Uborka száraz pácolása télre: lépésről lépésre recept fotóval

Idővel szinte minden szokásos cselekvés felgyorsul és javul a modern élet trendjeivel összefüggésben. Ezért a különféle ételek elkészítésének technológiája is íz- és gyakorlati változásoknak van kitéve. Az uborka száraz pácolása nagyszerű alternatíva egy régóta bevált nassolnivaló helyett, amelyre sok időt kellett töltenie. De ma már erőfeszítés és idő nélkül is megkedvelheti szeretteit ropogós savanyúsággal, ha figyelmesen tanulmányozza a receptet.

Az uborka száraz pácolásának jellemzői télre

Van egy elmélet, miszerint az így pácolt uborka a legfinomabb és legegészségesebb, mert nem veszíti el minden jótékony tulajdonságát. Az uborka téli száraz pácolásának fő jellemzője, hogy sóoldat nélkül készül, ami sok háziasszony számára meglepő lehet.

Hozzávalók a recepthez

Egy finom falat elkészítéséhez, amely különféle kulináris remekművek vagy önálló étel kiegészítőjeként szolgál, a következőkre lesz szüksége:

• 1 kg uborka;
• 1 evőkanál l. só;
• 2 gerezd fokhagyma;
• petrezselyem, kapor;
• fűszerek, saját ízlési preferenciáira összpontosítva.

A termékeket megfelelően kell kiválasztani és elő kell készíteni a főzés megkezdése előtt.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő termékeket?

Az uborka szárazon történő pácolásához szabadföldön termesztett zöldségeket kell venni, amelyek frissek és azonos méretűek. Az ilyen sózáshoz jobban megfelelnek a vékony héjú, gyakori pattanásos és élénk világoszöld színű gyümölcsök.

Apró uborkát ajánlott felszedni, mivel jól telítik a fűszereket, gyógynövényeket, rugalmas és ropogós lesz. Ha nagy példányok vannak, vágja vékony szeletekre, szeletekre, szeletekre az egyenletes, gyors sózás érdekében.

Tanács! Fűszerként érdemes őrölt fekete borsot, koriandert, száraz mustárt használni.

Konténerek előkészítése

A nyersanyag elkészítéséhez használjon üveget és műanyag edényt is. A kiválasztott edényeket alaposan el kell mosni és meg kell szárítani.

Hogyan pácoljuk az uborkát száraz sózással?

Lépésről lépésre az eredeti snack elkészítésének útmutatója:

1. Áztasd be az uborkát 2 órára hideg vízbe, majd alaposan mosd meg, vágd le a farkát. A sózás a gyümölcs méret szerinti feldarabolását jelenti.
2. Külön edényben készítsen száraz pácot úgy, hogy előzetesen összekever minden fűszert, sót, finomra vágott zöldeket és fokhagymát, majd engedje át egy présen.
3. Tiszta tégelyben vagy műanyag edényben rétegezze az előkészített hozzávalókat, váltakozva az uborkát fűszerekkel.
4. Szorosan zárja le az edényt, és rázza fel többször a tartalmát, hogy minden jól elkeveredjen és átázzon. Az üveget vagy edényt az aljáról a fedőre is fordíthatja percenként negyed órán keresztül, így a lé kifolyik, szétterül és felszívódik.
5. Küldje be a tartályt a tartalmával a hűtőbe 2-3 órára, ezután a fűszeres uborka már fogyasztható.

Ez az egyszerű száraz pácolt uborka recept az ízletes és egészséges ételek titkainak kincstárát fogja gyarapítani.

Az uborka tárolásának sajátosságai

A száraz ecetes uborkát nem tárolják hosszú ideig. A savanyúság 1 hónapon belül fogyasztható, feltéve, hogy hűtőszekrényben vagy sötét, száraz helyen, 10 fok alatti hőmérsékleti indexű helyen tároljuk.

Egy ilyen gyors harapnivaló felülmúlhatatlan ízével és kellemes aromájával még a legrégebbi ínyenceket is meglepi. Ezt a receptet érdemes megőrizni, ha vészhelyzet esetén eredeti előételt szolgálhat fel, és megmutassa kulináris tehetségét a vendégeknek.

Ajánlott