Almás-szilva lekvár: egyszerű recept a téli főzéshez, tárolási szabályok

A nyári szezon végén minden háziasszonynak van ötlete, hogyan mentheti meg a betakarítást. A konzervkészítés mindenféle receptje segít. Almás-szilva lekvár készítésének receptjét ajánljuk. Sokan szeretik ezt az ételt a két különböző gyümölcs keveréséből származó érdekes édes-savanyú íz miatt.

A szilvából és almából készült lekvár készítésének sajátosságai télire

Alma-szilva lekvár, mint minden lekvár, rendelkezik néhány jellemzővel:

1. Az ilyen lekvárhoz való gyümölcsöt enyhén ráncosan, szállítás közben megsérülve szedhetjük. Természetesen az ilyen helyeket főzés előtt eltávolítják.
2. A gyümölcsök őrléséhez turmixgépet, kombájnt vagy akár szitát is használhatunk.
3. Igény esetén hozzáadhat citromot, gyömbért és egyéb összetevőket a lekvárhoz. Így a csemege még érdekesebb ízt és illatú lesz.

Hozzávalók a recepthez

A klasszikus recept szerinti lekvár elkészítéséhez alma, szilva és kristálycukor kell. Az összeg attól függ, hogy a háziasszony pontosan mit szeretne kapni. A hozzávalók mennyiségétől függően édesebb vagy savanykásabb ételt kaphatunk.

A gyümölcsválasztás jellemzői

Ahhoz, hogy finom lekvárt kapjunk, jobb, ha éretlen vagy érett gyümölcsöt veszünk. A későn szüretelt gyümölcsök kevesebb pektint tartalmaznak, és vizes lekvárt eredményezhetnek.

Az almát jobb, ha savanyú fajtákat veszünk. Jól megfelelnek az olyan fajták gyümölcsei, mint a Granny Smith, a White filling, az Antonovka.A szilvának éppen ellenkezőleg, nagy, érett és édes fajtákat kell választania. Ideális lekvár gyümölcshöz magyar. Nagyok, kiváló ízűek, a kő könnyen elválasztható a péptől

A cukornak természetesen tisztának kell lennie, szennyeződések és törmelékek nélkül.

Konténerek előkészítése

A lekvárt jobb zománcozott edényben elkészíteni. Ha nincs a házban, akkor használhat réz edényeket.

A kész finomságot sterilizált üvegekbe rakjuk. A tartályt tisztítószerekkel alaposan ki kell mosni. Ezután a sterilizálás a legkényelmesebb módon történik - gőzölve vagy sütőben.

Főzési lépések

A megfelelő lekvár készítés almából és szilvából egyszerű. A klasszikus recepthez a következőkre lesz szüksége:

• alma - 1 kg;
• szilva - 1 kg;
• cukor - 1 kg.

Recept:

1. Mossa meg jól a gyümölcsöket, távolítsa el a romlott helyeket, ha vannak. Az almáról lehúzzuk a héját, kis szeletekre vágjuk, a magházat eltávolítjuk. Oszd ketté a szilvát, és távolítsd el a magját.
2. Tegye az összes gyümölcsöt egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, keverje jól össze.
3. Tegye az edényt lassú tűzre, forralja fel a masszát, és főzze tovább alacsony lángon 50 percig. Ügyeljen arra, hogy folyamatosan keverje a keveréket, hogy ne égjen le. Ha további összetevőket szeretne hozzáadni, akkor jobb, ha ezt 10 perccel a főzés vége előtt teszi meg.
4. Sütés közben távolítsa el a keletkező habot.
5. Főzés után a kapott terméket pépesíteni kell. Erre a célra használjon turmixgépet. Készülék hiányában az almát és a szilvát húsdarálóban vagy kombinált főzés előtt felaprítani, majd megfőzni.
6. Terítsen forró lekvárt az előkészített üvegekbe, és dugja le fedővel.

Fordítsa meg a kész terméket tartalmazó üvegeket a fedővel, és hagyja kihűlni, meleg ruhával letakarva.

Hogyan kell megfelelően tárolni a kész terméket?

A lekvárt nyáron készítik, de téli napokon fogyasztják, ezért fontos, hogy a termék jó állapotban legyen. A kész finomságot jobb sötét, hűvös helyen hagyni. Lehet hűtőszekrény vagy pince.

Ha penész észlelhető a terméken, akkor azt eltávolítjuk, és magát az ételt fel kell főzni cukorral, és meg kell próbálni gyorsabban elfogyasztani.

Ajánlott