Barack lekvár dióval: TOP 8 finom recept télre

A sok édes téli készülődés közül érdemes kiemelni a dióval készült baracklekvárt. Nem kevésbé ízletes készítményt kapunk mandulával, földimogyoróval vagy kesudióval. A lekvár főzése, a recept betartása és a tárolási szabályok betartása után egy szokatlan finomság hosszú ideig tárolható. A legfontosabb az, hogy figyeljünk a gyümölcsök tartósításra való kiválasztásának és előkészítésének jellemzőire.

Az őszibarackból és dióból készült lekvárfőzés titkai télre

Egy őszibarackos finomság elkészítésekor érdemes megfontolni, hogy főzés előtt a gyümölcsöket le kell szabadítani a héjáról, hogy a késztermékben puhábbak legyenek, bársonyos bolyhok nélkül.

A hámozási folyamat megkönnyítése érdekében a gyümölcsöket néhány percre forrásban lévő vízbe mártjuk, majd felöntjük hideg vízzel, és a héjat jól elválik a péptől. A héjas dióféléket ugyanúgy kezeljük.

Az összetevők választékának jellemzői

Ha őszibarackot választunk lekvárfőzéshez, előnyben részesítjük a nagy, sűrű pépes gyümölcsöket. Vegyen kissé éretlen gyümölcsöt, vagy válasszon megfelelő őszi fajtát. A dióféléket jó minőségűek, szárított, rothadt vagy rothadt magvak hozzáadása nélkül.

Hogyan készítsünk tartályokat?

Az őszibarack-diós finomságok tárolásához válasszon egy kis térfogatú edényt. Általában ezek fél literes üvegek, amelyeket alaposan meg kell mosni és bármilyen kényelmes módon sterilizálni kell. A késztermék becsomagolásakor az üvegedényeknek száraznak kell lenniük.

Hogyan készítsünk őszibarack lekvárt?

A hagyományos bogyós vagy gyümölcslekvárral ellentétben ez a desszert diót tartalmaz. Gyakrabban használnak diót, mivel olcsóbbak, de használnak földimogyorót, mandulát, mogyorót is, amelyek különleges diós ízt és aromát adnak a kész terméknek.

A héjtól megszabadított diószemeket leggyakrabban tíz-tizenöt perccel a főzés vége előtt adják hozzá.

Diós recept

Szokatlanul finom lekvár dióval.

Szükséges összetevők:

• 1,2 kilogramm őszibarack;
• egy kiló cukor;
• 200 gramm dió.

A meghámozott és meghámozott őszibarackot apró szeletekre vágjuk, beborítjuk cukorral. Három óra elteltével a gyümölcsök levet engednek, öt percig forralják, majd hozzáadják a darált diót.Főzzük további harminc percig, vegyük le a tűzről, ragaszkodjunk hat óráig. Harmincöt perces forralás után dugós.

Mandulával

Egy egyszerű recept egy finom desszerthez.

A következő termékeket veszik be a betakarításhoz:

• 8 közepes őszibarack;
• 60 gramm mandula;
• 200 gramm cukor.

Tegyünk fél pohár vizet a cukorba, forraljuk három percig, adjuk hozzá az apróra vágott őszibarackot, a megmosott mandulát. A lekvárt húsz percig főzzük alacsony lángon. Miután szétosztották a bankok között.

Kernelekkel

A desszert szokatlan ízt kap a hámozott barackmag hozzáadásával.

Hozzávalók:

• 2 kiló őszibarack;
• 1,5 kilogramm cukor.

A gyümölcsöket apró darabokra vágják, előzetesen megszabadítják a kövektől. Elaludni cukorral, ragaszkodni öt óráig. A gyümölcsökben megjelenő levet egy külön tálba öntjük, hozzáadjuk a magvak szemét. Tíz percig főzzük, forrásban lévő szirupot öntünk a gyümölcsbe. Ragaszkodjon hét óráig, miután a desszert forrni hagyta. Bankok között elosztva, dugós.

Mogyoróval

A termékeket félliteres üveghez tervezték.

Szükséges hozzávalók:

• 400 gramm őszibarack;
• 50 gramm héjas mogyoró;
• 100 gramm finom cukor;
• egy csipet citromsav;
• 100 milliliter víz.

A citromos cukrot forró vízbe öntjük, forralás után meghámozott őszibarackszeleteket rakunk rá. 15 percig forraljuk. Ezután adjuk hozzá a pirított, apróra vágott mogyorót. A lekvárt még pár percig forraljuk. Tedd száraz, steril, parafa tégelyekbe.

kesudióval

Eredeti kesudió lekvár.

A következő termékeket veszik be a betakarításhoz:

• 600 gramm kis őszibarack;
• 70 gramm kesudió;
• 170 gramm durvacukor.

A meghámozott őszibarackot negyedekre vágjuk. Vízből és cukorból szirupot készítenek, majd gyümölcsöket, kesudiót raknak rá. A desszertet húsz percig főzzük enyhe forralással. A készterméket tégelyekbe csomagoljuk, dugóval lezárjuk.

Mogyoróval

Egészséges és finom desszert.

Szükséges összetevők:

• 500 gramm őszibarack;
• 50 gramm földimogyoró;
• 150 gramm cukor;
• 0,5 pohár víz.

A földimogyorót öt percig szárítjuk egy serpenyőben, meghámozzuk, sodrófával nagy morzsára törjük. Az őszibarackot 5 percig blansírozzuk, majd meghámozzuk, darabokra vágjuk.

Forraljuk fel a vizet cukorral, adjunk hozzá gyümölcsöt, főzzük 20 percig. Öt perccel a készenlét előtt adjunk hozzá diót. A lekvárt steril, csavaros edényben osztják szét.

fahéjjal

Egy csemege kellemes fahéjas ízzel.

Hozzávalók:

• 0,5 kilogramm őszibarack;
• egy teáskanál fahéj;
• 100 gramm mandula;
• 0,5 kilogramm cukor.

Az őszibarackot forrásban lévő vízben blansírozzuk négy percig, majd 30 másodpercre jeges vízbe tesszük. Ezután eltávolítjuk a gyümölcsről a bőrt, szeletekre vágjuk. Az elkészített gyümölcsöket lefedjük cukorral, két óra múlva vizet öntünk rá, kis tűzre tesszük. A masszát tíz percig forraljuk. A munkadarabot fedéllel fedjük le, és tizenkét órán át melegen hagyjuk.

Öntsön forrásban lévő vizet a mandulára 10 percig, hámozzuk meg, osszuk ketté a szemeket. Adjunk hozzá diót fahéjjal a lekvárhoz, forraljuk 10 percig. Rendezzük egy üvegedénybe, parafával.

Mézzel

Egészséges desszert mézzel teához.

Desszerthez a következő termékekre lesz szüksége:

• kilogramm őszibarack;
• 100 gramm dió;
• 3 csésze finom cukor;
• 2 evőkanál méz;
• egy pohár tisztított víz.

A meghámozott diót felöntjük forrásban lévő vízzel, hét perc múlva a vizet lecsepegtetjük. Az őszibarackot meghámozzuk, nagy darabokra vágjuk.

Oldja fel a cukrot mézzel vízben, forralja egy percig. Az őszibarackot édes vízbe küldjük, húsz percig forraljuk. A gyümölcsöt szűrőedény segítségével leszűrjük, és a szirupot harminc percig forraljuk. A diós gyümölcsöket a sűrített keverékbe küldjük, három percig forraljuk.

A lekvárt bedugaszolva osztják szét az üvegek között.

Tárolási szabályok

Az őszibaracklekvár mag nélkül készül, így hermetikusan lezárva körülbelül két évig tárolható.

Hűtés után a munkadarabot szobahőmérsékleten hagyják a kamrában, vagy engedik le a pincébe. A nyitott finomságot nylon fedéllel le kell zárni, és a hűtőszekrénybe kell küldeni.

Ajánlott