőben forralva vagy a tűzhelyen forró gőzöléssel sterilizálják.

Dinnye-almalekvár elkészítése otthon

A főzési folyamat nem okoz nehézséget a kezdő háziasszonyoknak, fontos, hogy szigorúan kövesse a receptet és jó minőségű alapanyagokat használjon. A dinnye sok gyümölccsel illik, és vanília vagy fűszerek hozzáadásával igazi kulináris remekmű lesz.

Klasszikus recept

Ez a lekvár harmonikusan ötvözi a dinnye és az alma ízét és aromáját. Palacsinták, péksütemények eredeti töltelékeként használják, vagy egyszerűen külön desszertként fogyasztják.

Hozzávalók:

• dinnye - 1 kiló;
• alma - 500 gramm;
• citrom - 50 gramm;
• cukor – 800 gramm.

Főzés:

1. A klasszikus recepthez válasszon érett, édes, lehetőleg jó ízű dinnyét. Megmossák, felvágják, a húst kivágják, a bőrt pedig kidobják.
2. Most a pépet apró, 1 centiméteres kockákra vágjuk, és egy nagy tálba tesszük.
3. Az almát megmossuk, meghámozzuk, a magházat kivágjuk és félbevágjuk, és máris kockákra vágjuk, arányosan az előre elkészített dinnyével. Ezután tedd egy külön tálba, és szórd meg citromlével.
4. Ezután az összes hozzávalót egy nagy serpenyőbe öntjük, lefedjük cukorral, és jól összekeverjük.
5. A serpenyőt lassú tűzre tesszük, és addig forraljuk, amíg a lekvár besűrűsödik – a háziasszony saját maga választja ki az állagot, ízlése szerint.
6. A forró lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük, megfordítjuk, hagyjuk kihűlni és eltesszük végleges tárolásra.

Thick Jam

A gyönyörű, sűrű, sima lekvár kedvenc családi csemege lesz, péksütemények, palacsinta töltelékként vagy önálló desszertként is használható. Érdekes módon sűrítőanyagok (zselatin, pektin) hozzáadásakor a munkadarab zselészerű állagot kap. A főzéshez szüksége lesz:

• dinnye - 2 kilogramm;
• alma (édes-savanyú) - 600 gramm;
• cukor - 1 kiló;
• nagy citrom - fél;
• pektin (opcionális) – 20 gramm.

Mákkal

Eredeti, tápláló és finom lesz a "Mák" nevű lekvár, amelyet mák hozzáadásával készítenek. Ehhez szüksége lesz:

• dinnye - 650 gramm;
• sűrű alma - 300 gramm;
• cukor - 2 csésze;
• citromsav - 1/2 teáskanál;
• mák - 1 evőkanál.

A lassú tűzhelyben

Gyors és kényelmes megoldás a dinnyés-almalekvár lassú tűzhelyben történő főzése. Az összes összetevőt kockákra vágjuk, hozzáadjuk a tálhoz, kapcsoljuk be a "pörkölt" módot, és két lépésben főzzük - 30 és 10 percig. A recepthez szüksége lesz:

• dinnye - 800 gramm;
• alma (lehetőleg savanyú) - 150 gramm;
• cukor - 550 gramm;
• citromsav - 1/3 teáskanál.

Cukkinivel és szőlővel

Szokatlan, de ízletes, tápláló és egészséges lesz a válogatott lekvár, amely a dinnye mellett cukkinit, almát és szőlőt is tartalmaz. Főzéshez vegye be:

• alma (piros) - 1 kiló;
• dinnye, cukkini (lehetőleg fiatal), fehér szőlő - egyenként 1 kilogramm;
• cukor - 3,5 kilogramm;
• közepes méretű citrom - 3 db;
• vanília - 1 tasak.

Narancshéjjal és sűrített tejjel

Egy igazán különleges, látványos éttermi desszert lesz a narancshéjjal és sűrített tejjel készült lekvár. A szükséges összetevők:

• alma (hámozott és hámozott) - 500 gramm;
• dinnye - 1,2 kilogramm;
• cukor - 300 gramm;
• narancshéj - 1 evőkanál;
• sűrített tej - 1 evőkanál;
• fahéj - 1/3 teáskanál;
• vaníliás cukor - 2 gramm.

Ribizlivel

Gyönyörű, gazdag színben, ízben, illatban és nagyon hasznos lekvár feketeribizli bogyók hozzáadásával. A következő összetevőkre lesz szüksége:

• dinnye - 1 kiló;
• alma - 500 gramm,
• ribiszke - 200 gramm;
• cukor - 1 kiló;
• citrom – 1 fél.

Silvával

Ez a lekvár pikáns ízzel és enyhe, frissítő savanyúsággal készül.

Különleges sikkessé és kifinomultabbá válik, ha a szokásos szilva helyett asz alt szilvát adsz hozzá.

Ehhez a következőket kell vennie:

• dinnye - 1 kiló;
• szilva - 400 gramm;

(ha asz alt szilvával helyettesítjük - 200 gramm);

• cukor - 1 kiló;
• alma - 300 gramm.

narancssárgával

Ez egy igazi finomság, melynek gazdag, felejthetetlen íze és elbűvölő illata van. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• dinnye - 2 kilogramm;
• narancs (közepes) - 2 db;
• cukor - 2,5 kilogramm;
• víz - 3 pohár.

A nyersdarabok speciális tárolása

Hűvös, sötét, száraz pincékben és pincékben tárolva, amelyek télen nem fagynak meg.Az otthoni hűtőszekrény is megfelelő, ilyen körülmények között a lekvár akár 2 évig sem veszíti el tulajdonságait. Otthoni tárolás esetén (kamrában) a szavatossági idő 1 év. Ezzel a módszerrel azonban szükséges, hogy a hőmérséklet ne haladja meg a +20 C fokot

Ajánlott