Fügelekvár: recept a téli otthoni főzéshez fényképpel

A fügebogyót értékes tápanyagforrásnak tekintik, amely pozitív hatással van a szívrendszer működésére. Az ilyen termék a szívroham megelőzésének eszköze, segít normalizálni a vérnyomást és hatékonyan csökkenti a koleszterinszintet. A bogyók előnyeinek télen történő felhasználása biztosítja a fügelekvár elkészítését.

Fügelekvár készítése – jellemzők és titkok

A finom fügelekvár beszerzésének sikerének fő szabálya a kiváló minőségű alapanyagok hozzáértő gyűjtése. A növény fekete és zöld-fehér gyümölcsökkel érkezik.Az elsőket abban a pillanatban távolítják el, amikor sötét lila színt kapnak. A zöld bogyók enyhén sárgás árnyalatúak az érés idején. A termés érettségének fő kritériuma az ágtól való könnyű elválasztás, gyakorlatilag le kell hullani a szárról.

Lekvár készítéséhez mindig friss szörpöt készítsen. A víz és a cukor aránya 1:0,5-nek néz ki, hogy mennyit kell bevenni, azt minden esetben az egyéni édesség-preferenciák határozzák meg. A fügebogyókat nem tárolják sokáig, ezért szedés után azonnal el kell kezdeni a desszert elkészítését.

Ha a téli receptben forralás szerepel, és a főzés eredményeként a lekvár folyékonynak bizonyult, akkor a forrásidő kissé megnő.

Füge elkészítése

Szedés után a bogyókat gondosan szét kell válogatni és meg kell mosni. Távolítsa el a felesleges törmeléket az összegyűjtött masszából, beleértve a leveleket és a gallyakat. Minden bogyót át kell szúrni, óvatosnak kell lenni, mert egyes már repedt gyümölcsökben darazsak is jelen lehetnek.Ehhez használhat normál villát, több helyen ajánlott lyukakat készíteni.

Egyszerű ötperces recept

Az egyik legegyszerűbb recept az otthoni finomságok elkészítéséhez. A gyors módszer előnye a desszert azonnali elfogyasztása is. 1 kg hámozott bogyókat egy serpenyőben cukorral borítunk, és egy éjszakán át hűvös helyen tisztítjuk. A tartályt tűzre tesszük és felforraljuk. A frissebb, gazdag íz érdekében 0,5 citromot adunk hozzá, és a keveréket 5 percig lassú tűzön, állandó keverés mellett főzzük. A tüzet lekapcsoljuk, és 15 perc elteltével a felforralást megismételjük. A lekvárt üvegekbe töltjük és lezárjuk.

azerbajdzsáni füge lekvár

Ennél a receptnél meg kell hámozni a bogyókat, de néhány háziasszony figyelmen kívül hagyja ezt a követelményt.

A lekvár elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• bogyó 3 kg;
• cukor 2,5 kg;
• 1 citrom.

A hámozott bogyókat mély edénybe helyezzük, és cukorral befedjük. Ebben a formában a gyümölcsöknek addig kell lenniük, amíg a felszabaduló lé el nem fedi a bogyókat. Az idő a bogyók fajtájától függ, és átlagosan 6 és 12 óra között változik. Nem kell a fügét cukorral keverni.

Ezután tegye tűzre az edényt, és közepes lángon főzd 15 percig. Vegye le az edényt a tűzhelyről, és várja meg, amíg a keverék teljesen kihűl. Továbbá a műveletek sorozata kétszer megismétlődik. A végső főzési idő végül 45 perc legyen. A citromlekvárnak viszkózusnak kell lennie, és nem kell tányérra kenni.

A termék végső kibocsátása 3 liter legyen. Ezután a desszertet üvegekbe rakjuk, mindegyikbe egy-két szelet citromot teszünk.

Mogyorós fügelekvár

Ez a fajta lekvár hagyományosan kedvelt Abháziában. A recepthez szüksége lesz:

• füge 1 kg;
• cukor 1,5 kg;
• dió 1 kg;
• víz 400 ml.

Vízből és cukorból készítsen szirupot a receptnorma felének megfelelő mennyiségben. Ha szükséges, meghámozzuk a mogyorót. Minden bogyóba készítsen lyukat, és helyezzen bele egy anyát.

Tegye a feldolgozott gyümölcsöket egy serpenyőbe, és öntse rá a meleg állapotra hűlt szirupot. Hagyja a keveréket 12 órán át hűvös helyen.

Forraljuk fel a bogyós-diós keveréket, csepegtessük le a szirupot. Várja meg, amíg újra felforr, és tartsa a tűzön 15 percig folyamatos keverés mellett. Öntse a frissen elkészített szirup többi részét a serpenyőbe. Hagyja hűvös helyen 12 órán át.A lekvárt felforraljuk, lefölözzük a tetején keletkező habot. Kihűlés után a finomság üvegekbe rakható.

Diós fügelekvár

A recepthez 1 kg cukorra és fügére, citromra és 5 evőkanálra lesz szüksége. l. dió. A főzési folyamat hasonló az előző recepthez, de a dióféléket serpenyőben elősütik, mielőtt a bogyókba helyeznék, amíg aranyszínűvé nem válik. A citromot közvetlenül a lekvár üvegekbe rakásakor adjuk hozzá néhány szeletet.

Fügéből készült lekvár lassú tűzhelyben lépésről lépésre

Ebben a receptben a bogyók és a cukor aránya 2:1, a hosszabb tároláshoz egyenlő mennyiségben is beveheti a hozzávalókat. A recepthez szüksége lesz:

• bogyós gyümölcsök 1 kg;
• cukor 0,5 kg;
• 2 citrom;
• őrölt fahéj, kardamom, gyömbér egyenként 1 teáskanál

Lépésről lépésre főzési eljárás:

• fügét darabokra vágva, megszórjuk cukorral, 1 órát állni hagyjuk;
• adjunk hozzá citromlevet, a héját lereszelhetjük a gazdagabb íz érdekében;
• adjuk hozzá a fűszerkeveréket, és zárt szelep mellett helyezzük a lassú tűzhelybe nagy nyomáson;
• kihűlés után csomagoljuk be a lekvárt üvegekbe.

Fügéből készült lekvár lassú tűzhelyen

A megfelelően válogatott és megmosott bogyókat levágjuk, egyenlő arányban összekeverjük cukorral. Az édes keveréket lassú tűzhelybe tesszük 2 órára párolási módban. Főzés után a lekvár azonnal fogyasztható.

Szilva- és fügelekvár

Szilvából és fügéből is kell ilyen lekvárt készíteni egyenlő arányban.1 kg bogyós keverékhez 1 kg cukor szükséges. A szilvát félbevágjuk és kimagozzuk. A szirupot 400 ml vízből és cukorból készítik. A gyümölcsök keverékét egy serpenyőbe helyezzük, forrásban lévő vízzel felöntjük és felforraljuk. Lassú tűzön főzzük a forrástól számítva 10 percig. A forró lekvárt azonnal üvegekbe töltjük, fedővel feltekerjük, megfordítjuk és takaróval letakarjuk. 12 óra elteltével a tartályokat el lehet helyezni tárolásra.

Recept füge és narancs készítéséhez

A főzéshez 600 g bogyós gyümölcsre, 300 g cukorra, 0,5 narancsra és egy fahéjrúdra lesz szüksége. A fügét darabokra vágjuk, egy serpenyőbe tesszük, kevés vizet adunk hozzá, és a tetejére cukrot öntünk. A narancsot forrásban lévő vízzel felöntjük, a gyümölcsből levet facsarunk a serpenyőbe, a héját pedig finom reszelőn bedörzsöljük, fahéjat adunk hozzá. A keveréket 3 órán át állni hagyjuk, majd tűzre tesszük és felforraljuk, majd üvegekbe töltjük.

fügéből és szőlőből készült lekvár

A recepthez nagy szőlőfajtákat veszünk. A lekvárt az alábbi összetevők arányának megfelelően kell főzni:

• fekete füge 650g;
• szőlő 650g;
• cukor 250 g.

A fügét apró darabokra vágják, a szőlőt félbevágják a mag eltávolításával, ha van ilyen. A bogyókat összekeverjük, cukorral lefedjük és 12 órán át állni hagyjuk. Ezután tedd tűzre, forrald fel és tartsd a tűzön 5 percig.

Fügéből készült lekvár főzés nélkül

A bogyókat húsdarálón passzírozzák, vagy turmixgéppel összetörik. A keveréknek néhány órát kell állnia, majd a felszabaduló levet lecsepegtetjük. Ezután cukrot adunk a bogyókhoz, 1-1 vagy 1-2 arányban kell főzni, attól függően, hogy milyen édes legyen a finomság.Az ilyen desszerteket nem tárolják sokáig, ezért nem készítik nagy mennyiségben.

Cukormentes fügelekvár

Ennek a lekvárnak az előnye a hagyományos receptekhez képest alacsony kalóriatartalma. Minimális anyagi ráfordítással elkészíthet egy ilyen finomságot.

A módszer lényege a sokórás főzésben rejlik, amely során a felesleges nedvesség elpárolog, és a bogyókeverék lekvár állagot kap.

A bogyókat meghámozzuk, összetörjük és egy serpenyőbe tesszük. Az elegyet 4 órán át forraljuk, majd lehűtjük. Ezután a ciklust addig ismételjük, amíg homogén keveréket nem kapunk, amely könnyen eltávolodik az edény falaitól. Átlagosan 3-4 alkalommal kell műveletet végrehajtania.

Ajánlott