Feijoa bor: 2 egyszerű, lépésről lépésre házi készítésű recept

A Feijoa bogyós bor erős és édes ital, amelyet ma már számos gyárban készítenek. Minden gyártó a maga módján készíti el a terméket, különböző főzési titkokat használva. A bor élesztőből és borkősavból készül. Ezek az összetevők segítenek beindítani az erjedési folyamatot.

A feijoából lehet valaha bort készíteni?

A boritalok szerelmesei közül sokan szembesülnek hasonló kérdéssel. Valójában a feijoában csak körülbelül 5% cukor van, ami nem elegendő egy ilyen eljáráshoz. A szakértők szerint szinte minden gyümölcs vagy bogyó alkalmas alkoholos italok előállítására, annak ellenére, hogy az összetételben alacsony a cukortartalom.A cukor hiányát tiszta formájában is kompenzálhatja.

Fontos! A folyamat egyik fő pontja a borélesztő használata. Ezek nélkül a bor nem kezd erjedni és nem lesz erős.

Hogyan készítsünk feijoa bort otthon

A borászok két receptet használnak az ízletes és aromás borhoz: a standard módszert és a citromsavas változatot. Mindegyiknek megvannak a maga sajátosságai és titkai.

Egyszerű recept

Az alkoholos termék a következő termékek alapján készül:

• 1 kg friss bogyós gyümölcsök.
• 1 kg cukor.
• 2 liter tiszta és szűrt víz.
• 1 teáskanál borkősav.
• 1 kanál élesztő.
• 4 kanál borélesztő.

A főzési folyamat egyszerű:

1. Hámozza meg a feijoát, éles késsel vágja darabokra a húsát.
2. A kapott masszát addig nyomkodjuk, amíg levet nem kapunk.
3. Hígítsa fel az it alt elkészített vízzel.
4. Töltsön kristálycukrot az alkoholos termék alapjába, keverje össze a munkadarabot, amíg a kristályok fel nem oldódnak.
5. Töltsön élesztőt és borkősavat a borba. Hagyja a munkadarabot meleg helyiségben 1 napig.
6. Egy serpenyőben keverjünk össze 1 evőkanál élesztőt és 2 csésze forró vizet, keverjük össze a masszát, és öntsük a bogyós gyümölcsléhez.
7. Az így kapott üres helyet 1 hétig hagyjuk, majd egy idő után a tetején megjelenő üledéket eltávolítjuk.
8. Küldje el a bort hatni még pár napig, majd tegyük be a hűtőbe kopogtatásra.
9. Szűrje le az it alt, rögzítse a vízzárat, és hagyja újra az alkoholos terméket 1-2 hónapig.

Ezt követően a bort ismét leszűrjük és üvegedényekbe öntjük.

Hozzáadott citromsavval

Az ízletes és lédús ital a következőképpen készül:

1. 2 kg feijoa meghámozva, darabokra vágva.
2. Tegye a pépet a facsaróba, és nyomja ki a levét.
3. Adjunk hozzá 1 liter vizet, adjunk hozzá 2 kg cukrot, keverjük össze alaposan az összes összetevőt.
4. A kristálycukor feloldása után 2 evőkanál citromsavat és 3 evőkanál borélesztőt önthetünk egy edénybe. Hagyja a munkadarabot 12 órán át.
5. Távolítsa el a keletkezett üledéket, helyezze a boros edényt ismét meleg helyre 1 hétre az erjedési folyamat aktiválásához.
6. Egy idő után vízzárat kell felszerelnie, és el kell küldenie az alkoholos it alt 2-3 hónapig infúzióra.

Amikor telik az idő, a bort leszűrik és gyönyörű üvegekbe töltik. Ezt követően ki lehet vinni a pincébe.

Tárolási feltételek és szabályok

A házi bort legjobb hűvös, jól szellőző helyen tárolni. Erre a célra pince, kamra vagy erkély alkalmas. Megengedett az ital hűtőszekrényben való tárolása, de azzal a feltétellel, hogy a hőmérsékletet 4-9 Celsius-fokra állítják be. A magasabb vagy alacsonyabb értékek árthatnak az alkoholnak. A termék eltarthatósága az elkészítési módtól és a tárolási körülményektől függ. Átlagosan eléri a 2-5 évet.

Továbbá a bor megerősödhet, üledék jelenhet meg rajta, a tartalom zavarossá válik. Ebben a formában jobb nem inni az it alt.

Ajánlott